产业融合视角下中国马铃薯加工业发展问题研究

马铃薯加工业是马铃薯主粮化战略落实的重要载体。在对乌兰察布地区马铃薯加工企业考察的基础上,该文从产业融合角度分析了影响马铃薯加工业发展的因素。第一产业中,基于订单农业的纵向合作模式发展不足,高效、专用、集约、规模的马铃薯种植体系尚未形成。第二产业中,马铃薯加工企业普遍存在加工层次低、废弃物利用不足、产能季节性过剩、加工设备周期性闲置等问题,技术装备、生产工艺、管理理念与国际先进水平存在一定差距。第三产业中,物流成本、冷链物流发展状况、金融支持力度、汇率变动和贸易控制措施对马铃薯加工业的发展具有重要影响。此外,主粮化战略的提出为马铃薯加工业的发展带来了新的契机,为马铃薯加工产业的发展指明了方向。马铃薯主粮化战略涉及马铃薯加工业及其上下游产业。种植者对政策的响应会促进马铃薯生产技术的发展,为加工业提供优质的原料。科研院所在政策的指引下会投入更多力量研究主粮化相关的技术和政策,从而为马铃薯加工业带来改变。消费者对马铃薯主食产品的接受程度会随着主粮化战略的实施而增强,是马铃薯加工业发展的动力。政策方面,现在发展的关键是将马铃薯主粮化战略落到实处,给予马铃薯主粮的待遇并进行相关农业生产补贴。给予马铃薯加工企业必要的扶持,同时增加马铃薯主粮化相关领域的研发投入,为马铃薯主粮化提供技术保障。使政府在制定政策时需要做好顶层设计,注重一二三产业的协同发展,促进中国马铃薯产业的健康、可持续发展。

加快新疆特色农产品加工业产业化发展的几点思考

农产品是新疆优势突出、特色鲜明、市场前景广阔的优势高效产业,但从农业产业化的角度分析,其发展还存在一些亟待解决的问题。主要体现在:农产品附加值低,综合利用率不高;加工企业规模化较低;科研力量相对薄弱等。作者立足新疆实际,分析了新疆特色农产品加工业发展中存在的主要问题,阐述了新疆特色农产品加工业产业化发展的对策。为实现新疆特色农产品加工业从资源优势向经济优势转化提出了建议。

我国农产品加工战略研究

农产品加工是把农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。食品产业是农产品加工业的核心组成部分。现代食品产业发展的整体技术水平和现代化程度往往是一个民族、一个国家或一个区域(地区)经济社会发展和文明进步程度的重要标志。本文阐述了我国食品产业发展的战略背景、分析了当今我国食品产业发展面临的机遇与挑战,剖析了目前我国食品产业发展存在的问题,提出了我国食品产业的发展战略。

加快云南省特色农产品精深加工业高质量发展的思考

为打好高原特色农业这张牌,云南省将茶叶、花卉、水果、蔬菜、中药材、咖啡、坚果、肉牛作为全省八大重点产业,全力打造世界一流"绿色食品牌",产业基础得到进一步夯实。但云南省的农产品供给仍以初级产品为主,精深加工综合实力较弱成为其打造"绿色食品牌"的瓶颈和制约因素。通过分析云南省高原特色农业发展定位、特色农产品资源优势以及精深加工产业链中存在的问题,提出了制定农产品精深加工业专项规划、完善园区体系建设、强化科技支撑等提升云南省农产品精深加工水平的建议。

新时期的中国农业与农产品加工业

经过改革开放20多年来的发展,我国农业和农村经济取得了令人瞩目的成就,人民生活总体上达到小康水平。但目前的小康还是初步的,发展也很不均衡,要完成到2020年实现“惠及十几亿人口的更高水平的小康社会”,重点要统筹城乡经济社会发展,推动城乡经济社会由二元结构向一元结构转变,缩小城乡差距,增加农民收入。我国是世界人口最多的国家,虽然在解决吃饭问题上取得了举世瞩目的成就,但在新形势下仍应该对食物安全问题给予足够重视,要以国务院颁布的《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》为指导,在食物数量、食物质量、食物发展的可持续性等方面做好工作。我国农产品加工业不仅潜力巨大,而且对于确保国家食物安全、统筹城乡经济社会发展、推动解决“三农”问题具有重要战略意义。为此,要以加强技术创新体系建设为突破口,引导、支撑和推动我国农产品加工业的快速发展,为全面建设小康社会做出更大的贡献。

液态发酵高酸度醋的发展前景

阐述了液态发酵高酸度醋在食品工业、医药研发、家庭清洁消毒、农业增效、除草等方面的研究进展和应用,分析了国内外酿醋工艺的差异和国内液态深层酿醋工艺和设备的缺陷,提出了通过企业和院校协作、共同创新,改进国内液态深层酿醋工艺和设备的措施。

新疆农副食品加工业竞争力研究

该文建立包含现实竞争力和潜在竞争力的指标体系,综合运用主成分分析法、资产负债表法与模拟分析法,分析新疆农副食品加工业竞争力现状与发展潜力。研究表明:新疆农副食品加工业资本竞争力较强;市场竞争力和产业创新能力较低;强化投资水平,提升市场化水平和资源利用效率是提升新疆农副食品加工业竞争力的基础;生产效率、管理水平、科技投入与出口能力较低是制约新疆农副食品加工业竞争力的瓶颈因素。该文提出应当通过培育龙头企业提升新疆农副食品加工业国际竞争力,以技术创新带动农副食品加工业优化升级,以人才队伍建设保障农副食品加工业优质人力资源的需求。

新疆农副产品加工业发展现状、问题及对策研究

立足资源禀赋条件和经济发展水平,通过分析新疆农副产品加工业现状,研究发现其发展进程中仍存在技术创新水平低、产业布局不合理、产业集中度低、规模带动力差等问题,对此提出解决问题的对策建议:改进传统加工技术,全面提升农副产品企业生产创新能力;优化产业结构,增强产业的集聚程度;减损增效,整合资源配置,大力扶持大型龙头企业,发挥带动作用;着眼于品牌建设,实施农副产品加工业市场品牌竞争力提升工程。为新疆农产品加工业快速、稳定的发展,提供政策建议。

农副食品加工业的R&D绩效评价

近年来,随着我国食品工业的迅猛发展,我国的农副食品加工业也逐步从初加工到精加工的转变,越来越多的企业注意到R&D活动对于改进产品的技术水平和提高企业自主创新能力的重要作用,并通过加大R&D投入试图提高企业的R&D绩效水平。本文基于因子分析方法设计了两层评价指标体系,利用2004年全国第一次经济普查数据计算出我国农副食品加工业不同区域的R&D绩效值,对我国27个省市地区的R&D绩效水平进行评价。

新时代我国食品工业的目标与研究重点

论述了新时代我国食品工业的发展要求,分析了确定中国食品工业发展目标的依据及所面临的挑战,强调了实现我国食品工业发展目标的研发重点,提出了振兴我国食品产业的发展战略.针对目前我国食品行业企业普遍缺乏科研及创新,占居民饮食主流的传统食品的加工还多处于手工作坊或半机械加工的现状,指出中国只有通过独立自主、科技创新的发展途径,早日实现各种传统食品的工业化,才能使我国食品工业发展水平、技术研发水平和研发队伍进入世界一流,我国的食品工业才能实现大发展.

特殊医学用途配方食品产业助推农产品加工产业供给侧结构改革

农产品加工产业的根本目标是为人体提供营养支撑。随着经济社会的发展,我国慢性病患者数量大幅上升,营养需求特殊,需求侧结构发生了巨大的变化。虽然农产品加工产业供给侧结构进行了对应调整,但改革力度极小、供需关系严重失衡、产业发展受挫。特殊医学用途配方食品是专门为特定患者加工配制而成的食品,可以满足其特殊的营养需求。因此,大力发展特殊医学用途配方食品产业,对助推农产品加工产业供给侧结构改革、平衡供需关系、促进产业稳定健康发展、保障国民营养与健康水平意义重大。

加入世贸组织后西部农业结构的调整

中国加入ＷＴＯ后，西部 农业结构调整应从以下几方面进行：一、必须以国内外市场为导向，发展具有比较优势的特 色农业和绿色食品产业，如水果业、无公害瓜类蔬菜业、花卉业、中药材业、杂粮杂豆业、 籽种苗木业、生态旅游观光业等。二、要立足于资源优势，大力发展草业和畜牧业。三、要 突出重点，积极发展农产品加工业。

农副食品加工企业全要素生产率及技术效率分析

利用中国工业企业数据库1998—2007年农副食品加工业的数据,采用随机前沿生产函数模型对农副食品加工业全要素生产率进行研究,在此基础上进一步对不同地区、不同所有制企业的技术效率进行比较。结果表明,农副食品加工业全要素生产率年增长率在1%~5%之间,年平均增长率为2.93%。不同地区的技术效率差距明显,其中内蒙古的技术效率最高,青海的技术效率最低,各地区的年平均效率差距经历了一个先缩小然后扩大的过程。在比较不同所有制企业的技术效率时,发现外资企业技术效率最高,国有企业技术效率最低。不同所有制企业之间的技术效率差距显著缩小,追赶特征明显。

食品加工业全要素生产率及其影响因素研究——基于人工智能和农业效率的视角

基于2009—2019年省级面板数据,运用DEA-Malmquist指数法测算中国食品加工业全要素生产率及分解项,进一步在固定效应模型下检验人工智能和农业效率对全要素生产率的影响机制和影响程度。结果表明,研究期间食品加工业全要素生产率整体呈上升趋势,主要由技术进步拉动,但增长率呈波动式下降;分经济区考察,南部沿海地区增长率最高,东北地区最低;人工智能促进技术进步,却抑制了全要素生产率增长,中国食品加工业存在“生产率悖论”;农业效率通过正向影响技术效率,促进全要素生产率提高。据此提出以赋能食品加工业转型升级、发展人工智能互补技术和建设现代农业为主要任务的对策建议。

二十一世纪的绿色植物产业展望

本文对现代农业在 2 1世纪中演变成绿色植物产业的前景作了展望 ,指出了现代农业对经济和社会的可持续发展所作贡献和存在问题 ;综述了绿色植物产业的主要特征 ,表明它将更大规模、更有效地利用太阳能 ,是种植业、养殖业、农副产品加工业按生态学原理的有机组合 ,它将统筹兼顾社会效益、经济效益和生态环境效益。本文着重说明加强科技研究是发展绿色植物产业的关键 ,特别是要深化有关生命科学的研究和大力发展多种类型的农副产品加工技术。

农产品加工在休闲农业及产业融合方面的应用——以优嘿嘿食品有限公司为例

本文在研究当下休闲农业和农产品加工行业发展现状的基础上,以优嘿嘿食品有限公司为例,分析农产品加工在休闲农业及产业融合方面的应用,助推“三产”融合,以期为此类农产品加工企业的发展提供借鉴。

承德市绿色食品产业发展现状与发展潜力分析

河北省承德市毗邻北京、天津两大直辖市,是“首都圈”重要的生态屏障区,保护好绿水青山是首要任务,不能以牺牲环境为代价换取经济的增长。推动绿色食品产业发展,符合承德市的经济产业布局,在承德市经济发展中的作用巨大;在传统农产品和食品的提质增量上下功夫,引入创新思维,打造新品种,走有承德特色的绿色食品产业发展之路,是保证生态优先,同时完成全面脱贫的重要途径。

兵团农产品加工业主导产业选择与区域布局研究

兵团农产品加工资源浪费、加工业布局欠优的问题一直存在,应努力实现兵团农产品加工业区域优化布局。本文分析得出兵团农产品加工业区域布局优化的基本保障是明确兵团各师在农产品加工业发展中的主导行业,可围绕各自的优势行业展开产前原料供应、产中相应服务以及产后深加工等一体化的产业链条,形成有所为有所不为的区域经济融合发展机制。

西部地区农副食品加工业对应法分析

通过对西部农副食品加工业财务数据的收集整理,研究西部地区数据的共性和特殊规律。研究主要从3方面展开:西部农副食品加工业特征;西藏和青海的特殊性;西部剩余地区加工业的共同特征。运用对应分析法对数据进行分析,结合图形,发现西藏和青海农副食品加工业有其特殊性,其余地区有共性规律。

农业、农产品加工及饮食文化

饮食文化的物质基础是农产品,因此其必然受到农业和农产品加工业的影响。现代农业产业、产品结构的调整和农业、加工业新技术的推广应用,对传统饮食文化产生了强烈的冲击。中西农业结构和饮食嗜好的差异则导致了中西饮食文化观念的冲突。未来的饮食文化将向简便、营养、安全、美观等方向发展。