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题名响应面法同步优化海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺
被引量:2
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作者
王明艳
陈丽
张诗山
沈春阳
喻川
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机构
淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院
天天海藻工业有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第14期135-140,共6页
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基金
连云港市科技攻关项目农业攻关课题项目(CG1133)
江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放基金项目(2010HS11)
淮海工学院大学生创新项目
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文摘
在单因素试验基础上,以海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率(Y1和Y2)为响应值,利用响应面法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺进行优化。采用响应面法绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率均高的最佳提取工艺参数为:浸提温度77℃、浸提时间4.4h、液料比52.0:1、消化温度48℃、消化液质量浓度2.2g/100mL、消化时间4.3h。在此工艺条件下,褐藻糖胶得率为2.58%,褐藻酸得率为28.11%,与数学模型计算所得预测值接近。可见,响应面同步优化法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取条件进行同时优化合理可行。
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关键词
海带
褐藻糖胶
褐藻酸
提取
响应面法
叠加等高线图
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Keywords
Laminaria japonica
fucoidan
alginc acid
extraction
response surface methodology
overlay contour plot
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名复合酶法综合提取海带中褐藻糖胶与海藻酸的研究
被引量:6
- 2
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作者
董学前
张艳敏
张永刚
赵林
王伟
刘建军
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机构
山东省食品发酵工业研究设计院
齐鲁工业大学
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出处
《中国食品添加剂》
北大核心
2017年第9期171-176,共6页
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基金
山东省科技重大专项支持项目(2015ZDZX05001)
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文摘
利用复合酶法综合提取海带中的褐藻糖胶和海藻酸,以提高海带资源利用率。通过单因素和正交试验对复合酶解条件进行优化,结果表明,复合酶的最佳配比为:纤维素酶∶木聚糖酶∶果胶酶∶蛋白酶∶淀粉酶=60∶20∶10∶15∶1.6,复合酶的作用条件为:料液比1∶30、加酶量6.05%(以海带干重计)、p H4.8、酶解温度55℃、酶解时间18h。采用优化的提取方法获得的褐藻糖胶得率为2.30%,硫酸基含量22.9%,一次提取率92.1%,海藻酸得率26.12%,一次提取率87.1%,显著高于其他的相关研究报道。由以上结果可知,复合酶酶解提取是一种提高海带利用率的有效方法,并为海带资源的高值化利用提供了新的思路。
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关键词
海带
复合酶
褐藻糖胶
海藻酸
提取
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Keywords
Laminariajaponica
compound enzyme
fucoidan
alginc acid
extraction
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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