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Effect of Alkaline Electrolyzed Water on Performance Improvement of Green Concrete with High Volume of Mineral Admixtures 被引量:4
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作者 Guibin Liu Meinan Wang +2 位作者 Qi Yu Qiuyi Li Liang Wang 《Journal of Renewable Materials》 SCIE EI 2021年第11期2051-2065,共15页
The strength and durability of concrete will be significantly reduced at high volume of mineral admixture,and the poor early strength of concrete also still needs to be solved.In this investigation,a highly active alk... The strength and durability of concrete will be significantly reduced at high volume of mineral admixture,and the poor early strength of concrete also still needs to be solved.In this investigation,a highly active alkaline electrolyzed waters was used as mixing water to improve the early strength and enhance the durability of green concrete with high volume mineral admixture,the influences of alkaline electrolyzed water(AEW)on hydration activity of mineral admixture and durability of concrete were determined.The results showed that compared with natural tap water,AEW can accelerate early hydration process of cement in concrete and produce comparatively more hydrated products,leading to a 13.6%higher compressive strength than that of ordinary concrete at early age,but the improvement effect of AEW concrete was relatively reduced at long-term age.Meanwhile,the activity of mineral admixtures could be stimulated by AEW to some extent,the strength and durability performance of AEW concrete after double doping 25%slag and 25%fly ash can still reach the level of ordinary cement concrete without mineral admixtures.The SEM micromorphology of 7 d hydrated natural tap water cement paste was observed to be flaky and tabular,but the AEW cement pastes present obvious cluster and granulation phenomenon.The SEM microstructure of AEW concrete with mineral admixtures is more developed and denser than ordinary tap water concrete with mineral admixtures.Therefore,the AEW probably could realize the effective utilization of about 50%mineral admixture amount of concrete without strength loss,the cement production cost and associated CO_(2) emission reduced,which has a good economic and environmental benefit. 展开更多
关键词 alkaline electrolyzed water durability improvement green concrete mineral admixture MICROMORPHOLOGY
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Optimization of Channel Structure of Alkaline Water Electrolyzer by Using an Expanded Mesh as a Bipolar Plate
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作者 Hai-Yan Xiong Zhen-Xiao Zhu +3 位作者 Xin Gao Chen-Ming Fan Hui-Bao Luan Bing Li 《电化学(中英文)》 CAS 北大核心 2024年第9期25-38,共14页
Alkaline water electrolysis(AWE)is the most mature technology for hydrogen production by water electrolysis.Alkaline water electrolyzer consists of multiple electrolysis cells,and a single cell consists of a diaphragm... Alkaline water electrolysis(AWE)is the most mature technology for hydrogen production by water electrolysis.Alkaline water electrolyzer consists of multiple electrolysis cells,and a single cell consists of a diaphragm,electrodes,bipolar plates and end plates,etc.The existing industrial bipolar plate channel is concave-convex structure,which is manufactured by complicated and high-cost mold punching.This structure still results in uneven electrolyte flow and low current density in the electrolytic cell,further increasing in energy consumption and cost of AWE.Thereby,in this article,the electrochemical and flow model is firstly constructed,based on the existing industrial concave and convex flow channel structure of bipolar plate,to study the current density,electrolyte flow and bubble distribution in the electrolysis cell.The reliability of the model was verified by comparison with experimental data in literature.Among which,the electrochemical current density affects the bubble yield,on the other hand,the generated bubbles cover the electrode surface,affecting the active specific surface area and ohmic resistance,which in turn affects the electrochemical reaction.The result indicates that the flow velocity near the bottom of the concave ball approaches zero,while the flow velocity on the convex ball surface is significantly higher.Additionally,vortices are observed within the flow channel structure,leading to an uneven distribution of electrolyte.Next,modelling is used to optimize the bipolar plate structure of AWE by simulating the electrochemistry and fluid flow performances of four kinds of structures,namely,concave and convex,rhombus,wedge and expanded mesh,in the bipolar plate of alkaline water electrolyzer.The results show that the expanded mesh channel structure has the largest current density of 3330 A/m^(2)and electrolyte flow velocity of 0.507 m/s in the electrolytic cell.Under the same current density,the electrolytic cell with the expanded mesh runner structure has the smallest potential and energy consumption.This work provides a useful guide for the comprehensive understanding and optimization of channel structures,and a theoretical basis for the design of large-scale electrolyzer. 展开更多
关键词 alkaline water electrolyzer Expanded mesh channel structure Numerical simulation
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碱性电解水制氢系统相关设备安全管理规定探讨
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作者 梁四凯 赵万祥 +2 位作者 陈明亚 王水勇 王志远 《化工机械》 CAS 2024年第6期815-820,共6页
随着氢能产业装备向着大型化不断发展,对制氢系统相关设备的安全管理要求越来越高。目前,电解水制氢行业处在发展初期,行业规范发展尚不完善。碱性电解水制氢系统是当前使用最为广泛的电解制氢技术,其设备如何进行管理、是否可按照特种... 随着氢能产业装备向着大型化不断发展,对制氢系统相关设备的安全管理要求越来越高。目前,电解水制氢行业处在发展初期,行业规范发展尚不完善。碱性电解水制氢系统是当前使用最为广泛的电解制氢技术,其设备如何进行管理、是否可按照特种设备进行安全管理等方面内容的讨论暂无定论。以典型的商业碱性电解水制氢设备作为参考,并将系统相关设备与《特种设备目录》(2014版)进行对照,分析探讨了电解水制氢系统中特种设备范围,并对相应的安全管理规定进行讨论。 展开更多
关键词 特种设备 氢能 碱性电解水 安全管理
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基于多物理场耦合模型的碱性水电解槽工作特性
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作者 王润东 黎静华 韦善阳 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期3209-3220,I0019-I0021,共15页
风电制氢系统将富余的风电用于电解水制取氢气,有效提高了风电的消纳能力。碱性水电解槽是电制氢的重要设备,通过数值方法研究其工作特性对于提高制氢效率具有重要意义。然而,现有电解槽模型通常只关注其电学性能,难以对各工况下设备运... 风电制氢系统将富余的风电用于电解水制取氢气,有效提高了风电的消纳能力。碱性水电解槽是电制氢的重要设备,通过数值方法研究其工作特性对于提高制氢效率具有重要意义。然而,现有电解槽模型通常只关注其电学性能,难以对各工况下设备运行状态进行准确预测。为此,提出了碱性水电解槽电场-流场-浓度场多物理场耦合模型。首先对碱性水电解槽进行了几何建模;接着建立电解槽电场、流场、浓度场数学模型,并基于COMSOL平台进行多物理场模型搭建;在验证模型有效性后,分析了电压、温度、压力、电解液浓度与流速对电解槽稳态、瞬态工作特性的影响。模拟结果表明:升高温度与降低压力减小了单位电流所需电压;降低电流、升高温度与压力增大了电解效率。单位电流所需电压随电解液浓度增加先减小后增大,而电解效率随浓度增加而先升后降,50℃时在质量分数为30%处达到最大电解效率。电压突变会产生电流过冲现象;流速突变不会发生电流过冲现象。研究成果可为碱性水电解槽设计与性能预测提供理论指导。 展开更多
关键词 可再生能源制氢 碱性水电解槽 COMSOL 多物理场仿真 工作特性分析
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碱液电解槽建模与宽范围运行控制
5
作者 胡致远 程浩然 +1 位作者 夏杨红 韦巍 《电力自动化设备》 EI CSCD 北大核心 2024年第11期17-23,共7页
在碱液电解制氢中,碱液电解槽(AWE)的低载性能差,难以宽范围跟踪波动性可再生能源出力。基于工业AWE的内部结构和工作原理,建立了一种新的工业AWE等效电路模型,揭示了AWE低载低效率的内在机理,并提出了一种多模态自寻优(MMSO)控制策略... 在碱液电解制氢中,碱液电解槽(AWE)的低载性能差,难以宽范围跟踪波动性可再生能源出力。基于工业AWE的内部结构和工作原理,建立了一种新的工业AWE等效电路模型,揭示了AWE低载低效率的内在机理,并提出了一种多模态自寻优(MMSO)控制策略及其原理样机。在低载时施加低频脉冲电流以提高制氢效率,从而实现工业AWE的宽范围运行。基于10 kW的AWE实验平台,验证了所提模型的正确性以及所提MMSO控制策略对AWE在低载范围内效率的提升具有显著的效果。 展开更多
关键词 制氢 碱液电解槽 变流器 宽范围运行 效率提升
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海上风电制氢技术及氢能产业发展现状与建议 被引量:1
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作者 罗珊 左萌 肖建群 《太阳能》 2024年第5期5-11,共7页
利用海上风电制氢是未来重要的制氢方式,也是实现“双碳”目标的重要途径。对不同水电解制氢技术的优缺点、海上风电制氢装置的运行方式进行了介绍,从氢气的存储与运输、加氢站、氢能应用领域这3个方面对氢能产业发展现状进行了分析,并... 利用海上风电制氢是未来重要的制氢方式,也是实现“双碳”目标的重要途径。对不同水电解制氢技术的优缺点、海上风电制氢装置的运行方式进行了介绍,从氢气的存储与运输、加氢站、氢能应用领域这3个方面对氢能产业发展现状进行了分析,并对氢能产业发展提出了建议。研究结果显示:1)碱性水电解制氢装置的整体造价低,单台装置的产氢量大,但难以快速启动和调节负荷,适用于输出功率波动较小的集中式风力发电电源。2)PEM水电解制氢装置可以更好地耦合输出功率波动较大的电源,未来其将向大功率、低成本制氢的方向发展,以适应大规模海上风电制氢项目的需求。3)从短期来看,高压气态储氢技术是发展重点;而从长期来看,低温液态储氢技术是未来重要发展方向。氨储氢、甲醇储氢和有机液态储氢等新型化合物储氢技术的发展为氢能存储提供了更多选择。4)目前中国日加注能力在200 kg的加氢站属于示范运营站,未来加氢站有望从500 kg的日加注量起步,大日加注量的加氢站将会成为未来1~2年内建设的主流加氢站。5)目前氢能在化工、交通、天然气掺氢等领域均有应用,且未来发展潜力巨大。 展开更多
关键词 海上风电 水电解制氢 碱性电解槽 质子交换膜 氢气储运 加氢站 天燃气掺氢
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Enhancing the Efficiency of Multi-Electrolyzer Clusters with Lye Mixer:Topology Design and Control Strategy
7
作者 Mingxuan Chen Jun Jia +7 位作者 Baoping Zhang Leiyan Han Mengbo Ji Zhangtao Yu Dongfang Li Wenyong Wang Hongjing Jia Huachi Xu 《Energy Engineering》 EI 2024年第10期3055-3074,共20页
The rise in hydrogen production powered by renewable energy is driving the field toward the adoption of systems comprising multiple alkaline water electrolyzers.These setups present various operational modes:independe... The rise in hydrogen production powered by renewable energy is driving the field toward the adoption of systems comprising multiple alkaline water electrolyzers.These setups present various operational modes:independent operation and multi-electrolyzer parallelization,each with distinct advantages and challenges.This study introduces an innovative configuration that incorporates a mutual lye mixer among electrolyzers,establishing a weakly coupled system that combines the advantages of two modes.This approach enables efficient heat utilization for faster hot-startup and maintains heat conservation post-lye interconnection,while preserving the option for independent operation after decoupling.A specialized thermal exchange model is developed for this topology,according to the dynamics of the lye mixer.The study further details startup procedures and proposes optimized control strategies tailored to this structural design.Waste heat from the caustic fully heats up the multiple electrolyzers connected to the lye mixing system,enabling a rapid hot start to enhance the system’s ability to track renewable energy.A control strategy is established to reduce heat loss and increase startup speed,and the optimal valve openings of the diverter valve and the manifold valve are determined.Simulation results indicate a considerable enhancement in operational efficiency,marked by an 18.28%improvement in startup speed and a 6.11%reduction in startup energy consumption inmulti-electrolyzer cluster systems,particularlywhen the systems are synchronized with photovoltaic energy sources.The findings represent a significant stride toward efficient and sustainable hydrogen production,offering a promising path for large-scale integration of renewable energy. 展开更多
关键词 alkaline water electrolyzer hydrogen production control strategy system modeling
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激光选区熔化制备梯度多孔镍电极及其电解水制氢性能
8
作者 王见 宋嘉薇 +6 位作者 董东东 刘太楷 王先彬 闫星辰 毛杰 邓春明 张楠楠 《材料研究与应用》 CAS 2024年第3期487-494,共8页
镍是目前应用最广泛的碱式电解水制氢电极材料之一。对镍电极进行多孔化处理,可有效提高其析氢效率并降低制氢能耗。然而,现有报道仅研究了孔隙率、平均孔径等对电极析氢性能的影响,缺乏针对梯度多孔电极孔隙尺寸和分布等影响的研究。为... 镍是目前应用最广泛的碱式电解水制氢电极材料之一。对镍电极进行多孔化处理,可有效提高其析氢效率并降低制氢能耗。然而,现有报道仅研究了孔隙率、平均孔径等对电极析氢性能的影响,缺乏针对梯度多孔电极孔隙尺寸和分布等影响的研究。为此,设计了4组具有不同孔隙尺寸和排布方式的多孔电极模型,并且采用激光选区熔化技术制备高精度成型电极样品,表征了样品的表面形貌、截面微观组织、电化学性能及稳定性,深入分析和研究了样品的析氢性能。结果表明,4组样品均呈现出粗糙微观表面,为析氢反应提供更多的活性位点。所有样品均表现出优异的电解稳定性,经测试后未见明显的性能衰减。梯度多孔结构有利于气液传质,减小气泡层电阻,降低析氢过电位。当电流密度为10 mA∙cm^(−2)时,梯度多孔样品的析氢过电位虽仅为406 mV,但气液传质效果较差,而气泡层电阻较大的均匀多孔样品的析氢过电位却高达766 mV。梯度多孔结构的构筑可显著提高镍电极的析氢动力学特性,梯度多孔样品的Tafel斜率最低为129 mV∙dec^(−1),明显低于均匀多孔电极的Tafel斜率168和211 mV∙dec^(−1)。析氢过程受Volmer步骤控制,尽管镍电极析氢动力学特性得到提升,但并未改变镍电极的析氢机理,所有样品的Tafel斜率均高于120 mV∙dec^(−1)。因此,引入梯度多孔结构可有效降低镍电极材料的析氢过电位,提升析氢性能。本研究为镍电极的结构优化设计及析氢性能的提升,提供了新思路。 展开更多
关键词 碱式电解水 激光选区熔化 梯度多孔结构 孔隙尺寸 电解性能 析氢动力学 气液传质 析氢性能
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碱性电解水部分替代复合磷酸盐对秘鲁鱿鱼品质的影响
9
作者 唐奕彬 罗燚 +4 位作者 房传栋 颜曰露 刁志杰 张宾 林慧敏 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期279-288,共10页
目的:探究碱性电解水部分替代复合磷酸盐对秘鲁鱿鱼品质的影响,方法:采用不同浸泡液浸泡秘鲁鱿鱼并置于-20℃冷冻,在0,30,60,90,120 d内测定鱿鱼样品浸泡增重率、冷冻损失率、解冻损失率、蒸煮损失率、持水力、pH值、硬度、色差、组织... 目的:探究碱性电解水部分替代复合磷酸盐对秘鲁鱿鱼品质的影响,方法:采用不同浸泡液浸泡秘鲁鱿鱼并置于-20℃冷冻,在0,30,60,90,120 d内测定鱿鱼样品浸泡增重率、冷冻损失率、解冻损失率、蒸煮损失率、持水力、pH值、硬度、色差、组织结构和感官评价的变化。结果:碱性电解水和复合磷酸盐混合溶液浸泡(MIX)组样品的感官评分更优;MIX组样品的浸泡增重率为(7.53±0.31)%,相比碱性电解水浸泡(AEW)组样品、复合磷酸盐浸泡(CPH)组样品、水浸泡(WAT)组样品分别增加约1.18%,2.90%,3.97%。在总色差方面,AEW组样品显著优于CPH组样品与MIX组样品(P<0.05)。在组织结构方面,冷冻后AEW组样品和MIX组样品组织纹理较清晰,排列均匀且紧密,WAT组样品与空白(NOT)组样品肌肉纤维明显散乱,受损程度更严重。冷冻损失与解冻损失3组样品(AEW、CPH、MIX)无显著性差异,MIX组样品的浸泡增重率[(7.53±0.31)%]比单独使用AEW[(6.35±0.24)%]和单独使用CPH[(4.63±0.30)%]显著提高,而硬度显著降低;AEW组和MIX组样品的蒸煮损失率显著低于CPH组样品。结论:单独使用AEW或MIX可用于提高秘鲁鱿鱼的品质,为未来秘鲁鱿鱼的贮藏保鲜方法提供可行的技术条件。 展开更多
关键词 秘鲁鱿鱼 碱性电解水 复合磷酸盐 冷冻 保水
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可再生能源制氢技术及其主要设备发展现状及展望
10
作者 葛书强 杨中桂 +3 位作者 白洁 丁永春 温家浩 李星耀 《太原理工大学学报》 CAS 北大核心 2024年第5期759-787,共29页
【目的】分析我国“2030碳达峰、2060碳中和”双碳目标下的氢开发、推广和利用的必要性以及当前阶段我国的氢能开发政策和战略布局。【方法】通过调研绿氢制氢技术研究进展和成果,概述了电解水制氢技术及其主要装置,综述了电解水制氢装... 【目的】分析我国“2030碳达峰、2060碳中和”双碳目标下的氢开发、推广和利用的必要性以及当前阶段我国的氢能开发政策和战略布局。【方法】通过调研绿氢制氢技术研究进展和成果,概述了电解水制氢技术及其主要装置,综述了电解水制氢装置的发展现状和发展趋势,重点分析了电解槽及其重要组成部件(如膜电极组件、氢能拉紧螺栓组件以及端压板等)的研究现状以及关键设备当前存在的主要问题。对碱性电解槽和PEM电解槽等制氢装置的未来发展趋势进行了展望。【结论】为制氢设备的未来发展提供了参考。 展开更多
关键词 颜色分类 电解水制氢 碱性电解槽 质子交换膜 固体氧化物 阴离子交换膜 可再生
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电解制氢产业的基础研究
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作者 刘卿 满瑞山 李福林 《盐科学与化工》 CAS 2024年第6期14-16,共3页
文章从政策、技术、市场三个方面对电解制氢产业进行介绍,同时对我国氢能产业支持政策进行了介绍,通过对比现有的电解制氢工艺,对技术特性、优缺点及应用现状进行了总结,最后整理了国内外绿氢项目的发展现状,旨为同行了解电解制氢产业... 文章从政策、技术、市场三个方面对电解制氢产业进行介绍,同时对我国氢能产业支持政策进行了介绍,通过对比现有的电解制氢工艺,对技术特性、优缺点及应用现状进行了总结,最后整理了国内外绿氢项目的发展现状,旨为同行了解电解制氢产业提供参考。 展开更多
关键词 电解水制氢 碱性电解水 质子膜电解水 绿氢
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碱性电解水替代磷酸盐对冻藏凡纳滨对虾品质影响
12
作者 罗燚 苟睿 +2 位作者 唐奕彬 林慧敏 李瑞雪 《浙江海洋大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第3期223-233,共11页
以凡纳滨对虾虾仁为研究对象,以浸泡增重率、解冻损失率、持水力、pH、色差、质构、挥发性盐基氮(TVB-N)、微观结构为评价指标,探讨碱性电解水(AEW)替代部分(50%)复合磷酸盐对冻藏80 d虾仁肌肉品质影响。实验分为5组,分别是碱性电解水(A... 以凡纳滨对虾虾仁为研究对象,以浸泡增重率、解冻损失率、持水力、pH、色差、质构、挥发性盐基氮(TVB-N)、微观结构为评价指标,探讨碱性电解水(AEW)替代部分(50%)复合磷酸盐对冻藏80 d虾仁肌肉品质影响。实验分为5组,分别是碱性电解水(AEW)浸泡组;碱性电解水与复合磷酸盐各50%的混合溶液(MIX)浸泡组;复合磷酸盐(CPH)浸泡组;纯水浸泡组(WAT)及无浸泡处理组(NOT)。结果表明,AEW和MIX组与CPH组对提高冻藏虾仁的新鲜度和品质影响有类似作用,但对解冻损失率、持水力和总色差影响不显著(P>0.05)。经冻藏80 d后,AEW和MIX组凡纳滨对虾虾仁的弹性和咀嚼性明显高于其他3组(P<0.05),且MIX组弹性最高,但对硬度影响并不显著(P>0.05)。此外,冻藏贮藏期间的AEW组的虾仁TVB-N变化最小,其次是CPH组,变化最大的是WAT组。微观结构表明,MIX组的虾仁肌纤维组织较CPH浸泡组表面更加光滑,组织结构更加细致紧密。 展开更多
关键词 碱性电解水 凡纳滨对虾 保水能力 质构 微观结构
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碱性电解功能水对动物细胞的调控及其在医疗中的应用 被引量:8
13
作者 李玉萍 喻小念 +3 位作者 周春丽 苏虎 许杨 王德解 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期532-535,共4页
活性氧自由基是引起生物大分子氧化损伤,导致许多疾病发生和老化的重要原因。水源污染促进疾病和老化的进程,危害人类健康,人们开始注意具有生理功能的活性水。电解功能水是通过电解方法得到的工程化水,包括酸性水、碱性水、臭氧和次氯... 活性氧自由基是引起生物大分子氧化损伤,导致许多疾病发生和老化的重要原因。水源污染促进疾病和老化的进程,危害人类健康,人们开始注意具有生理功能的活性水。电解功能水是通过电解方法得到的工程化水,包括酸性水、碱性水、臭氧和次氯酸溶液。本文就近年来国内外对电解碱性功能水在动物细胞机能调控及其在医疗中的最新研究做一概要性论述,并指出功能水的研发具有广阔的前景。 展开更多
关键词 电解功能水 碱性电解功能水 动物细胞 活性氧自由基 疾病
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海砂冲洗新工艺研究与应用 被引量:12
14
作者 孙炳全 王立久 +1 位作者 陈超核 王宏 《混凝土》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期105-107,共3页
采用两级(或以上)双隔膜电渗析和隔膜电解相配合的方法淡化海水,生成符合冲洗海砂要求的工业淡水。所得淡化海水属于碱性电位水,有较高的pH值,可以提高清洗效果。采用堆砂冲洗法,用充足的淡化海水(碱性电位水)冲洗海砂,提高了冲洗效果,... 采用两级(或以上)双隔膜电渗析和隔膜电解相配合的方法淡化海水,生成符合冲洗海砂要求的工业淡水。所得淡化海水属于碱性电位水,有较高的pH值,可以提高清洗效果。采用堆砂冲洗法,用充足的淡化海水(碱性电位水)冲洗海砂,提高了冲洗效果,达到节约河砂与淡水的目的。冲洗后的海砂含有一定的OH-离子,有利于减小海砂混凝土液相中Cl-/OH-的比值,可进一步抑制Cl-离子侵蚀,提高海砂混凝土耐久性。 展开更多
关键词 电渗析 隔膜电解槽 碱性电位水 海水淡化 海砂冲洗
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电生功能水处理对菜豆贮藏品质的影响 被引量:10
15
作者 张玉蕾 张誉丹 +1 位作者 牛晓峰 王愈 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第19期324-329,共6页
以菜豆为试材,以未处理和经自水处理的菜豆为对照组,研究酸性电生功能水(pH:2.5±0.3,ACC:(99.3±3.2)mg/kg,ORP:(1130±5)mv)、碱性电生功能水(pH:10.5±0.3,ORP:(-850±5)mv)、NaClO溶液(pH:9.4±0.2,ACC:(96... 以菜豆为试材,以未处理和经自水处理的菜豆为对照组,研究酸性电生功能水(pH:2.5±0.3,ACC:(99.3±3.2)mg/kg,ORP:(1130±5)mv)、碱性电生功能水(pH:10.5±0.3,ORP:(-850±5)mv)、NaClO溶液(pH:9.4±0.2,ACC:(96.8±2.4)mg/kg)对菜豆贮藏品质的影响,结果表明:酸性电生功能水能有效的降低菜豆表面的微生物数量,且与相同有效氯浓度的次氯酸钠溶液相比,可达到更好的杀菌效果。在贮藏期内,酸性电生功能水处理能有效抑制菜豆表面微生物数量的增长,降低失重率,使菜豆的硬度、抗坏血酸、叶绿素含量维持在较高的水平,减少果实营养物质的消耗和色素的降解,降低锈斑指数,提高商品率。因此,酸性电生功能水可用于菜豆的贮藏保鲜中,并且可以取得较好的保鲜效果。 展开更多
关键词 酸性电生功能水 碱性电生功能水 菜豆 品质
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电位水在食品杀菌领域的研究进展 被引量:11
16
作者 王军 丁甜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期241-246,共6页
介绍强酸性电位水(strong acid electrolyzed water或electrolyzed oxidizing water,AcEW)、弱酸性电位水(slightly acid electrolyzed water,SAcEW)及碱性电位水(alkaline electrolyzed water,AlEW)的发生原理,及其制作流程和杀菌能力... 介绍强酸性电位水(strong acid electrolyzed water或electrolyzed oxidizing water,AcEW)、弱酸性电位水(slightly acid electrolyzed water,SAcEW)及碱性电位水(alkaline electrolyzed water,AlEW)的发生原理,及其制作流程和杀菌能力,结合3种电位水在食品杀菌领域的研究现状,分析其在各种食品中对不同食源性病菌的杀菌效力,综合分析表明SAcEW杀菌能力强,安全性高,更加环保,具有广阔应用前景。 展开更多
关键词 食品安全 强酸性电位水 弱酸性电位水 碱性电位水 食源性病菌
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发芽糙米的杀菌工艺研究 被引量:3
17
作者 鲁战会 张燕 李里特 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期166-170,共5页
以“豫粳6号”粳米为试材,在发芽过程中分别用蒸馏水、电生酸性水、电生碱性水、1%(V/V)次氯酸钠溶液杀菌剂进行清洗或浸泡,比较其杀菌效果及对糙米发芽的影响。结果表明,电生酸性水和1%(V/V)次氯酸钠溶液清洗糙米能明显抑制发芽过程中... 以“豫粳6号”粳米为试材,在发芽过程中分别用蒸馏水、电生酸性水、电生碱性水、1%(V/V)次氯酸钠溶液杀菌剂进行清洗或浸泡,比较其杀菌效果及对糙米发芽的影响。结果表明,电生酸性水和1%(V/V)次氯酸钠溶液清洗糙米能明显抑制发芽过程中细菌的滋生,而且对糙米发芽影响小,又能明显抑制根的生长,电生酸性水杀菌作用略大于次氯酸钠溶液。用电生酸性水和次氯酸钠浸泡糙米对于细菌和根的生长有很明显的抑制作用,但不利于糙米芽的生长。 展开更多
关键词 电生酸性水 电生碱性水 次氯酸钠 杀菌
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碱性电解水用于医疗器械清洗效果的研究 被引量:5
18
作者 李新武 张青 +4 位作者 王志 赵斌秀 李炎 孙惠惠 班海群 《中国感染控制杂志》 CAS 2014年第11期677-680,共4页
目的研究碱性电解水用于医疗器械的清洗效果及其对金属的腐蚀性。方法采用碱性水加超声波的方法对实体光滑、实体带齿和管腔类医疗器械进行清洗,并将其清洗效果与常规方法、碱性水不加超声波方法和对照组进行比较;同时对碱性水浸泡金属... 目的研究碱性电解水用于医疗器械的清洗效果及其对金属的腐蚀性。方法采用碱性水加超声波的方法对实体光滑、实体带齿和管腔类医疗器械进行清洗,并将其清洗效果与常规方法、碱性水不加超声波方法和对照组进行比较;同时对碱性水浸泡金属的腐蚀性进行试验。结果实体光滑、实体带齿和管腔类器械清洗效果,4组方法间比较,差异均具有统计学意义(F值分别为10.868、14.268和6.146,均P<0.05)。实体光滑类器械,碱性电解水加超声波组和未加超声波组的清洗效果好于常规方法组,差异均有统计学意义(均P<0.005);实体带齿类器械:碱性电解水加超声波组的清洗效果好于常规方法组和碱性电解水未加超声波组,差异具有统计学意义(均P<0.001);管腔类器械:碱性电解水加超声波组、碱性电解水未加超声波组以及常规清洗方法组3组清洗效果,两两比较,差异均无统计学意义(均P>0.05)。碱性电解水对不锈钢和铜基本无腐蚀性。结论碱性电解水对实体光滑和实体带齿类医疗器械的清洗效果优于常规清洗方法,若加超声波处理,效果更佳。 展开更多
关键词 碱性电解水 超声波 清洗 医疗器械 金属 腐蚀性 消毒供应中心
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电解还原水的研究进展 被引量:8
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作者 胡军霞 海春旭 《国外医药(抗生素分册)》 CAS 2012年第5期204-206,共3页
电解还原水是电解水的一种,是水经过特制的电解水机电解生成,阴极出来成为还原水呈弱碱性,又称碱性离子水,作为饮用水;阳极出来的水称为氧化水呈酸性,用于美容、杀菌、洗浴等。电解还原水是一种活性水,有纯净水所没有的功能。本文就近... 电解还原水是电解水的一种,是水经过特制的电解水机电解生成,阴极出来成为还原水呈弱碱性,又称碱性离子水,作为饮用水;阳极出来的水称为氧化水呈酸性,用于美容、杀菌、洗浴等。电解还原水是一种活性水,有纯净水所没有的功能。本文就近年电解还原水的作用研究加以总结。 展开更多
关键词 电解还原水 作用研究 饮用水 碱性离子水
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碱性电解水对大米样品中黄曲霉毒素B1的去除作用 被引量:1
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作者 周冬仁 徐磊 潘国栋 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第20期6957-6962,共6页
目的探究碱性电解水对农产品中的黄曲霉毒素的消除作用。方法用不同浓度的碱性电解水处理黄曲霉毒素样品,去离子水处理样品作为对照品,氮吹仪干燥,样品衍生后采用进行高效液相色谱法检测,确定碱性电解水对大米样品中黄曲霉毒素B1(aflato... 目的探究碱性电解水对农产品中的黄曲霉毒素的消除作用。方法用不同浓度的碱性电解水处理黄曲霉毒素样品,去离子水处理样品作为对照品,氮吹仪干燥,样品衍生后采用进行高效液相色谱法检测,确定碱性电解水对大米样品中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1, AFB1)的去除量。结果高浓度的碱性电解水的AFB1去除率接近100%。电解水体积(V)与样品质量(m)的比值2:1(V:m)时,去除效率接近90%,且不引入二次污染物。细菌培养实验表明,处理后的化合物不存在细胞毒性。不同处理组的色泽、味觉和其他感官指标均无显著差异(P>0.05),在处理过程中没有明显的营养流失。结论本方法快速简便、准确,适用于消除农产品中的黄曲霉毒素。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 高效液相色谱 碱性电解水 感官 食品安全
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