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2709碱性蛋白酶酶活测定的影响因素研究 被引量:1
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作者 王贞 张英超 +1 位作者 徐鹏 王艳芳 《食品与药品》 CAS 2015年第5期323-327,共5页
目的研究福林法测定蛋白酶酶活时的影响因素。方法测定2709碱性蛋白酶酶活,对比分析了各种常见差异造成的影响。结果酪蛋白、滤纸的选择及样品稀释液配制时间对酶活测定影响较大,福林试剂、样品溶解方式等影响不明显,而酶活计算方法的... 目的研究福林法测定蛋白酶酶活时的影响因素。方法测定2709碱性蛋白酶酶活,对比分析了各种常见差异造成的影响。结果酪蛋白、滤纸的选择及样品稀释液配制时间对酶活测定影响较大,福林试剂、样品溶解方式等影响不明显,而酶活计算方法的不同也会带来差异。结论检测人员在检测前应明确采用的方法、试剂及计算方法。 展开更多
关键词 碱性蛋白酶 酶活 福林试剂
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