人造芥子油中异硫氰酸烯丙酯与硫氰酸烯丙酯的气相色谱分析

采用２ｍ×３ｍｍ玻璃柱，涂布０．５％ＥＧＡ的８０～１００目ＧａｓｃｈｒｏｍＱ为固定相，以异辛醇为内标物，分析芥子油中异硫氰酸烯丙酯与硫氰酸烯丙酯异构体。该方法既可用于人造芥子油的含量分析，也可用于市售芥子油的质量鉴定。

丙烯基芥末油的生产工艺研究

本文研究了从十字花科植物芥菜的种籽中提取具有强烈辛辣味丙烯基芥末油的生产工艺。并在大量试验的基础上，提出了“水解──油萃”法生产丙烯基芥末油的新的生产工艺。

丙烯基芥末油生产工艺研究

本文介绍了从十字花科植物芥菜种籽中提取丙烯基芥末油的方法并对其生产工艺进行了新的研究。经过多次实验验证了文献记载的工艺“水解——蒸馏法”在常温常压下出油率低,进而根据影响反应的关键探索出了可行性提油生产工艺“水解——油萃法”。

芥末油中异硫氰酸烯丙酯的含量测定

采用GC/MS对市某芥末油中异硫氰酸烯丙酯的含量进行测定,结果表明:在所设定的条件下,芥末油甲酯化产物中共分离出7个色谱峰,确定了7种化合物,其中棕榈酸占15.98%,亚油酸占34.85%,油酸占37.27%,(Z)-14-甲基-8-十六碳烯醛占2.74%,13-十四烯醛占2.09%,二十五烷酸甲酯占5.63%,异硫氰酸烯丙酯只占了1.44%,为芥末油的可食用性提供了理论参考。