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Expression of L amino acid transport system 1 and analysis of iodine-123-methyltyrosine tumor uptake in a pancreatic xenotransplantation model using fused high-resolution-micro-SPECT-MRI 被引量:1
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作者 Corinna von Forstner Maaz Zuhayra +5 位作者 Ole Ammerpohl Sanjay Tiwari Olav Jansen Holger Kalthoff Eberhard Henze Jan-Hendrik Egberts 《Hepatobiliary & Pancreatic Diseases International》 SCIE CAS 2011年第1期30-37,共8页
BACKGROUND:The specificity in discriminating pancreatitis is limited in the positron emission tomography(PET)using Fluorine-18-fluorodeoxyglucose.Furthermore,PET is not widely available compared to the single photon e... BACKGROUND:The specificity in discriminating pancreatitis is limited in the positron emission tomography(PET)using Fluorine-18-fluorodeoxyglucose.Furthermore,PET is not widely available compared to the single photon emission computed tomography(SPECT).Since amino acids play a minor role in metabolism of inflammatory cells,the potential of the SPECT tracer,3-[ 123 I]iodo-L-α-methyltyrosine(123I-IMT),for detecting pancreatic cancer was examined in xenotransplantation models of human pancreatic carcinoma in mice. METHODS: 123 I-IMT was injected to eight mice inoculated with subcutaneous or orthotopic pancreatic tumors.Fused high-resolution-micro-SPECT(Hi-SPECT)and magnetic resonance imaging were performed.The gene expression level of L amino acid transport-system 1(LAT1)was analyzed and correlated with tumor uptake of 123 I-IMT. RESULTS:A high uptake of 123 I-IMT was detected in all tumor-bearing mice.The median tumor-to-background ratio (T/B)was 12.1(2.0-13.2)for orthotopic and 8.4(1.8-11.1)for subcutaneous xenotransplantation,respectively.Accordingly, the LAT1 expression in transplanted Colo357 cells was increased compared to non-malignant controls.CONCLUSIONS:Our mouse model could show a high 123 I-IMT uptake in pancreatic cancer.Fused MRI scans facilitate precise evaluation of uptake in the specific regions of interest.Further studies are required to confirm these findings in tumors derived from other human pancreatic cancer cells.Since amino acids play a minor role in the metabolism of inflammatory cells,the potential for application of 123 I-IMT to distinguish pancreatic tumor from inflammatory pancreatitis warrants further investigation. 展开更多
关键词 pancreatic ductal adenocarcinoma iodine-123-methyltyrosine high-resolution-micro-SPECT L amino acid transport-system 1 xenotransplantation model
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The Synthesis of Some Novel N-[α-(Isoflavone-7-O-) Acetyl]Amino Acid Derivatives 被引量:1
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作者 Peng LIU Jun Biao CHANG +2 位作者 Rong Feng CHEN Qiang WANG Jing Xi XIE (Henan Institute of Chemistry, Henan Academy of Science, Zhengzhou 450002 Institute of Materia Medica, Chinese Academy of Medical Sciences and Peking Union Medical College, Beijing 100050) 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2000年第5期391-394,共4页
A series of novel N-[α-(isoflavone-7-O-)acetyl] amino acid methyl esters were prepared from the efficient and regioselective alkylation of isoflavones with chloroacetyl amino acid derivatives under mild condition.
关键词 Isoflavone analogues N--(isoflavone-7-O-)acetyl] amino acid methyl ester synthesis.
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Enantiomeric Separation of Amino Alcohols by Ion-pair Chromatography
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作者 Ming Hua HU Xiu Zhu XU 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2001年第4期355-356,共2页
Enantiomers of four amino alcohols were resolved by ion-pair chromatography with (+)-10-camphorsulphonic acid as chiral counter ion. Studies of the influence of the mobile phase composition, the solute structure and t... Enantiomers of four amino alcohols were resolved by ion-pair chromatography with (+)-10-camphorsulphonic acid as chiral counter ion. Studies of the influence of the mobile phase composition, the solute structure and the mobile phase flow-rate on separation are presented. Under the optimized conditions enantiomeric propanolol, norephedrine, metropolol and salbutamol were separated using dichloromethane-1-pentanol (97:3 v/v) as mobile phase on Lichrospher-100-DIOL column. 展开更多
关键词 Ion-pair chromatography chiral separation amino alcohols (+)-10-camphorsulphonic acid.
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Synthesis,Characterization and Structure of Chiral Amino Acids and Their Corresponding Amino Alcohols with Camphoric Backbone
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作者 QIAN Hui-Fen HUANG Wei +1 位作者 LI Hui-Hui YAO Cheng 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2006年第10期1243-1249,共7页
Chiral amino acids and their corresponding amino alcohols bearing camphoric backbone were prepared from D-(+)-camphoric imide and characterized by infrared, elemental analysis, ESI-MS, and NMR measurements. Among t... Chiral amino acids and their corresponding amino alcohols bearing camphoric backbone were prepared from D-(+)-camphoric imide and characterized by infrared, elemental analysis, ESI-MS, and NMR measurements. Among them, one intermediate (1S,3R)-3-amino-2,2,3- trimethyl cyclopentane-1-carboxylic acid hydrochloride 3 was structurally elucidated by X-ray diffraction techniques. Versatile intermolecular hydrogen bonding interactions observed in its packing structure result in a two-dimensional framework. 展开更多
关键词 chiral amino acids and amino alcohols (1S 3R)-3-amino-2 2 3-trimethyl-cyclopentane-1-carboxylic acid hydrochloride hydrogen-bonding interactions crystal structures
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α-羟基-β-对甲苯磺酰氨基羧酸甲酯的质谱研究
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作者 俞振培 贺晓然 +1 位作者 赵永华 王剑波 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期118-119,共2页
  氨基酸是蛋白质的基本组成单元,在有机合成及生物代谢中都是十分重要的物质.特别是α-羟基-β-氨基酸是一些重要生物活性物质的结构单元,例如著名的抗癌药紫杉醇的侧链.本文讨论5个α-羟基-β-氨基酸衍生物在EI和MALDI-TOF条件下的...   氨基酸是蛋白质的基本组成单元,在有机合成及生物代谢中都是十分重要的物质.特别是α-羟基-β-氨基酸是一些重要生物活性物质的结构单元,例如著名的抗癌药紫杉醇的侧链.本文讨论5个α-羟基-β-氨基酸衍生物在EI和MALDI-TOF条件下的质谱性质.…… 展开更多
关键词 Hydroxy - amino - acid esters MALDI - TOF - MS EI - MS
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碘引发下的氨基酸酯与1,4-萘醌的氧化加成反应研究
6
作者 李郁锦 杨建荣 高建荣 《浙江工业大学学报》 CAS 2013年第1期21-24,共4页
2-氨基-1,4-萘醌具有广泛的生物活性,萘醌与胺的加成-氧化反应通常需要在反应体系中使用过量的醌或添加合适的氧化剂.碘存在下,萘醌与N-烷基氨基酸酯通过氧化加成反应得到相应的2-氨基-1,4-萘醌的产物,并对反应溶剂、碘用量及反应物配... 2-氨基-1,4-萘醌具有广泛的生物活性,萘醌与胺的加成-氧化反应通常需要在反应体系中使用过量的醌或添加合适的氧化剂.碘存在下,萘醌与N-烷基氨基酸酯通过氧化加成反应得到相应的2-氨基-1,4-萘醌的产物,并对反应溶剂、碘用量及反应物配比等条件进行了优化,以二氯甲烷为溶剂,n(萘醌)∶n(氨基酸酯盐酸盐)∶n(I2)∶n(碳酸氢钠)=1∶3∶1∶3时,常温下反应具有最高收率.笔者开发了一条简便高效的合成2-氨基-1,4-萘醌的方法,反应产物结构是通过核磁、质谱等鉴定. 展开更多
关键词 1 4-萘醌 氨基酸酯
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Metal-free nucleophilic 7,8-dearomatization of quinolines:Spiroannulation of aminoquinoline protected amino acids
7
作者 Zhiguo Zhang Xiyang Cao +6 位作者 Xiaoqing Song Gang Wang Bingbing Shi Xiang Li Nana Ma Lantao Liu Guisheng Zhang 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2023年第2期219-223,共5页
Atom-and step-economy in IBX assisted diversity-oriented synthesis is achieved with a versatile AQ auxiliary α-amino acid analogs offering rapid access to polycyclic spiro-quinolines featuring a quaternary stereocent... Atom-and step-economy in IBX assisted diversity-oriented synthesis is achieved with a versatile AQ auxiliary α-amino acid analogs offering rapid access to polycyclic spiro-quinolines featuring a quaternary stereocenter in 20%–91% yields under mild conditions via 7,8-dearomatization of quinolines. Free of a preinstalled activation group is highlight of this intramolecular oxidation spiroannulation tandem reaction. This type of N-heterospirocycles, traditionally difficult to access, may open the door to a potentially interest scaffold for synthetic and medicinal chemistry. 展开更多
关键词 DEAROMATIZATION Spiroannulation aminoquinoline amino acids Hypervalent iodine reagents
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Amino acids 89-96 of Salmonella typhimunum Tlagell=n represent the major domain responsible for TLR5-independent adjuvanticity in the humoral immune response 被引量:6
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作者 Lei Zhang Zhiming Pan +5 位作者 Xilong Kang Yun Yang Heekap Kang Na Zhang James M Rosati Xinan Jiao 《Cellular & Molecular Immunology》 SCIE CAS CSCD 2015年第5期625-632,共8页
Toll-like receptor 5 (TLR5) signaling in response to flagellin is dispensable for inducing humoral immunity, but alterations of aa 89-96, the TLR5 binding site, significantly reduced the adjuvanticity of flagellin. ... Toll-like receptor 5 (TLR5) signaling in response to flagellin is dispensable for inducing humoral immunity, but alterations of aa 89-96, the TLR5 binding site, significantly reduced the adjuvanticity of flagellin. These observations indicate that the underlying mechanism remains incompletely understood. Here, we found that the native form of Salmonella typhimurium aa 89-96-mutant flagellin extracted from flagella retains some TLR5 recognition activity, indicating that aa 89-96 is the primary, but not the only site that imparts TLR5 activity. Additionally, this mutation impaired the production of IL-lp and IL-18. Using TLR5KO mice, we found that aa 89-96 is critical for the humoral adjuvant effect, but this effect was independent of TLR5 activation triggered by this region of flageUin. In summary, our findings suggest that aa 89-96 of flagellin is not only the crucial site responsible for TLR5 recognition, but is also important for humoral immune adjuvanticity through a TLR5-independent pathway. 展开更多
关键词 ADJUVANTICITY amino acids 89-96 Salmonella typhimurium flagellin TLR5 activity
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超声辅助海藻碘制备工艺及其氨基酸组成分析
9
作者 刘文倩 岳元媛 +3 位作者 李加兴 欧阳华峰 王茹 王依平 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第3期161-166,共6页
目的:提高海藻碘制备效率、降低成本。方法:研究在海带浸提工段加入超声波辅助技术。通过单因素和响应面试验设计优化了超声波辅助提取海藻碘的工艺,利用高效液相色谱法对终产品中氨基酸组成进行了分析。结果:超声辅助浸提的最优工艺条... 目的:提高海藻碘制备效率、降低成本。方法:研究在海带浸提工段加入超声波辅助技术。通过单因素和响应面试验设计优化了超声波辅助提取海藻碘的工艺,利用高效液相色谱法对终产品中氨基酸组成进行了分析。结果:超声辅助浸提的最优工艺条件为超声功率125 W、超声时间130 min、超声温度57℃,该工艺条件下海藻碘的提取率为39.85%,是不使用超声辅助工艺的1.6倍。制备的海藻碘产品含有11种氨基酸,包括2种必需氨基酸,2种鲜味氨基酸,同时还检测出了二碘酪氨酸。结论:超声辅助技术可以提高海藻碘的生产效率。 展开更多
关键词 超声波 海藻碘 提取 氨基酸
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液相色谱/质谱法分离鉴定碘化酪蛋白水解产物中的碘化氨基酸 被引量:8
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作者 王宗义 张丽英 +3 位作者 李德发 杨文军 董涛 周志强 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期1187-1190,共4页
用WatersSymmetryShieldTM RP18柱 ,乙腈 (B ,含 0 .1%甲酸 )和水 (A ,含 0 .1%甲酸 )为流动相 ,0 .8mL min ,线性洗脱 (B从 10 %到 5 0 %) 4 0min ,液质联用 (LC MS) ,电喷雾电离源 (ESI+,SIR方式 ) ,对碘化酪蛋白水解物中的一碘酪氨酸... 用WatersSymmetryShieldTM RP18柱 ,乙腈 (B ,含 0 .1%甲酸 )和水 (A ,含 0 .1%甲酸 )为流动相 ,0 .8mL min ,线性洗脱 (B从 10 %到 5 0 %) 4 0min ,液质联用 (LC MS) ,电喷雾电离源 (ESI+,SIR方式 ) ,对碘化酪蛋白水解物中的一碘酪氨酸 (MIT)、二碘酪氨酸 (DIT)、二碘甲腺原氨酸 (T2 )、三碘甲腺原氨酸 (T3 ,rT3 )和四碘甲腺原氨酸 (T4)进行了分离确证。同时测定了T3 、rT3 和T4的含量。 展开更多
关键词 液相色谱-质谱法 分离 鉴定 碘化酪蛋白 水解产物 碘化氨基酸
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Studies on the synthesis of amino acids XII.Solid-liquid phase transfer catalytic dicondensation of 1,4-diacety1-2,5-piperazinedione with aldehydes
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作者 DU,Zheng-Ming ZHOU,Xiao-Ming +1 位作者 SHI,Yao-Zeng HU,Hong-Wen Department of Chemistry,Nanjing University,Nanjing 210008 《Chinese Journal of Chemistry》 SCIE CAS CSCD 1992年第1期82-88,共0页
3,6-Diarylidene-2,5-piperazinediones(2)and 3-alkylidene-6-arylidene-2,5-piperazfnediones (6)were synthesized from diacetyl-2,5-piperazinedione(1)under solid-liquid phase transfer catalytic conditions.2 could be easily... 3,6-Diarylidene-2,5-piperazinediones(2)and 3-alkylidene-6-arylidene-2,5-piperazfnediones (6)were synthesized from diacetyl-2,5-piperazinedione(1)under solid-liquid phase transfer catalytic conditions.2 could be easily convered to a-amino acid by reducing with zinc powder and hydrolyzing with concentrated hydrochloric acid.The effect of different phase transfer catalysts and reaction con- ditions were studied. 展开更多
关键词 PDO KBR Studies on the synthesis of amino acids XII.Solid-liquid phase transfer catalytic dicondensation of 1 4-diacety1-2 5-piperazinedione with aldehydes ppm
全文增补中
碘对豌豆苗生长及其可食部分游离氨基酸和维生素C及纤维素含量的影响(英文) 被引量:8
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作者 夏石头 彭克勤 +1 位作者 萧浪涛 刘志敏 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期118-121,共4页
为探索碘元素的生理效应 ,以豌豆苗为材料 ,研究了加碘溶液培养对其生长及品质的影响 .结果表明 ,低浓度碘可促进豌豆苗生长 ,增加根系和菜苗长度、可食部分游离氨基酸总量和维生素 C含量 ,并大幅度提高菜苗可食部分含碘量 ,而对纤维素... 为探索碘元素的生理效应 ,以豌豆苗为材料 ,研究了加碘溶液培养对其生长及品质的影响 .结果表明 ,低浓度碘可促进豌豆苗生长 ,增加根系和菜苗长度、可食部分游离氨基酸总量和维生素 C含量 ,并大幅度提高菜苗可食部分含碘量 ,而对纤维素含量无明显影响 ,碘质量浓度以 1.0~ 1.5 mg/ L 时效果最好 ,当质量浓度超过 1.5 mg/ L时出现高碘毒害 . 展开更多
关键词 豌豆苗 生长 可食部分 游离氨基酸 维生素C 纤维素 含量
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氨基酸与钠离子非共价键相互作用的电喷雾质谱研究 被引量:3
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作者 吴胜明 杨松成 +6 位作者 王杰 王鸿丽 刘炳玉 李爱玲 何昆 魏开华 张学敏 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期66-67,共2页
  实验研究中常常观察到钠离子与一些多肽或蛋白质有较强的非共价键结合能力,这种非共价键相互作用可能与生物的一些功能和活性有关.为了进一步了解这一结合作用,我们应用电喷雾质谱研究了常见的20种氨基酸与钠离子在溶液中的非共价...   实验研究中常常观察到钠离子与一些多肽或蛋白质有较强的非共价键结合能力,这种非共价键相互作用可能与生物的一些功能和活性有关.为了进一步了解这一结合作用,我们应用电喷雾质谱研究了常见的20种氨基酸与钠离子在溶液中的非共价键相互作用.实验研究中发现脯氨酸和苯丙胺酸与钠离子有较强的非共价键结合能力.…… 展开更多
关键词 Sodium ion amino acids Non - covalent interaction ESI - MS
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施碘对萝卜芽生长及其营养品质的影响 被引量:8
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作者 夏石头 彭克勤 +1 位作者 萧浪涛 刘志敏 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期218-220,共3页
以萝卜芽为材料 ,研究了不同方式加碘溶液培养时碘元素的效应。结果表明 ,浓度为 0 .5~1.5mg/L的碘抑制萝卜芽根系生长 ,但增加萝卜芽可食部分维生素C含量、游离氨基酸总量和纤维素含量。当碘浓度超过 1.5mg/L时 ,其促进作用减弱甚至... 以萝卜芽为材料 ,研究了不同方式加碘溶液培养时碘元素的效应。结果表明 ,浓度为 0 .5~1.5mg/L的碘抑制萝卜芽根系生长 ,但增加萝卜芽可食部分维生素C含量、游离氨基酸总量和纤维素含量。当碘浓度超过 1.5mg/L时 ,其促进作用减弱甚至出现高碘毒害。萝卜芽可食部分含碘量随培养液碘浓度增加而大幅度上升 ,并且品种间及加碘方式间差异显著。 展开更多
关键词 萝卜芽 生长 营养品质 氨基酸 维生素C 纤维素
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氨基酸碘对白色念珠菌的杀菌机理研究 被引量:3
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作者 熊鸿燕 张耀 +7 位作者 李亚斐 朱才众 马翔宇 张路 曾江 曾燕 可金星 黄文琪 《中国消毒学杂志》 CAS 北大核心 2007年第4期310-313,共4页
目的研究氨基酸碘杀菌效果及其作用机理,为其应用于实践提供依据。方法采用悬液定量杀菌试验,透射电镜和生化检测等方法进行了实验室观察。结果含有效碘200mg/L的氨基酸碘溶液作用3—20min,对悬液内白色念珠菌的平均杀灭率范围为99... 目的研究氨基酸碘杀菌效果及其作用机理,为其应用于实践提供依据。方法采用悬液定量杀菌试验,透射电镜和生化检测等方法进行了实验室观察。结果含有效碘200mg/L的氨基酸碘溶液作用3—20min,对悬液内白色念珠菌的平均杀灭率范围为99.91%~99.96%;含有效碘400mg/L该消毒液作用3min,对白色念珠菌的杀灭率可达到100%。经氨基酸碘处理的白色念珠菌外层质膜电子密度明显降低,继而菌体形态呵出现轻度不规则,细胞质中细胞器和核质结构形态混乱。氨基酸碘作用可使白色念珠菌膜蛋白含量减少,细菌碱性磷酸酶和琥珀酸脱氢酶渗出,且琥珀酸脱氢酶活性有所抑制;细菌核酸无降解发生,但有少量交联物生成。结论氨基酸碘对白色念珠菌杀灭作用较强。氨基酸碘可使细菌膜通透性明显增加,膜结构蛋白降解,胞质及蛋白酶渗出,琥珀酸脱氢酶活性显著降低,少量细菌核酸发生交联反应。 展开更多
关键词 氨基酸碘 白色念珠菌 杀菌作用 杀菌机理 透射电镜 电泳
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山西和天津卤虫卵的生化组分分析 被引量:3
16
作者 鲁云霞 汪渊 《生物学杂志》 CAS CSCD 2003年第5期26-27,36,共3页
运用生化实验方法对来自山西运城和天津盐场的卤虫卵进行了组分的比较研究。结果表明,两地卤虫卵的粗脂含量分别为8 46%和8 83%,碘值分别为70 50和74 78,蛋白质含量分别为29 5%和32 3%,均富含18种氨基酸,其中包括8种必需氨基酸,Tm值分别... 运用生化实验方法对来自山西运城和天津盐场的卤虫卵进行了组分的比较研究。结果表明,两地卤虫卵的粗脂含量分别为8 46%和8 83%,碘值分别为70 50和74 78,蛋白质含量分别为29 5%和32 3%,均富含18种氨基酸,其中包括8种必需氨基酸,Tm值分别为70 8℃和69 3℃,GC值分别为41 24%和37 58%。结论:两地卤虫卵的生化组分有一定的地区差异。 展开更多
关键词 卤虫 粗脂 碘值 氨基酸 Tm值 成化组分 水产养殖 铒料
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氨基酸碘液在阴道炎治疗中的应用及效果探析 被引量:3
17
作者 吴小华 《中国医学创新》 CAS 2014年第32期104-105,共2页
目的:探讨阴道炎患者采取氨基酸碘液治疗的临床效果。方法:选取本院2012年8月-2014年8月接诊的阴道炎患者98例作为研究对象,其中霉菌性阴道炎40例(霉菌组)、滴虫性阴道炎28例(滴虫组)、细菌性阴道炎30例(细菌组),三组患者皆应用氨基酸... 目的:探讨阴道炎患者采取氨基酸碘液治疗的临床效果。方法:选取本院2012年8月-2014年8月接诊的阴道炎患者98例作为研究对象,其中霉菌性阴道炎40例(霉菌组)、滴虫性阴道炎28例(滴虫组)、细菌性阴道炎30例(细菌组),三组患者皆应用氨基酸碘液治疗,总结分析临床治疗效果。结果:霉菌组总有效率95.00%、不良反应发生率为7.50%,滴虫组分别为92.86%、10.71%,细菌组则分别为93.33%、10.00%,三组患者在总有效率与不良反应发生率上两两对比,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:不论是霉菌性阴道炎,还是滴虫性阴道炎与细菌性阴道炎,应用氨基酸碘液治疗皆可取得比较好的效果,而且安全性高,值得借鉴。 展开更多
关键词 阴道炎 滴虫 霉菌 细菌 氨基酸碘液 效果
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九龙牦牛肉质特性的研究 被引量:4
18
作者 钟光辉 字向东 +6 位作者 起光勇 朱慧军 蔡立 刘成烈 倪银安 叶子月哈 阿石木呷 《中国牦牛》 1995年第2期22-31,共10页
肉质特性是具有重要经济意义和涉及多学科领域的课题。牦牛肉质特性的客观评定和研究尚存空白。在1988—1991年共对两个类系不同性别和年龄38头九龙牦牛的肉质特性进行了较系统日测试和研究,对供试牦牛的肌肉 pH 值、系水率、肉的贮存... 肉质特性是具有重要经济意义和涉及多学科领域的课题。牦牛肉质特性的客观评定和研究尚存空白。在1988—1991年共对两个类系不同性别和年龄38头九龙牦牛的肉质特性进行了较系统日测试和研究,对供试牦牛的肌肉 pH 值、系水率、肉的贮存损失、熟肉率和烹调损失率及肉色等进行了研究和评定,分析了不同部位肌肉的化学成分,氨基酸及微量元素含量,测定了脂肪的熔点、碘价及皂化价,结果表明牦牛肉系水力强,肉的贮存损失及烹调损失较小,肉色深红。牦牛肉具蛋白质含量高,脂肪含量低及富含各种氨基酸的特点。表明牦牛肉鲜美可口是名符其实的无污染的天然优质肉食品。本研究是九龙牦牛种质特性测定的一部分,将为开展九龙牦牛选育,加快牦牛肉品资源开发利用提供重要科学依据和参数。 展开更多
关键词 牦牛 九龙牦牛 氨基酸 微量元素 牛肉 品质
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高寒草地暖季肥育牦牛肉质特性研究 被引量:4
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作者 钟光辉 起光勇 +3 位作者 文淑义 俄基甲 陈英昌 肖志清 《西南民族学院学报(畜牧兽医版)》 1993年第3期229-235,249,共8页
对暖季育肥的麦洼牦牛的肉质特性进行了较系统的测试和分析,测定了10头供试牦牛肌肉中的PH值、系水率、肉的贮存损失、熟肉率和烹调损失率,肉色及大理石纹评分等,分析了肌肉中营养成分,微量元素含量及氨基酸含量;还测定了牦牛脂肪的熔... 对暖季育肥的麦洼牦牛的肉质特性进行了较系统的测试和分析,测定了10头供试牦牛肌肉中的PH值、系水率、肉的贮存损失、熟肉率和烹调损失率,肉色及大理石纹评分等,分析了肌肉中营养成分,微量元素含量及氨基酸含量;还测定了牦牛脂肪的熔点、碘价和皂化价,暖季育肥的补饲添加剂和埋植增重剂除对肉质特性的某些指标引起一些改变外,并未使肉质特性发生明显变化,牦牛埋植增重剂后引起肌肉中激素含量增加,牦牛肉质特性的研究对探明影响牦牛肉品质的因素,牦牛肉的保存和品质改善具有重要意义,将为牦牛肉品资源的开发利用积累有益的资料。 展开更多
关键词 PH值 氨基酸 牦牛 肉质 系水率
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缺碘对发育期大鼠大脑游离氨基酸的影响 被引量:5
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作者 刘乃奎 王信 李健群 《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 1992年第3期150-153,共4页
本实验研究了严重碘缺乏对第一代仔鼠发育期大脑游离氨基酸的影响。实验结果表明:与对照组相比,低碘组大鼠大脑谷氨酸,天门冬氨酸和γ-氨基丁酸(GABA)明显减少,而牛磺酸显著增加,苏、丝、甘、丙氨酸无改变。这些结果提示缺碘可导致发育... 本实验研究了严重碘缺乏对第一代仔鼠发育期大脑游离氨基酸的影响。实验结果表明:与对照组相比,低碘组大鼠大脑谷氨酸,天门冬氨酸和γ-氨基丁酸(GABA)明显减少,而牛磺酸显著增加,苏、丝、甘、丙氨酸无改变。这些结果提示缺碘可导致发育期大鼠大脑氨基酸代谢紊乱,影响大脑蛋白质合成及突触间的神经信息的传递。 展开更多
关键词 碘缺乏 脑发育 氨基酸
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