乡村振兴战略背景下少数民族地区特色产业发展研究——基于隆回县山界回族乡古法红糖产业的调研

以隆回县山界回族乡古法红糖产业为研究对象,采用现场调研、资料研究等方法,探究得出山界回族乡古法红糖产业面临着产业发展缺乏整体性规划、生产加工规模化水平不高、产业配套基础设施不完善、销售方式营销策略太守旧等困境,研究提出加大政府支持力度、搭建产业发展载体、实施品牌营销策略、拓宽产品销售渠道、推动产业融合发展等政策建议,以期促进山界回族乡古法红糖产业的长效发展,也为其他少数民族地区特色产业发展提供参考借鉴。

古法红糖中多酚化合物的检测分析

为了研究古法红糖中的多酚及其组分,采用浸提法和福林法提取检测2种红糖的总多酚,采用LC-MS/MS同时检测2种红糖中20种多酚组分。结果表明,姜红糖总多酚为741.332±1.947 mg/kg,古法红糖总多酚为545.034±1.876 mg/kg;古法红糖和姜红糖中均含有原儿茶酸、绿原酸、芦丁、酪醇、芝麻酚、异鼠李素等6种酚类化合物,而姜红糖增加了咖啡酸、高藜芦酸、芝麻素3种酚类组分。