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古代宫廷饮食安全监管及借鉴研究
1
作者
廖文玉
张正岩
王志刚
《中国食物与营养》
2018年第11期27-29,共3页
研究了自周代以来的古代宫廷食材选用和加工制作的管理理念,分析了古代宫廷饮食安全的监管措施,以史为鉴提出加强现代食品安全监管等对策建议。
关键词
古代宫廷
食品质量
食品安全
质量管理
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职称材料
题名
古代宫廷饮食安全监管及借鉴研究
1
作者
廖文玉
张正岩
王志刚
机构
中国人民大学农业与农村发展学院
出处
《中国食物与营养》
2018年第11期27-29,共3页
基金
国家自然科学基金项目(项目编号:71773136)
国家自然基金应急项目(项目批准号:71841010)
+1 种基金
广义虚拟经济研究专项资助项目[项目编号:GX2011-1007(Y)]
北京新农村建设研究基地2018年专项项目(项目编号:PXM2018_014207_000041)
文摘
研究了自周代以来的古代宫廷食材选用和加工制作的管理理念,分析了古代宫廷饮食安全的监管措施,以史为鉴提出加强现代食品安全监管等对策建议。
关键词
古代宫廷
食品质量
食品安全
质量管理
Keywords
ancient royal court;food quality;food safety;quality management
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
下载PDF
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
古代宫廷饮食安全监管及借鉴研究
廖文玉
张正岩
王志刚
《中国食物与营养》
2018
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