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A STUDY OF TRANSMISSION OF MOISTURE THROUGH FABRICS
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作者 张渭源 林秀璧 陈榕 《Journal of Donghua University(English Edition)》 EI CAS 1989年第Z1期105-109,共5页
Based on the Dynamic Dress Model which can simulate the body core temperature and skintemperature,as well as body sweating,this paper holds a further inquiry into the new method formeasuring heat resistance of fabrics... Based on the Dynamic Dress Model which can simulate the body core temperature and skintemperature,as well as body sweating,this paper holds a further inquiry into the new method formeasuring heat resistance of fabrics and moisture transmission in terms of“clo”unit andpermeability index“im”.It is found out that the values of Tex of warp and weft have the greatestinfluence on permeability index im and when the thread count increases to a certain limit,thepermeability index“im”is in direct proportion to thread count. 展开更多
关键词 FABRIC property moisture PERMEABILITY heat resistance vapor DIFFUSION heat transfer efficiency PERMEABILITY index
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反复/连续湿热制备淀粉-脂质复合物及其性质分析
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作者 封永婷 许美娟 +3 位作者 赵晓冬 杨佩瑜 邹建 周彬 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期313-320,共8页
为了解决目前制备淀粉-脂质复合物存在的复合率低、工艺复杂、产生工业废液污染物等问题,本研究利用反复/连续交替湿热技术制备高复合率的高直链玉米淀粉-大豆卵磷脂复合物,并对优化的复合物进行结构、理化和预测血糖指数的测定。结果表... 为了解决目前制备淀粉-脂质复合物存在的复合率低、工艺复杂、产生工业废液污染物等问题,本研究利用反复/连续交替湿热技术制备高复合率的高直链玉米淀粉-大豆卵磷脂复合物,并对优化的复合物进行结构、理化和预测血糖指数的测定。结果表明,通过单因素实验和正交试验确定最高复合率条件为:湿热处理温度140℃,连续湿热处理时间4 h,反复湿热处理6次,交替周期为2周期,得到复合率最大(59.05%)的淀粉-卵磷脂复合物。傅里叶红外光谱测定表明大豆卵磷脂特有的2个吸收峰(2710 cm-1和2680 cm-1)在复合物中未出现,验证了此改性技术成功地将大豆卵磷脂复合在淀粉的螺旋空腔中,通过X-射线衍射图谱观察到复合物在衍射角20°时衍射峰强度明显增加。此外,复合物冻融稳定性明显提升,预测血糖指数显著降低。结论:反复/连续交替湿热技术作为一种绿色安全、操作简单的物理改性技术,提高了淀粉-卵磷脂复合物的复合率,并显著降低了淀粉的预测血糖指数,为淀粉复合物的发展提供了新思路。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 卵磷脂 复合物 湿热处理 预测血糖指数
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基于Pielou指数的油茶籽平板烘干机干燥过程中含水率均匀性优化
3
作者 徐顺生 沈冲 +1 位作者 于东港 王京 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期132-139,共8页
为改善油茶籽平板烘干机烘干效率低、烘干不均匀等问题,在计算流体力学的理论基础上,建立了多孔介质内部热湿耦合模型,编写UDF程序,利用FLUENT软件模拟并试验验证了该模型的可靠性。引入传统含水率均匀性指数(M_(u)),与基于Pielou指数... 为改善油茶籽平板烘干机烘干效率低、烘干不均匀等问题,在计算流体力学的理论基础上,建立了多孔介质内部热湿耦合模型,编写UDF程序,利用FLUENT软件模拟并试验验证了该模型的可靠性。引入传统含水率均匀性指数(M_(u)),与基于Pielou指数的含水率均匀性指数(J_(sw))相互对照验证。通过仿真计算研究了烘干机结构、进风角度及运行参数对干燥后油茶籽含水率及其均匀性的影响。结果表明:M_(u)与J_(sw)都可作为含湿多孔介质材料含水率均匀性评价指标;中部进风两侧出风结构的烘干机相较于原结构烘干机平均含水率下降,含水率均匀性大大提高;当进风角度向下偏转30°、热风风速为5 m/s、热风温度为80℃、加热平板温度为85℃时,油茶籽含水率相较于原结构烘干机从7.94%降至4.76%,J_(sw)由25.5%提高至83.2%。通过基于Pielou指数的油茶籽平板烘干机干燥过程中含水率均匀性优化,烘干效率和烘干均匀性均明显提高。 展开更多
关键词 油茶籽 平板烘干机 热湿耦合 UDF 数值模拟 Pielou指数 含水率均匀性
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包头市湿润度的时空分布变化特征
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作者 赵怡卿 《农业灾害研究》 2023年第10期256-258,共3页
湿润度是表征区域干湿状况变化而被广泛使用的评价指数,由降水和蒸散发共同决定。从湿润度出发,利用空间分析、回归分析、M-K检验、滑动t检验等方法,分析研究区内湿润度的空间分布、年际变化等特征。研究表明:包头市分干旱和半干旱气候... 湿润度是表征区域干湿状况变化而被广泛使用的评价指数,由降水和蒸散发共同决定。从湿润度出发,利用空间分析、回归分析、M-K检验、滑动t检验等方法,分析研究区内湿润度的空间分布、年际变化等特征。研究表明:包头市分干旱和半干旱气候区;1980—2022年作物生长季内,干旱气候区呈缓慢变干趋势,半干旱气候区呈缓慢变湿趋势,均无明显突变。 展开更多
关键词 湿润度 空间分布 年际变化
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湿热处理对糯米粉血糖生成指数值及相关指标的影响 被引量:1
5
作者 王东旭 郭美玲 +3 位作者 刘一锐 郭宇 叶华 郭元新 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第1期253-259,共7页
利用湿热处理工艺降低糯米粉血糖生成指数(glycemic index,GI)值,并对相关指标进行比较研究。通过水分含量、温度、处理时间对糯米粉直链淀粉含量和消化特性的影响,确定单因素范围,然后采用BoxBehnken设计,以直链淀粉含量(和GI值显著负... 利用湿热处理工艺降低糯米粉血糖生成指数(glycemic index,GI)值,并对相关指标进行比较研究。通过水分含量、温度、处理时间对糯米粉直链淀粉含量和消化特性的影响,确定单因素范围,然后采用BoxBehnken设计,以直链淀粉含量(和GI值显著负相关)为指标,优化了糯米粉湿热处理工艺。最后将最优工艺所得的糯米粉(HMT)和普通糯米粉(WR)、仅进行酶解后的糯米粉(ER)进行体外消化特性和GI值的对比研究,以分析湿热处理对糯米粉GI值的影响。研究表明,经优化的最佳湿热处理时间为2.3 h、湿热处理温度为116℃、水分含量为20%,在优化条件下糯米粉直链淀粉含量为3.62%±0.01%,实测值均值与理论值(3.62%)一致,表明该模型可用于优化糯米粉湿热处理工艺。最优条件下制备的糯米粉快消化淀粉(rapidly digestible starch, RDS)含量下降,慢消化淀粉(slowly digestible starch, SDS)和抗消化淀粉(resistant starch, RS)含量上升;水解指数(hydrolysis index)明显降低,同时GI值降低30.1%。该法制备的糯米粉具有较低的GI值,可为低GI糯米粉开发的进一步研发提供实验思路。 展开更多
关键词 糯米粉 湿热处理 体外消化特性 血糖生成指数(GI) 抗消化淀粉
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Distribution of lipids in modern soils from various regions with continuous climate (moisture-heat) change in China and their climate significance 被引量:11
6
作者 WANG YongLi FANG XiaoMin +3 位作者 BAI Yan XI XiaoXia ZHANG XiZheng WANG YouXiao 《Science China Earth Sciences》 SCIE EI CAS 2007年第4期600-612,共13页
Total 26 modern soil samples were collected from various regions under different climate conditions from tropical to arid temperate in China and systematically analyzed for their organic matters by GC/MS in order to e... Total 26 modern soil samples were collected from various regions under different climate conditions from tropical to arid temperate in China and systematically analyzed for their organic matters by GC/MS in order to evaluate climatic impacts on soil organic components. Abundant lipids molecules were recognized, including n-alkanes, n-alkenones, and long-chain branched alkanes. We find the pre- dominance of main peaks of long-chain n-alkanes (nC29, nC31, nC33) and short-chain ones (nC16, nC17, nC18) records information of soil generation in warm-humid and cold-dry regions. The proportion of n-alkanes (nC16+nC17+nC18) to (nC29+nC31+nC33) varies in good agreement with moisture-heat conditions and thus probably can serve as a new index for climate change. The ratios of C21-/nC22+, nC17/nC31 and (nC15+nC17+nC19) / ( nC27+nC29 +nC31) of n-alkanes, indicating respectively input ratios of lower bacterial alga, aquatic organisms, and higher plants and terraneous organisms, co-vary well in different climate regions from forest to grassland and desert, suggesting that they have also reflected the difference of climates between monsoon region and inland one. The C21-/C22+ ratio of n-alkan-2-one records largely the discrepancy of temperature from north to south of China bordered by the Qinling Mountains, but less humidity. The C21-/C22+ ratio of n-alkan-3-ones changes well with climatic factors, such as tem- perature and humidity. The biogenic source of series A-D long-chain branched alkanes may be derived from some kinds of special epiphyte that most likely live in weak oxic-anoxic and moisture-heat envi- ronments, suggesting their distribution record as well some information on climatic change. All these researches demonstrate that the distributions of lipids molecules in modern soils in China record well signals of climates from quite different climatic regions, and can serve as important climatic proxies to reveal climatic change over China. 展开更多
关键词 LIPIDS molecule MODERN soil CLIMATE (moisture-heat) continuously changing REGIONS CLIMATE index China
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祁连山地区1310年以来湿润指数及其年际变幅的变化与突变分析 被引量:34
7
作者 张志华 吴祥定 《第四纪研究》 CAS CSCD 1996年第4期368-378,共11页
本文通过用树木年轮资料重建的祁连山地区5~7月份1310年以来的湿润指数序列,建立了一个反映该地区湿润指数年际变幅序列,对这两个序列分别进行了等级分类和干湿、强弱的时段分析,并用最大熵谱分析法对这两个序列的不同时段分... 本文通过用树木年轮资料重建的祁连山地区5~7月份1310年以来的湿润指数序列,建立了一个反映该地区湿润指数年际变幅序列,对这两个序列分别进行了等级分类和干湿、强弱的时段分析,并用最大熵谱分析法对这两个序列的不同时段分别进行了周期分析。采用HK突变检验方法对这两个序列分别进行了突变分析,发现祁连山地区的湿润指数及其年际变幅存在明显的突变年份。 展开更多
关键词 湿润指数 年际变化 气候变化 祁连山地区
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高原地区农作物水热指标与特点的研究进展 被引量:11
8
作者 邓振镛 张强 +3 位作者 王强 王润元 王劲松 徐金芳 《冰川冻土》 CSCD 北大核心 2012年第1期177-185,共9页
通过对作物农业气象条件鉴定、作物农业气象试验研究、作物生态气候适应性分析和作物农业气候区划以及农业气象灾害调查记载对比评估分析等手段,整理和总结了髙原地区7种粮食作物、6种经济作物、6种特色作物、7种瓜果作物和4种中药材等... 通过对作物农业气象条件鉴定、作物农业气象试验研究、作物生态气候适应性分析和作物农业气候区划以及农业气象灾害调查记载对比评估分析等手段,整理和总结了髙原地区7种粮食作物、6种经济作物、6种特色作物、7种瓜果作物和4种中药材等共计30种农作物水热指标以及冬小麦和春小麦土壤水分指标.高原地区作物水热指标具有4个明显特点,釆用不同积温界限值来确定不同作物属性热量指标,喜凉、中性、喜温和喜热作物分別釆用≥0℃、≥5℃、≥10℃和≥15℃积温界限值作热量指标.不同温度带作物适宜的热量指标差异明显,有随温度带愈冷凉作物热量指标呈偏低的趋势.不同水分气候区作物水分指标差异较大,有随湿润度增加作物水分指标呈递减的趋势.作物水热指标随气候变化而发生缓慢变化,气候变暖使作物全生长期延长,对同一熟性品种而言,需要热量指标比变暖前有提高趋势;气候变干使作物水分指标有增加趋势.农作物水热指标是衡量作物适生种植的重要标准,是引种、作物布局、栽培管理、髙产优质安全生产的重要科学依据,是气象为农业服务必不可少的基础资料,也是服务工作的前提. 展开更多
关键词 高原地区 农作物 水热指标 土壤水分指标 特点 研究综述
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暖体出汗假人系统的研制 被引量:12
9
作者 李俊 张渭源 +1 位作者 李学东 卫兵 《东华大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期62-65,共4页
研制了一种新型的暖体出汗假人系统。从其系统构成、工作原理、本体构造、出汗模拟系统、技术实施效果等方面加以了介绍。
关键词 服装 暖体假人 出汗假人 透湿指数
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草地净第一性生产力与≥0℃年积温、湿润度指标间的关系 被引量:30
10
作者 林慧龙 王军 徐震 《草业科学》 CAS CSCD 2005年第6期8-10,共3页
研究在水热交叉的条件下,利用≥0℃年积温(∑θ)和湿润度(K)指标,在周广胜和张新时根据植物的生理生态学特点及水量平衡联系方程建立的联系植物生理生态学特点和水热平衡关系的植物净第一性生产力模型的基础上,推导出∑θ和K指标与第一... 研究在水热交叉的条件下,利用≥0℃年积温(∑θ)和湿润度(K)指标,在周广胜和张新时根据植物的生理生态学特点及水量平衡联系方程建立的联系植物生理生态学特点和水热平衡关系的植物净第一性生产力模型的基础上,推导出∑θ和K指标与第一性生产力之间的关系:NPP=L2(K)·0.1·∑θ·[K6+L(K)K3+L2(K)][K6+L2(K)]·K5+L(K)K2·e-13.55+3.17K-1-0.16K-2+0.0032K-3不仅为宏观研究地带性草地类型的生产潜力、草地净第一性生产力的区域分布和全球分布提供了可能,而且为合理利用、保护和科学管理草地资源提供依据。 展开更多
关键词 净第一性生产力 湿润度(K) ≥0℃年积温(∑θ) 关系模型
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基于草地综合顺序分类法的CASA模型改进 被引量:15
11
作者 张美玲 陈全功 +1 位作者 蒋文兰 柳小妮 《中国草地学报》 CSCD 北大核心 2011年第4期5-11,共7页
将任继周等提出的草原综合顺序分类法的草原分类气候指标>0℃年积温(Σθ)和湿润度指标(K)引入CASA模型,对水分胁迫因子的计算进行改进,避免了复杂的土壤参数,仅用>0℃年积温和K值就可计算水分胁迫因子,极大地简化了模型。同时调... 将任继周等提出的草原综合顺序分类法的草原分类气候指标>0℃年积温(Σθ)和湿润度指标(K)引入CASA模型,对水分胁迫因子的计算进行改进,避免了复杂的土壤参数,仅用>0℃年积温和K值就可计算水分胁迫因子,极大地简化了模型。同时调整了CASA模型最大光能利用率的固定取值,使之成为适合中国草地净第一性生产力(NPP)估算的模型。改进的CASA模型实现了草地NPP模拟与草地综合顺序分类系统的耦合,能更好地反映草地类型与草地NPP的关系,为研究草地NPP的区域分布和全球分布提供了理论依据。 展开更多
关键词 CASA模型 草地NPP 草原综合顺序分类 湿润度 >0℃年积温
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青藏高原春季土壤湿度与我国长江流域夏季降水的联系及其可能机理 被引量:18
12
作者 王静 祁莉 +1 位作者 何金海 吴志伟 《地球物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期3985-3995,共11页
土壤湿度作为陆面过程的重要因子,对局地及邻近地区的大气环流和天气气候有重要影响.青藏高原的土壤湿度观测站点稀少,时间较短,鉴于此,本文使用经过部分观测站点检验的卫星反演数据,研究了春季高原土壤湿度的年际变化与后期夏季我国东... 土壤湿度作为陆面过程的重要因子,对局地及邻近地区的大气环流和天气气候有重要影响.青藏高原的土壤湿度观测站点稀少,时间较短,鉴于此,本文使用经过部分观测站点检验的卫星反演数据,研究了春季高原土壤湿度的年际变化与后期夏季我国东部降水的联系和可能机理.结果表明:在全球变暖的背景下,高原土壤湿度总体呈现出显著增加的趋势,去除该线性趋势后,我们定义了一个高原土壤湿度指数TPSMI来定量表征高原土壤湿度的年际变化特征,发现表层、中层、深层的土壤湿度年际变率趋于一致,且春季土壤湿度与夏季土壤湿度显著相关(相关系数可达0.56).当TPSMI偏大时,即高原东部土壤湿度偏大,而西部偏小时,夏季在高原东部(西部)存在一个潜热(感热)热源,二者共同作用下,在对流层中高层从高原西部经我国大陆直至东北地区激发出一个气旋—反气旋—气旋波列,该波列呈相当正压结构,有利于东北冷涡的加强及冷空气向南爆发;与此同时,南亚高压加强东伸,西太副高西伸加强,低空南方暖湿气流与北方干冷气流在长江流域汇合,伴随着上升运动加强,从而有利于夏季长江流域降水增多;反之,当TPSMI偏小时,夏季长江流域降水减少. 展开更多
关键词 卫星资料 高原土壤湿度指数(TPSMI) 长江流域夏季降水 大气热源
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归一化水汽指数与地表温度的关系 被引量:33
13
作者 钱乐祥 崔海山 《地理研究》 CSCD 北大核心 2008年第6期1358-1366,1483,共10页
城市热岛的遥感研究,传统上主要利用归一化植被指数作为指标来评估地表温度-植被之间的关系。本研究探讨了以归一化水汽指数作为评估其与地表温度关系的适应性,比较了归一化水汽指数和归一化植被指数在表达城市热岛效应方面的效力。利用... 城市热岛的遥感研究,传统上主要利用归一化植被指数作为指标来评估地表温度-植被之间的关系。本研究探讨了以归一化水汽指数作为评估其与地表温度关系的适应性,比较了归一化水汽指数和归一化植被指数在表达城市热岛效应方面的效力。利用"单窗算法"和3个不同时段的TM/ETM+数据获取了珠江三角洲核心区域的地表温度分布图,分析了两种指数与地表温度之间的关系。对局部区域逐像元和对区域总体分析的结果表明:不同时段的地表温度与归一化水汽指数之间均存在较强的线性关系,而地表温度与归一化植被指数之间的线性关系相对较弱。说明在城市化的环境下,与传统上常用归一化植被指数作为指标来定量分析地表温度相比,归一化水汽指数提供了一种互补的、甚至更加有效的衡量指标。 展开更多
关键词 归一化水汽指数 归一化植被指数 地表温度 城市热岛 陆地卫星TM/ETM+
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城市绿地对热岛效应的调控功能研究——以广州为例 被引量:17
14
作者 王刚 张秋平 +1 位作者 肖荣波 管东生 《生态科学》 CSCD 2017年第1期170-176,共7页
以Landsat 8为数据源,基于遥感和GIS技术研究了植被覆盖度、归一化湿度指数(NDMI)、以及绿地形态结构(包括周长、面积和周长面积比等)对绿地内部及其周边地表温度的影响。结果表明:植被覆盖度、NDMI与地表温度之间具有较显著的负相关性... 以Landsat 8为数据源,基于遥感和GIS技术研究了植被覆盖度、归一化湿度指数(NDMI)、以及绿地形态结构(包括周长、面积和周长面积比等)对绿地内部及其周边地表温度的影响。结果表明:植被覆盖度、NDMI与地表温度之间具有较显著的负相关性;城市绿地对周边区域具有明显的降温作用,但距离城市绿地边缘超过400~500 m之后,地表温度的下降趋势明显减弱;城市绿地面积、周长均与累计降温幅度间呈现显著的正相关性,即增加城市绿地面积与周长可以提高绿地对周边地表温度的调控作用;总体上,城市绿地对应的地表温度与公园面积、边界长度呈负相关,与周长面积比呈正相关,具有较好非线性拟合关系,说明绿地形态结构对地表温度调控功能的影响不容忽视。 展开更多
关键词 热岛效应 城市绿地 植被覆盖度 归一化湿度指数 广州
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秋冬季节广州城市绿地对热岛效应的调控作用差异分析 被引量:6
15
作者 王刚 张秋平 +1 位作者 肖荣波 管东生 《中山大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期38-48,共11页
城市绿地具备"冷岛"效应功能,其在调控城市热岛效应方面发挥着独特作用,是城市生态研究的重要领域。以Landsat 8多光谱和热红外波段遥感影像为基础,系统分析了秋冬季节广州市地表参数比如植被覆盖度、归一化湿度指数(NDMI)和... 城市绿地具备"冷岛"效应功能,其在调控城市热岛效应方面发挥着独特作用,是城市生态研究的重要领域。以Landsat 8多光谱和热红外波段遥感影像为基础,系统分析了秋冬季节广州市地表参数比如植被覆盖度、归一化湿度指数(NDMI)和减化比值植被指数(RSR)变化对地表温度的影响;并综合绿地地表参数信息,定量研究了城市绿地面积和周长变化对其热环境调控功能的影响及其季节性差异。结果表明:广州秋季热岛强度和范围大于冬季;相比冬季,秋季地表参数与地表温度间具有更好的相关性,即秋季植被有更好降温效应。但是RSR与地表温度间呈对数函数关系,说明在高植被覆盖区降温效应可能出现"饱和现象"。秋冬季节城市绿地降温效应的影响距离为300 m左右。城市绿地面积和周长与地表温度间显著负相关,但秋季相关性小于冬季。绿地属性参数与地表温度间显著负相关,秋季相关性更强。然而,相关分析发现,除秋季绿地NDMI与内外累积温差间显著负相关外,其它地表参数与秋冬季节内外累积温度差之间的显著性并不明显,这一定程度说明绿地地表参数可能并不直接影响外部环境温度。 展开更多
关键词 热岛效应 城市绿地 植被覆盖度 归一化湿度指数 减化比值植被指数
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青藏高原蒸散年际变化及其对西风和季风环流的响应 被引量:2
16
作者 杨泽粟 张宇 +3 位作者 张强 岳平 曾剑 齐玉磊 《地球物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2022年第8期2813-2827,共15页
在评估4种蒸散格点资料(GLDAS,GLEAM,MERRA-2,CRET)在青藏高原适用性的基础上,以精度最高的CRET(R^(2)为0.83,RMSE为14.76 mm)及同期气象环境数据,在年际尺度上分析了青藏高原蒸散变化特征及其受大尺度西风和季风环流的影响.结果表明,... 在评估4种蒸散格点资料(GLDAS,GLEAM,MERRA-2,CRET)在青藏高原适用性的基础上,以精度最高的CRET(R^(2)为0.83,RMSE为14.76 mm)及同期气象环境数据,在年际尺度上分析了青藏高原蒸散变化特征及其受大尺度西风和季风环流的影响.结果表明,青藏高原年平均蒸散为414.2±18.32 mm,具有明显的年际变率和变化趋势,且区域(西风区、季风区和过渡区)间差异明显.蒸散年际变化与西风和季风环流强弱的年际变化密切相关,且季风和西风对蒸散的影响存在显著的区域差异.西风和季风通过调节局地气候环境因子影响蒸散:土壤湿度、归一化植被指数(NDVI)和风速三个局地气候环境要素是青藏高原蒸散主要调控因子,蒸散与土壤湿度和NDVI呈显著正相关,与风速在高原西部呈显著负相关、在高原东部呈显著正相关;研究WYI(Webster-Yang Index)和WI(Westerly Index)与影响蒸散的主导气候环境因子的关系发现,WYI与土壤湿度和NDVI呈显著正相关,且WYI与NDVI的相关系数在高原中部和南部较大,使得WYI对蒸散影响在中部分过渡区和南部季风区较大,WI也与土壤湿度和NDVI呈显著正相关,但WI与NDVI的相关系数在中部和北部较大,WI对蒸散影响在中部过渡区和北部西风区较大,同时,WI与风速在大部分高原显著相关,WI在高原东部通过风速对蒸散变化具有正贡献,使得季风区东部蒸散年际变化也受WI影响,最终使得WI对蒸散的影响在除季风区西部以外的区域较大.该研究结果可加深认识青藏高原水循环变化及其机理,为区域水资源和生态系统管理提供科学依据. 展开更多
关键词 蒸散 年际变化 土壤湿度 NDVI 风速 西风指数 季风指数
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湿热处理和混菌发酵对白芸豆面包淀粉消化率的影响 被引量:7
17
作者 程新 黄璟 +6 位作者 JACOB Ojobi Omedi 张宾乐 郑建仙 黄卫宁 高铁成 李宁 FILIP Arnaut 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第13期59-65,共7页
将湿热处理和混菌发酵单独/组合作用于白芸豆,测定不同处理后的有机酸、酚类物质及α-淀粉酶抑制活性等理化特性,利用激光共聚焦观察酸面团面包面团的微观结构,以评估其对面包淀粉消化率及血糖指数(glycemic index,GI)的影响。结果表明... 将湿热处理和混菌发酵单独/组合作用于白芸豆,测定不同处理后的有机酸、酚类物质及α-淀粉酶抑制活性等理化特性,利用激光共聚焦观察酸面团面包面团的微观结构,以评估其对面包淀粉消化率及血糖指数(glycemic index,GI)的影响。结果表明,湿热处理后酸面团中总酚含量降低,乳酸含量没有显著性变化,但酸面团面包中抗性淀粉(resistant starch,RS)含量从17.25%升至19.54%。混菌发酵生成乳酸的同时,总酚含量增加1.61~1.97倍,湿热-混菌发酵HY-LKB组RS含量最高,为23.40%。微观结构显示,湿热处理减少了淀粉颗粒的溶出,混菌发酵促进了面团中面筋交联,强化了面团网络结构,且两者组合作用时面团中淀粉和蛋白结合最紧密。乳酸、总酚和RS含量的增加都有利于抑制α-淀粉酶活性,从而降低淀粉消化率。所以HY-LKB组α-淀粉酶酶活抑制率最高,为64.11%,面包淀粉消化率及GI值最低,GI值从56.09降到39.54。结果表明,湿热-混菌发酵组合作用可以抑制α-淀粉酶活性,显著降低白芸豆酸面团面包淀粉消化率和GI值,且优于两者单独作用。 展开更多
关键词 白芸豆酸面团 湿热处理 混菌发酵 理化特性 微观结构 淀粉消化率 血糖指数
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建筑节能设计用于干热气候区气候特征分析 被引量:4
18
作者 陈洁 罗智星 杨柳 《城市建筑》 2019年第28期48-51,共4页
准确的气候分析是建筑热工设计的基础,文章通过对比干热气候区与热工气候分区的差异,对我国典型干热气候地区的气象参数与地理因素进行分析,得到干热地区的气候变化规律特征,提出"干热指数"计算方法,并将干热地区划分为极端... 准确的气候分析是建筑热工设计的基础,文章通过对比干热气候区与热工气候分区的差异,对我国典型干热气候地区的气象参数与地理因素进行分析,得到干热地区的气候变化规律特征,提出"干热指数"计算方法,并将干热地区划分为极端干热区、干热区、次干热区三类,通过与空调度时数对比,发现干热指数与制冷能耗具有较好的一致性,为指导干热气候区建筑节能设计提供了理论基础。 展开更多
关键词 干热气候 气温年较差 纬度 干热指数
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低温条件下单层纺织材料孔隙率决定反问题 被引量:1
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作者 资菲菲 徐映红 徐定华 《浙江理工大学学报(自然科学版)》 2018年第1期18-24,共7页
在低温条件下,提出了基于织物的动态热湿传递数学模型的单层织物孔隙率最优决定反问题。首先给出一个低温条件下单层织物的动态热湿传递模型,采用有限差分数值方法求解该模型,并证明了差分解的存在唯一性;其次基于该热湿传递模型,根据... 在低温条件下,提出了基于织物的动态热湿传递数学模型的单层织物孔隙率最优决定反问题。首先给出一个低温条件下单层织物的动态热湿传递模型,采用有限差分数值方法求解该模型,并证明了差分解的存在唯一性;其次基于该热湿传递模型,根据服装的最佳保暖透湿性来构造反问题,从而决定纺织材料孔隙率;最后,给出两组数值实例,分别通过作图法和运用遗传算法进行数值模拟,比较发现这两种方法的模拟结果误差很小,从而验证了遗传算法的有效性以及所提反问题的合理性。 展开更多
关键词 热湿传递模型 有限差分方法 最优孔隙率 透湿指数 反问题
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织物热湿传递测试装置 被引量:1
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作者 吴熙华 张渭源 《中国纺织大学学报》 CSCD 1998年第6期73-75,共3页
自制了织物湿阻和热阻测试仪,探讨了服装面料的透湿性能.通过关联度分析,可知厚度是影响湿传递性能的最主要因素.另外,尝试用传感器来监视测试所用人造皮肤的出汗情况.
关键词 透湿指数 热阻 湿阻 湿传递 织物 热传递
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