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不产氧光合细菌抗氧化作用研究进展 被引量:8
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作者 许明双 生吉萍 申琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期267-270,共4页
不产氧光合细菌本身富含多种营养物质和生理活性物质,并能进行生物固氮、产氢以及降解多种有毒物质等生物功能,近年来受到广泛的关注。本文对不产氧光合细菌的分类、其抗氧化作用机理和应用进行系统的概述,并指出其中有待研究的问题。
关键词 不产氧光合细菌 抗氧化作用 类胡萝卜素 辅酶q10
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