冬虫夏草菌丝体镇咳、祛痰及抗菌消炎作用的研究

本文主要目的为研究冬虫夏草菌丝体镇咳、祛痰及体内外抗菌消炎作用。选用二月龄雌性昆明种小鼠,随机分为空白对照、低剂量(0.5g/kg.bw)和高剂量(1.0g/kg.bw)三组,连续灌胃17天和27天后分别进行镇咳、祛痰和体内抗炎实验;同时还研究了冬虫夏草菌丝体的体外抗菌作用。结果表明:与对照组比较,低剂量虫草菌丝体能降低浓氨水致咳小鼠的咳嗽次数44.4%(P<0.05,)延长咳嗽潜伏期108.1%(P<0.01),并能降低二甲苯致耳廓肿胀厚度40.2%(P<0.05);高剂量虫草菌丝体能降低浓氨水致小鼠的咳嗽次数49.4%(P<0.01),延长咳嗽潜伏88.4%(P<0.01),提高酚红排泌量75.0%(P<0.01)并降低二甲苯致耳廓肿胀厚度36.4%(P<0.05)。体外抗菌实验显示:虫草菌丝体具有抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌和乙型链球菌的作用。结果提示冬虫草菌丝体具有镇咳、祛痰和抗菌消炎作用。

天然香料的抑菌效果及其在酱油中防腐作用的研究

通过试验表明：丁香、白胡椒、豆蔻等天然香料对食品中常见的腐败菌和产毒菌的生长均有不同程度的抑制作用，其中丁香的抑菌作用最佳，０５％就能完全抑制供试菌的生长。用水中蒸馏法从丁香中提取丁香油，经薄层层析法分离，确认其有效抑菌成分为丁子香粉。０３５％的丁香粉末添加到酱油中，可使酱油夏季敞口存放一个月而不产生白花变质，并赋予酱油特殊良好的风味。