鹿茸血酒抗疲劳活性实验研究

通过以鹿茸血酒高(50ml/kg)、中(16.67ml/kg)、低(8.33ml/kg)剂量对昆明小鼠抗疲劳功能进行了实验研究,结果表明鹿茸血酒高剂量组与酒基对照组相比,负重游泳时间明显延长;运动后20min血乳酸消除幅度与血乳酸曲线下面积同酒基对照组相比,均大幅度降低;尿素含量明显下降;以上三个指标经方差分析均具显著性差异(p<0.05),而对体重与肝糖原无明显影响。说明鹿茸血酒具有较好的抗疲劳功能。

马鹿茸血疏水性肽的分离及组分3的免疫活性

采用大孔吸附树脂和凝胶色谱等方法,从马鹿茸血蛋白酶解产物中分离纯化获得免疫活性肽。通过体外试验研究其免疫活性。结果表明:大孔吸附树脂可依据氨基酸的疏水性对肽段进行分离,经梯度洗脱后,其中用75%乙醇洗脱所得的组分促脾淋巴细胞增殖活性最高。纯化所得的产物中组分3具有较高的DPPH自由基清除能力,可刺激白介素-1的分泌、促进巨噬细胞的吞噬活性。

酶解天山马鹿血分离制备抗疲劳肽的研究

本文选用木瓜蛋白酶水解天山马鹿血,制备具有抗疲劳活性的多肽,并测定其抗疲劳活性,并对具有活性的多肽进行进一步的分离制备。结果:确定最佳的酶解工艺条件为温度52℃;pH值为7.4;酶与底物浓度比(E/S)为9;底物浓度([S])为8%。选取3种水解产物(1组、2组、3组)进行小鼠负重游泳实验。结果表明:含水解产物的1组能使小鼠游泳力竭最长时间达到250min(P<0.001),第2组、第3组和空白对照组为114、82和77min;在相同游泳时间40min内,第1组肌乳酸含量比对照组减少44.9%;体内肝糖元消耗量减少38.4%,表明:第1组木瓜蛋白酶水解产物(水解度19.8%)能够明显延长小鼠游泳时间,增强运动耐力,具有显著的抗疲劳作用。

基于代谢组学技术的鹿血与鹿茸血鉴别研究

旨在研究鹿血与鹿茸血之间的小分子代谢物组分差异,为鹿血、鹿茸血相关产品的深度开发提供理论基础。采用超高液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS)技术,结合多元统计分析方法(PCA、OPLSDA)对鹿血与鹿茸血的整体代谢物组分进行比较,并进行定量分析。多元统计分析显示,鹿血与鹿茸血在X变量上区分明显,表明两者在小分子代谢物层面上是有着明显的区别。根据代谢物的峰值共筛选出28种显著差异表达代谢物,其中脂类、核苷酸及天然抗氧化剂-麦角硫因在鹿茸血中含量较高。鹿血与鹿茸血的代谢组学分析能够为鹿血相关产品的开发提供理论基础。

新疆马鹿茸血酒加工工艺的研究

对采集的马鹿茸血用现代生物化学酶水解和酸法水解的方法 ,使鹿血中蛋白发生降解 ,得到的酶解液再与白酒、中药配制成药酒产品 ,经检测 ,结果表明 ,其氨基酸、微量元素和维生素C及SOD酶类均成倍提高 ,产品稳定性好 ,解决了鹿血酒长期存在的酒血分层、色泽暗淡、易沉淀、易变质等问题 ,提高了产品的品质 。

鹿角胶对环磷酰胺所致血虚模型小鼠的影响

目的研究鹿角胶对环磷酰胺致血虚小鼠的影响。方法将实验小鼠随机分成6组:空白组、模型组、玉屏风胶囊阳性对照组(0.39 g/kg),鹿角胶高、中、低剂量组(4.0,2.0,1.0 g生药/kg)。采用环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导的血虚症小鼠模型,造模前给药7 d,观察鹿角胶对血虚小鼠红细胞(RBC)、白细胞(WBC)、T淋巴细胞(T-LYM)、血小板(PLT)、凝血酶原时间(PT)及活化凝血活酶时间(APTT)的影响。结果与模型组比较,鹿角胶能够明显提高全血中RBC、PLT、WBC、T-LYM的数量,PT和APTT的值也明显升高,除RBC鹿角胶低剂量组外,差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。结论鹿角胶对化学物质导致的血虚小鼠具有活血、抗炎作用。

马鹿茸血免疫活性肽的制备及其活性研究

本文以免疫活性和DPPH·的清除能力为指标,研究了用木瓜蛋白酶与中性蛋白酶水解马鹿茸血制备活性肽的条件,并初步探讨了此活性肽的免疫活性与对DPPH·清除能力之间的关系。实验结果表明:当[E/S]为9000U/g时,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的水解温度各为50和45℃,pH各为7.1和6.8,分别水解2和1.5h可以获得最佳的酶解效果。在相同蛋白含量的情况下,两酶复合水解物的淋巴细胞增殖率比单酶水解增加了20.8%。免疫活性与DPPH·清除能力之间存在一定的相关性(r=0.957,P<0.01)。

鹿茸血酒加工工艺研究

为了改进传统鹿茸血酒的加工工艺,本试验研究了鹿茸血的酶解工艺与鹿茸血酒的勾调。结果表明:100ml鹿茸血添加30mg胃蛋白酶、15mg胰蛋白酶,酶解24h;鹿茸血在成品酒中的最佳含量为5%,这样加工出来的鹿茸血酒,色泽透明,呈琥珀红色,气味芳香,有一股特殊香味,无血腥味,品质较好。

木瓜蛋白酶水解马鹿茸血制备免疫活性肽的研究

选用木瓜蛋白酶对天山马鹿茸血进行水解制备免疫活性肽,确定了最佳水解工艺条件,并测定了三种不同水解度水解物的抗氧化活性和免疫活性。水解度(DH)为6.65%时的水解物具有最高DPPH.清除率,DH12.2%时的水解物具有最高OH.清除率。免疫活性体外检测实验显示,DH12.2%时的水解物促进细胞增值率随着浓度的增大而增大,呈现出良好的线性关系(P<0.05)。结果还显示,OH.清除率与免疫活性之间存在相关性,r=0.87(P<0.05).

鹿茸血肽疏水性分离及抗氧 化和ACE抑制作用的研究

实验采用DA201-C型大孔吸附树脂对Alcalase蛋白酶水解鹿茸血3h的水解液进行吸附,采用25%、50%、75%、100%乙醇分级洗脱,收集各组分进行氨基酸组成分析,发现各洗脱组分具有不同疏水性值,同时测定各组分的血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性和二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)清除活性:75%乙醇洗脱组分的ACE抑制活性最高,为54.71%,且ACE抑制活性与组分疏水性值显著相关;100%乙醇洗脱组分的DPPH?清除率最高。

新疆马鹿茸血口服液的研制

对采集的新疆马鹿茸血用现代生物技术进行酶水解和酸法水解,使鹿血中蛋白降解,得到的酶解液与中药浸膏配制成口服液,经检测,其氨基酸、微量元素和维生素C及SOD酶类均成倍提高,产品稳定性好,增加了鹿产品科技含量,对工艺中的关键环节进行了较深入的探讨。

马鹿茸血酶解肽体内免疫功能及抗氧化功能关系的研究

本文分别选用由木瓜蛋白酶水解天山马鹿茸血获得的肽Ⅰ、肽Ⅱ以及原血为受试样品,研究天山马鹿茸血及其酶解肽对小鼠免疫功能和抗氧化功能的影响,其中肽Ⅰ、肽ⅡDH分别为18.1%、12.2%时,清除OH.能力最强,清除率为50.8%。分别测定了脏器指数,脾细胞增殖实验,血清中溶血素和抗体生成细胞的含量以及小鼠血清总抗氧化能力、SOD活力和MDA含量。结果表明:与对照组相比较,肽Ⅱ组能极显著提高小鼠体液和细胞免疫功能,加强小鼠的抗氧化功能(P<0.01或P<0.05)。此外,具有较强抗氧化活性的肽显示出了很强的免疫活性(P<0.05)。

梅花鹿茸血冻干粉的安全性评价及缓解体力疲劳功能研究

通过小鼠急性毒性试验,大鼠30d喂养试验,三项遗传毒性试验,小鼠尾部铅皮负重游泳,小鼠血清中尿素水平检测,小鼠肝脏中糖原储备量测定以及小鼠运动前后血清中乳酸水平的测定对梅花鹿茸血冻干粉的食品安全性及对小鼠的缓解体力疲劳作用进行探讨。结果表明:小鼠急性经口毒性>15g/kg·BW,属无毒级;鹿茸血冻干粉0.6,1.3,2.0g/(kg·BW·d)剂量在30d喂养试验中未对大鼠的体重、摄食量、血液常规和血液生化指标产生影响,且三项遗传毒性试验结果均为阴性。0.6g/(kg·BW·d)组小鼠负重游泳时间长于阴性对照组,差异有统计学意义(P <0.05);0.1,0.2,0.6g/(kg·BW·d)组肝糖原储备量高于阴性对照组,差异有统计学意义(P<0.05);0.6g/(kg·BW·d)组小鼠游泳前后血乳酸变化的曲线下面积值低于阴性对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。梅花鹿茸血冻干粉食用安全,且具有缓解小鼠体力疲劳功能。

酶解鹿茸血ACE抑制活性及其与抗氧化活性关系的研究

实验采用木瓜蛋白酶和Alcalase碱性蛋白酶水解鹿茸血,在不同的时间取样,分别测定血管紧张素转化酶(ACE)抑制率、二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)清除率和羟自由基(.OH)清除率。结果表明Alcalase蛋白酶水解产物ACE抑制活性和DPPH.清除活性较强,其水解3h的产物ACE抑制率为90.63%,DPPH.清除率为14.40%;木瓜蛋白酶水解5h的产物.OH清除率最高,为96.7%。用SPSS10.0软件分析结果,发现ACE抑制率与DPPH.清除率具有显著相关性。

梅花鹿三种深加工制品的营养保健成分研究

分析测定了鹿茸血酒，鹿心片和鹿鞭精中的蛋白质、脂肪、总糖、维生素及无机微量元素的含量。结果表明，它们是优良的营养保健佳品。

鹿茸血酒生物效应研究

动物实验证明，鹿茸血酒能延长寒冷条件下、缺氧条件下及亚硝酸中毒小鼠存活时间，并能升高小鼠的白细胞数和血红蛋白含量。

毛细管区带电泳法测定冬虫夏草及鹿茸制品中核苷和碱基成分

应用毛细管区带电泳法测定分别以冬虫夏草菌丝体粉和鹿茸血为主要原料制品中的多种核苷和碱基成分。对实验条件进行了优化,结果表明,以20mmol/L硼砂-15mmol/Lβ-环糊精为缓冲溶液(pH=9.4),分离电压22kV,检测波长254nm,电动进样为10kV、5s时,在10min内同时分离测定了虫草素、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿嘧啶、腺苷、次黄嘌呤、尿苷、鸟苷和肌苷。各组分在0.2～200μg/mL范围内呈线性关系,检出限的范围是0.07～1.67μg/mL。5个批次的冬虫夏草菌丝粉保健品中腺嘌呤、尿嘧啶、腺苷、鸟苷、尿苷5组分的定量结果分别在0.15～0.19mg/g、0.72～0.92mg/g、1.44～1.59mg/g、1.51～2.32mg/g和1.77～2.56mg/g范围内,加标回收率的范围是82.83%～109.21%;2个批次的鹿茸血保健品中次黄嘌呤、尿苷的定量结果在36.55～49.97μg/mL和86.08～108.97μg/mL范围内,加标回收率的范围分别是89.68%～96.79%和99.05%～102.81%。

鹿茸血制备ACE抑制肽的酶解条件优化

以天山马鹿的鹿茸血为原料,通过体外检测方法检测不同酶及酶解条件下的产物的ACE抑制肽活性及抗氧化活性。结果表明,以A lcalase碱性蛋白酶水解,底物浓度6%、加酶量40μl/g蛋白、pH 8.0、温度55℃的条件下,酶解3 h,水解度为28.0%,酶解产物的血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzym e,ACE)抑制活性可达93.55%,与抗氧化活性呈正相关关系。

日粮蛋白质水平对梅花鹿某些相关血液指标及鹿茸营养成分的影响

选取 24头健康梅花公鹿,随机分为三组,进行不同日粮蛋白质水平( 12%, 16%, 20%)的梯度饲养试验.结果表明,日粮蛋白质水平对血清尿素氮浓度影响显著,随着日粮蛋白质水平的提高,血清尿素氮浓度显著升高( P<0.01)；；日粮蛋白质水平对血液胰岛素、血糖、血氨、三碘甲状原氨酸、甲状腺素以及鹿茸中蛋白质、脂肪等含量均无显著影响(P>0． 05).

鹿茸醇提物对用环磷酰胺处理的小白鼠红细胞免疫功能的影响

结果表明 ,鹿茸醇提物组 (即实验组 )小白鼠红细胞的C3b受体酵母菌花环率为( 1 3 5± 0 2 ) %,对照组为 ( 1 0 1± 0 1 ) %,两组相比较 ,差异显著 (P <0 0 5) ;试验组小白鼠红细胞的免疫复合物酵母菌花环率为 1 1 3± 0 2 %,对照组为 1 6 3± 0 3%,两组相比较 ,差异显著 (P <0 0 5)。这一试验结果提示 ,鹿茸醇提物可增强由环磷酰胺诱导的免疫功能低下的小白鼠红细胞的免疫功能 ,即鹿茸醇提物对于环磷酰胺对机体的副作用具有一定的对抗作用。