不同培养条件对软枣猕猴桃试管苗玻璃化的影响

以MS为基本培养基,研究生长调节剂、琼脂、光照、温度等因素对光叶楮试管苗玻璃化的影响。结果表明,最佳生长调节剂的配比为1.0mg/L BA+0.5mg/L NAA、琼脂浓度7.0—8.0g/L、光照强度3000 lx、培养温度25℃。该优化培养条件能有效防止玻璃化苗的发生,获得较高的增殖系数和较健壮的苗木,且能降低生产成本。

不同保鲜剂处理对软枣猕猴桃贮藏保鲜效果的影响

以软枣猕猴桃品种"魁绿"为试材,研究低温(2℃~4℃)贮藏条件下不同保鲜剂对鲜果贮藏品质及生理生化的影响。结果表明,不同保鲜剂处理均能不同程度地降低果实硬度下降速度,延缓成熟进程,降低果实腐烂率;处理第40天,1-甲基环丙烯(1-MCP)(500μL/L)处理和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理的果实VC含量明显高于对照组和山梨酸处理;高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理果实多酚氧化酶活性变化较小,其次为0.1%山梨酸处理;0.1%山梨酸处理果实的超氧化物歧化酶活性最高,其次为1-MCP处理,二者明显高于对照组和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理组。综合各项指标,1-MCP(500 L/L)处理优于其他处理组和对照组。

山楂软枣猕猴桃复合饮料的研制

本研究以山楂(Crataegus pinnatifida)和野生软枣猕猴桃(Actinidia arguta)为原料,通过正交试验确定了山楂软枣猕猴桃复合饮料的最佳配方,并通过稳定剂的独立实验,分析了稳定剂对复合饮料感官指标的影响。通过实验得出,山楂软枣猕猴桃复合饮料的最佳工艺配方为:山楂30%,软枣猕猴桃15%,白砂糖12%,柠檬酸0.2%,稳定剂(CMC-Na∶黄原胶=1∶1)添加量0.15%。该饮料具有山楂和软枣猕猴桃的香气,色泽及口感俱佳。