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题名芝麻酚清除O_2^-·自由基的活性研究
被引量:16
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作者
李宇
刘宇光
董新荣
李本祥
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机构
湖南农业大学理学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2009年第1期44-45,共2页
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基金
湖南农业大学人才基金资助项目(60166:660218)
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文摘
通过改良邻苯三酚自氧化法(简称325nm法)测定芝麻酚清除自由基能力。试验表明:在等质量浓度条件下,芝麻酚对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除效率高于BHT及VE,当芝麻酚的质量浓度为0.8g/L时,对O2-·自由基的清除率达到80.68%,高于BHT的77.12%及VE的55.65%。因此,芝麻酚具有较强的清除O2-·自由基的能力。
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关键词
芝麻酚
抗氧化
超氧阴离子自由基
邻苯三酚法
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Keywords
sesamol
antioxidation
superoxide anion radical
method of pyrogallol auto-oxidation
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
X511
[环境科学与工程—环境工程]
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题名邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活性的研究
被引量:102
- 2
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作者
许雅娟
赵艳景
胡虹
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机构
连云港师范高等专科学校自然科学系
江苏省淮海工学院化学工程系
江苏省连云港高等中医药技术学校
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出处
《西南民族大学学报(自然科学版)》
CAS
2006年第6期1207-1209,1212,共4页
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文摘
目前超氧化物歧化酶(SOD)活性测定结果混乱,为提高测定结果的可比性,对邻苯三酚自氧化法测定SOD活性的方法进行了研究,就该活力测定体系中缓冲溶液的介质组成、浓度、pH及所含的EDTA量等因素对测定结果的影响进行了探讨,根据实验结果,提出了新的改良方法.
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关键词
酶活力测定
邻苯三酚自氧化
超氧化物歧化酶(SOD)
超氧阴离子自由基
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Keywords
activity assay method of enzyme
pyrogallol auto-oxidation
super-oxide dismutase
super-oxide anion radical
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分类号
Q55
[生物学—生物化学]
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题名瓯柑橘皮和陈皮类黄酮体外抗氧化作用
被引量:7
- 3
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作者
马森
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机构
武夷学院茶学与生物系福建省高校绿色化工技术重点实验室
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出处
《畜牧兽医杂志》
2010年第3期9-10,13,共3页
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基金
福建省教育厅JA08247<瓯柑橘类黄酮的提取及药理作用研究>课题内容之一
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文摘
从陈皮和瓯柑橘皮中提取类黄酮,试验不同剂量的类黄酮对邻苯三酚自氧化的抑制作用,比较它们体外清除O2.的效果,并和维生C进行比较。结果:维生C对邻苯三酚自氧化具有显著的抑制作用,0.1、0.2和0.3 mL的抑制率达到47.67±2.18(%)、78.61±1.45(%)和95.69±0.36(%);并呈现明显的量效关系(均P<0.01)。陈皮和瓯柑橘皮类黄酮对邻苯三酚自氧化的抑制率为44.32±2.85和43.17±2.53(P<0.01);两者均无量效关系,两者之间作用也无显著差异(P>0.05)。表明两种橘皮类黄酮都有一定的体外抗氧化作用,但作用小于同剂量的维生C(P<0.01)。
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关键词
邻苯三酚自氧化法
陈皮
瓯柑橘皮
类黄酮
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Keywords
auto - oxidation methods of pyrogallol
orange peel
citrus suavissima peel
flavonoids
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分类号
S852.23
[农业科学—基础兽医学]
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