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不同聚合度甲壳胺对鲜鱼鲜猪肉保鲜作用
被引量:
10
1
作者
于广利
娄小红
+1 位作者
王师
田学琳
《中国海洋药物》
CAS
CSCD
1994年第3期45-49,共5页
本文研究了不同聚合度甲壳胺对鲜鲅鱼,小黄鱼及鲜猪肉的保鲜效果。实验结果表明:低聚合度的甲壳胺保鲜效果较好,且冷激(6℃~7℃)保鲜效果明显优于室温(20℃~23℃)保鲜效果。
关键词
甲壳胺
聚合度
保鲜
鱼
猪肉
下载PDF
职称材料
烷基糖苷平均聚合度和α-,β-吡喃葡糖苷比例影响因素的研究
被引量:
7
2
作者
金欣
张淑芬
+3 位作者
杨锦宗
唐炳涛
于宁
祝明贵
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期30-33,共4页
以一水葡萄糖、月桂醇为原料 ,对甲苯磺酸为催化剂 ,经直接苷化法合成了月桂基葡糖苷 ,对产品结构进行了表征 ,计算了烷基多苷的平均聚合度、α 吡喃糖苷和 β 吡喃糖苷的比例。考察了反应条件对平均聚合度、α 和 β 吡喃糖苷比例及吡...
以一水葡萄糖、月桂醇为原料 ,对甲苯磺酸为催化剂 ,经直接苷化法合成了月桂基葡糖苷 ,对产品结构进行了表征 ,计算了烷基多苷的平均聚合度、α 吡喃糖苷和 β 吡喃糖苷的比例。考察了反应条件对平均聚合度、α 和 β 吡喃糖苷比例及吡喃糖苷与呋喃糖苷比例的影响。结果表明 :通过改变醇糖摩尔比、反应温度、催化剂用量、反应时间等条件可有效控制平均聚合度、α 和 β
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关键词
烷基糖苷
平均聚合度
α-吡喃葡糖苷
β-吡喃葡糖苷
非离子表面活性剂
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职称材料
题名
不同聚合度甲壳胺对鲜鱼鲜猪肉保鲜作用
被引量:
10
1
作者
于广利
娄小红
王师
田学琳
机构
青岛海洋大学药物与食品研究所
青岛海洋大学食品工程系
出处
《中国海洋药物》
CAS
CSCD
1994年第3期45-49,共5页
文摘
本文研究了不同聚合度甲壳胺对鲜鲅鱼,小黄鱼及鲜猪肉的保鲜效果。实验结果表明:低聚合度的甲壳胺保鲜效果较好,且冷激(6℃~7℃)保鲜效果明显优于室温(20℃~23℃)保鲜效果。
关键词
甲壳胺
聚合度
保鲜
鱼
猪肉
Keywords
Chitosan
average
degree
of
polymerzation
(
dp
)
freshness preserving
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
S985.2 [农业科学—捕捞与储运]
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职称材料
题名
烷基糖苷平均聚合度和α-,β-吡喃葡糖苷比例影响因素的研究
被引量:
7
2
作者
金欣
张淑芬
杨锦宗
唐炳涛
于宁
祝明贵
机构
大连理工大学精细化工国家重点实验室
出处
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期30-33,共4页
文摘
以一水葡萄糖、月桂醇为原料 ,对甲苯磺酸为催化剂 ,经直接苷化法合成了月桂基葡糖苷 ,对产品结构进行了表征 ,计算了烷基多苷的平均聚合度、α 吡喃糖苷和 β 吡喃糖苷的比例。考察了反应条件对平均聚合度、α 和 β 吡喃糖苷比例及吡喃糖苷与呋喃糖苷比例的影响。结果表明 :通过改变醇糖摩尔比、反应温度、催化剂用量、反应时间等条件可有效控制平均聚合度、α 和 β
关键词
烷基糖苷
平均聚合度
α-吡喃葡糖苷
β-吡喃葡糖苷
非离子表面活性剂
Keywords
alkyl polyglycosides
average
degree
of
polymerization (
dp
value)
α D glucopyranoside
β D glucopyranoside
gluc
of
uranoside
分类号
TQ423 [化学工程]
TQ423.2 [化学工程]
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1
不同聚合度甲壳胺对鲜鱼鲜猪肉保鲜作用
于广利
娄小红
王师
田学琳
《中国海洋药物》
CAS
CSCD
1994
10
下载PDF
职称材料
2
烷基糖苷平均聚合度和α-,β-吡喃葡糖苷比例影响因素的研究
金欣
张淑芬
杨锦宗
唐炳涛
于宁
祝明贵
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2002
7
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职称材料
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