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核桃壳半纤维素B的阿魏酸接枝及对泡菜挥发性风味物质的影响
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作者 蒋文明 黄娅妮 +6 位作者 曾毅 李芳 郭泽美 陈静霞 黄月 赵勇 彭春燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第23期282-289,共8页
为了改变传统泡菜的风味物质,在泡菜发酵中加入阿魏酸化半纤维素B。以核桃壳为原料提取半纤维素B,利用紫外可见光谱仪检测其中的蛋白质与核酸含量。在无氧环境下对半纤维素B接枝阿魏酸,利用紫外可见光谱仪与傅里叶变换红外光谱对接枝化... 为了改变传统泡菜的风味物质,在泡菜发酵中加入阿魏酸化半纤维素B。以核桃壳为原料提取半纤维素B,利用紫外可见光谱仪检测其中的蛋白质与核酸含量。在无氧环境下对半纤维素B接枝阿魏酸,利用紫外可见光谱仪与傅里叶变换红外光谱对接枝化进行验证。以未添加的泡菜样品作为对照,分别将半纤维素B和阿魏酸接枝化半纤维素B加入到泡菜中,发酵所产生的香气物质利用气质联用色谱进行检测。结果表明,半纤维素B中的蛋白质与核酸基本被去除。经过紫外可见与傅里叶红外变换鉴定后,接枝反应成功获得阿魏酸半纤维素B。半纤维素B使得泡菜在发酵过程中的香气物质发生了较多的衍生化,而阿魏酸半纤维素B使得泡菜在发酵过程中产生了含硫类和酯类等独有的香气成分。该研究为泡菜风味物质的改善提供了一定的研究基础。 展开更多
关键词 阿魏酸 核桃壳半纤维素B 泡菜 风味
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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定食用调味油中的罗丹明B 被引量:6
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作者 乔勇升 韩芷玲 +2 位作者 刘媛 高俊伟 董贵军 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期844-847,共4页
食用调味油样品经丙酮提取后,所得提取液经MCX阳离子固相萃取柱提取,用氨水-甲醇(5+95)溶液洗脱,洗脱液在45℃氮吹至近干后用2 mL甲醇定容。以ACQUITY BHE C_(18)色谱柱为分离柱,以不同体积比的0.1%(体积分数)甲酸溶液和甲醇混合液为流... 食用调味油样品经丙酮提取后,所得提取液经MCX阳离子固相萃取柱提取,用氨水-甲醇(5+95)溶液洗脱,洗脱液在45℃氮吹至近干后用2 mL甲醇定容。以ACQUITY BHE C_(18)色谱柱为分离柱,以不同体积比的0.1%(体积分数)甲酸溶液和甲醇混合液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子源多反应监测模式检测。罗丹明B的质量浓度在1.00~100μg·L^(-1)范围内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)为0.003 mg·kg^(-1)。在0.01,0.05,0.20 mg·kg^(-1)3个浓度水平下进行加标回收试验,所得方法的回收率在82.1%~97.2%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于9%。 展开更多
关键词 固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱法 罗丹明B 食用调味油
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风味酶与风味生物技术 被引量:6
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作者 张聪 苏扬 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第12期120-123,共4页
从风味与风味酶的概念入手,综述了风味生物技术的概况和三种风味酶,即脂肪酶、复合风味蛋白酶和葡萄糖苷酶在国内外风味工业领域的应用。
关键词 风味酶 风味生物技术 脂肪酶 复合风味蛋白酶 葡萄糖苷酶
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高效液相色谱检测反应香精中的2-氨基-N-甲基-5-苯基咪唑并吡啶(PhIP)方法研究 被引量:2
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作者 武晓剑 李琼 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期44-46,共3页
建立了用高效液相色谱快速检测反应香精中2-氨基-N-甲基-5-苯基咪唑并吡啶的方法。反应香精中的2-氨基-N-甲基-5-苯基咪唑并吡啶用二甲基甲酰胺直接超声振荡提取;高效液相色谱的色谱柱为Eclipse XDB-C18(250mm×4.6mm,5μm);流动相... 建立了用高效液相色谱快速检测反应香精中2-氨基-N-甲基-5-苯基咪唑并吡啶的方法。反应香精中的2-氨基-N-甲基-5-苯基咪唑并吡啶用二甲基甲酰胺直接超声振荡提取;高效液相色谱的色谱柱为Eclipse XDB-C18(250mm×4.6mm,5μm);流动相为V(二甲基甲酰胺)∶V(甲醇)∶V(水)=8∶50∶42;流速为0.5mL/min;光电二极管阵列检测器检测波长为UV-327nm。10种反应香精中均未检出该种物质,回收率为78.9%~85.9%,检出限为19.2ng/mL。 展开更多
关键词 高效液相色谱 2-氨基-N-甲基-5-苯基咪唑并吡啶 反应香精
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阿德福韦酯联合加味逍遥胶囊治疗乙肝肝硬化代偿期的临床观察 被引量:1
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作者 张虎平 《中国卫生标准管理》 2015年第7期260-261,共2页
目的观察分析阿德福韦酯联合加味逍遥胶囊治疗乙肝肝硬化代偿期的临床效果。方法将60例乙肝肝硬化代偿期患者纳入研究,随机分为对照组、实验组。对照组以阿德福韦酯治疗,实验组加用加味逍遥胶囊治疗。对比效果。结果接受治疗后,实验组... 目的观察分析阿德福韦酯联合加味逍遥胶囊治疗乙肝肝硬化代偿期的临床效果。方法将60例乙肝肝硬化代偿期患者纳入研究,随机分为对照组、实验组。对照组以阿德福韦酯治疗,实验组加用加味逍遥胶囊治疗。对比效果。结果接受治疗后,实验组患者肝功、肝纤维化均低于对照组,P<0.05。结论阿德福韦酯联合加味逍遥胶囊治疗乙肝肝硬化代偿期患者的临床疗效确切,可改善患者肝硬化以及肝纤维化症状。 展开更多
关键词 阿德福韦酯 加味逍遥胶囊 乙肝肝硬化代偿期
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加味五指毛桃汤治疗乙肝后肝硬化40例 被引量:9
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作者 尤海玲 陈源 +4 位作者 徐权胜 肖敬东 肖新李 黄春旭 张火林 《辽宁中医杂志》 CAS 北大核心 2011年第4期683-684,共2页
目的:观察岭南草药方加味五指毛桃汤治疗乙肝后肝硬化的临床疗效。方法:将80例随机分为两组。治疗组给予加味五指毛桃汤口服,对照组给予阿德福韦酯胶囊口服。观察治疗前后肝功能、肝纤、乙肝病毒定量以及临床体征的变化情况。结果:①两... 目的:观察岭南草药方加味五指毛桃汤治疗乙肝后肝硬化的临床疗效。方法:将80例随机分为两组。治疗组给予加味五指毛桃汤口服,对照组给予阿德福韦酯胶囊口服。观察治疗前后肝功能、肝纤、乙肝病毒定量以及临床体征的变化情况。结果:①两组治疗前后,在临床体征、肝功能、肝纤、乙肝病毒数改善方面都具有明显的临床疗效(治疗组P<0.01;对照组P<0.05)。②治疗组与对照组治疗后比较,在改善患者肝功、肝纤方面治疗组优于对照组(P<0.01);而在改善乙肝病毒方面两组无差异(P>0.05)。结论:加味五指毛桃汤在改善乙肝后肝硬化患者的临床体征、肝功能、肝纤方面优于对照组;而在控制乙肝病毒数方面,两组无差异,有待于进一步研究。 展开更多
关键词 乙肝后肝硬化 加味五指毛桃汤 阿德福韦酯
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HS-SPME结合GC-MS分析麻婆豆腐中挥发性风味成分 被引量:11
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作者 何晓曼 韭泽悟 +2 位作者 孙琳娟 殷丽君 程永强 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期297-303,共7页
测定麻婆豆腐中挥发性风味成分,对中式菜肴风味稳定及工业化生产有重要贡献。采用顶空固相微萃取(HS-SPME),结合气质联用技术(GC-MS)分析了实验室自制麻婆豆腐中挥发性风味成分,并对萃取头、预热时间、萃取时间、萃取温度进行了优化。... 测定麻婆豆腐中挥发性风味成分,对中式菜肴风味稳定及工业化生产有重要贡献。采用顶空固相微萃取(HS-SPME),结合气质联用技术(GC-MS)分析了实验室自制麻婆豆腐中挥发性风味成分,并对萃取头、预热时间、萃取时间、萃取温度进行了优化。确定了较佳的萃取条件:采用65μm PDMS/DVB的纤维萃取头,60℃预热30 min,萃取30 min。通过GC-MS检测,在麻婆豆腐中一共检测出挥发性风味物质共74种,主要包括烷烯烃类、醇类、醛类、脂类等化合物。含量较多的物质有:萜品油烯、左旋-beta-蒎烯、月桂烯、3-蒈烯、b-侧柏烯、(-)-柠檬烯等。研究表明,顶空固相微萃取技术及气质联用技术能很好的用来分析麻婆豆腐中的挥发性风味物质,且样品萃取条件的不同对麻婆豆腐风味成分的准确测定具有一定影响;不同种类的麻婆豆腐的在感官评鉴上也有所差异。 展开更多
关键词 中式菜肴 固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性风味成分
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高乳酸乙酯酯化液的制备及其在调味酒生产中的应用 被引量:2
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作者 魏志阳 任雪 +3 位作者 韩经 张华东 郭学武 肖冬光 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第10期138-142,共5页
该研究利用筛选自老白干酒醅中的一株高产乳酸干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵制得乳酸发酵液,通过南极假丝酵母(Candida antarctic)脂肪酶B催化乳酸发酵液与酒尾合成乳酸乙酯,并通过单因素试验和正交试验对其催化工艺进行优化,最... 该研究利用筛选自老白干酒醅中的一株高产乳酸干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵制得乳酸发酵液,通过南极假丝酵母(Candida antarctic)脂肪酶B催化乳酸发酵液与酒尾合成乳酸乙酯,并通过单因素试验和正交试验对其催化工艺进行优化,最后通过蒸馏浓缩得到乳酸乙酯调味酒。结果表明,乳酸乙酯合成最佳催化工艺为:酒精度40%vol的酒尾与乳酸发酵液体积比1∶1,p H值3.0,酯化酶添加量0.5%,反应温度30℃,反应时间21 d。在此最优催化工艺下,酯化液中乳酸乙酯含量达12.05 g/L。将其浓缩后得到乳酸乙酯含量为17.62 g/L的调味酒(酒精度45%vol),其清澈透明,酯香突出,适用于勾调冬季或机械化生产中乳酸乙酯含量偏低的基酒,增加酯含量,提升酒的品质。 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 酒尾 南极假丝酵母脂肪酶B 乳酸乙酯 调味酒 应用
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瓶装黄酒杀菌条件与风味关系研究 被引量:3
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作者 尉冬青 杨国军 《酿酒科技》 2003年第3期73-74,共2页
对瓶装黄酒杀菌条件如杀菌温度、时间等对酒质、风味的影响作了系统的研究和分析,实验表明,杀菌温度在60~65℃之间,黄酒风味随杀菌时间延长得到改善。当杀菌温度超过70℃,杀菌时间控制在1h以内;当75℃杀菌,超过30min,黄酒风味有下降的... 对瓶装黄酒杀菌条件如杀菌温度、时间等对酒质、风味的影响作了系统的研究和分析,实验表明,杀菌温度在60~65℃之间,黄酒风味随杀菌时间延长得到改善。当杀菌温度超过70℃,杀菌时间控制在1h以内;当75℃杀菌,超过30min,黄酒风味有下降的趋势;80℃以上,黄酒风味随杀菌时间延长而变劣。(孙悟) 展开更多
关键词 瓶装黄酒 杀菌条件 风味 温度 时间 酒质
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→■_2~*(1430)ω中的电荷不对称性及其对~0→a_2(1320)^- π^+和a_2(1320)^-ρ^+的影响(英文)
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作者 杨德山 杨绍恺 《中国科学院研究生院学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期433-438,共6页
BaBar实验组在→■_2~*(1430)ω衰变中观测到大的电荷不对称性.我们指出增强的张量介子发射图贡献可以解释这种不对称性.从实验结果中提取出张量介子发射图的贡献,将其应用到~0→a_2(1320)~- π~+衰变中.预言的结果比以往的理... BaBar实验组在→■_2~*(1430)ω衰变中观测到大的电荷不对称性.我们指出增强的张量介子发射图贡献可以解释这种不对称性.从实验结果中提取出张量介子发射图的贡献,将其应用到~0→a_2(1320)~- π~+衰变中.预言的结果比以往的理论预言要大很多.该结果将在不久的KEK-SuperB、LHCb实验中得到检验. 展开更多
关键词 B衰变 电荷不对称性 张量介子 QCD因子化 味对称性
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Semileptonic and nonleptonic decays of B_(u,d,s)^(*) in the covariant light-front approach
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作者 Si-Yang Wang You-Ya Yang +3 位作者 Zhi-Jie Sun Hao Yang Peng Li Zhi-Qing Zhang 《Chinese Physics C》 SCIE CAS CSCD 2024年第12期20-36,共17页
The semileptonic and nonleptonic decays of the b-flavor vector mesons B_(u,d,s)^(*) and B_(c)^(*) are investigated within the covariant light-front quark model(CLFQM).By calculating the form factors of the transitions... The semileptonic and nonleptonic decays of the b-flavor vector mesons B_(u,d,s)^(*) and B_(c)^(*) are investigated within the covariant light-front quark model(CLFQM).By calculating the form factors of the transitions B_(u,d,s)^(*)→P under the CLFQM,with P denoting a pseudoscalar meson,i.e.,π,K,η_(c)(1S,2S),D_((s)),B_((s)),we predict and discuss several physical observables,including the branching ratios,polarization fractions f_(L),f_(∥),and forward-backward asymmetries A_(FB).The total widths of the single-photon radiative decay channels for these b-flavor vector mesons are estimated using their partial widths.In these considered decays,one can find that the semileptonic decays B_(s)_(*0)→D_(s)^(-)l′+ν_(l′)and B_(c)^(*+)→B_(s)^(0)l′+ν_(l′),η_(c)l′+ν_(l′),with l′being e orτ,and the nonleptonic channels B*+c→B0sπ+,B0sρ+have the largest branching ratios,which can reach up to the 10^(-7) order,and are most likely to be accessible at the future high-luminosity LHCb and Belle-II experiments. 展开更多
关键词 b-flavor vector mesons B^(*) covariant light-front quark model branchig ratio
原文传递
固相萃取-液质联用法同时测定调味品中罗丹明B和苏丹红工业染料 被引量:9
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作者 张剑峰 陈彦凤 +2 位作者 孙艳芳 李健平 付宇 《中国卫生工程学》 CAS 2013年第5期398-400,共3页
目的建立同时测定调味品中非法添加的罗丹明B和苏丹红工业染料的液相色谱-串联质谱方法。方法样品经乙腈提取、中性氧化铝固相萃取柱净化后,以乙腈(A)和0.1%甲酸(B)为流动相经ACQUITYUPLCBEHC18柱(2.1mm×50mm,1.7μμm... 目的建立同时测定调味品中非法添加的罗丹明B和苏丹红工业染料的液相色谱-串联质谱方法。方法样品经乙腈提取、中性氧化铝固相萃取柱净化后,以乙腈(A)和0.1%甲酸(B)为流动相经ACQUITYUPLCBEHC18柱(2.1mm×50mm,1.7μμm)梯度洗脱分离,串联四级杆质谱在电喷雾正离子(ESI+)模式下测定罗丹明B和苏丹红含量。结果该方法线性范围:罗丹明B5~200ng/ml,苏丹红5~200ng/ml,r≥0.995。罗丹明B与苏丹红平均加标回收率89.2~94.1%,精密度为2.4%-4.5%。结论本方法灵敏度高、重复性好、结果准确可靠,可用于调味品中罗丹明B和苏丹红等非法添加工业染料的同时测定及确证。 展开更多
关键词 调味品 罗丹明B 苏丹红 固相萃取 液相色谱 质谱法
原文传递
展示南极假丝酵母脂肪酶B的毕赤酵母全细胞催化合成短链芳香酯 被引量:11
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作者 金子 林影 +2 位作者 黄登峰 苏国栋 韩双艳 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期1927-1932,共6页
展示酶的酵母细胞作为全细胞催化剂,既具有固定化酶的优点,又有制备简单、成本较低的特点。本研究将细胞表面展示南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)的重组毕赤酵母用于非水相中催化合成短链芳香酯,通过滴定和气相... 展示酶的酵母细胞作为全细胞催化剂,既具有固定化酶的优点,又有制备简单、成本较低的特点。本研究将细胞表面展示南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)的重组毕赤酵母用于非水相中催化合成短链芳香酯,通过滴定和气相色谱的方法测定底物酸的转化率,从底物的碳链长度、醇的结构、酵母冻干粉的添加量、底物浓度及底物的酸醇摩尔比等方面考察了展示CALB的毕赤酵母全细胞催化合成短链芳香酯的特性。研究结果表明:该全细胞催化剂可催化C10以下的酸和醇直接酯化合成多种短链芳香酯,酸的转化率达到90%以上;其中己酸和乙醇为酶的最适底物;酵母冻干粉的添加量20g/L(306.0U/g-drycell)、己酸浓度0.8mol/L、酸醇摩尔比1:1.1是合成己酸乙酯的最佳条件。在此条件下反应1.5h,己酸的转化率达到97.3%。在现有的关于脂肪酶非水相催化合成短链芳香酯的报道中,该全细胞催化剂显示出较好的底物耐受性以及较高的催化反应速率。因此,展示CALB的毕赤酵母全细胞催化剂在合成短链芳香酯方面具有较大的商业化应用潜能。 展开更多
关键词 酵母表面展示 南极假丝酵母脂肪酶B 全细胞催化 短链芳香酯
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重味展开下的0重介子束缚态
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作者 杨纯斌 蔡勖 《高能物理与核物理》 CSCD 北大核心 1995年第4期327-331,共5页
用瞬时近似下的Bethe-Salpeter(B-S)方程,讨论了0-重介子束缚态.运用重味质量展开方法求解方程,计算了一级近似下D±,D0,B±,B0介子的质量,与实验数据和其它求解方法的计算结果作了比较.
关键词 重介子束缚态 B-S方程 重味质量展开
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b→cτ■ decay in supersymmetry with R-parity violation
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作者 Dong-Yang Wang Ya-Dong Yang Xing-Bo Yuan 《Chinese Physics C》 SCIE CAS CSCD 2019年第8期46-58,共13页
In past years,several hints of lepton flavor universality(LFU)violation have emerged from the b→ct■,and b→sl+l-data.More recently,the Belle Collaboration has reported the first measurement of the D* longitudinal ... In past years,several hints of lepton flavor universality(LFU)violation have emerged from the b→ct■,and b→sl+l-data.More recently,the Belle Collaboration has reported the first measurement of the D* longitudinal polarization fraction in the B→D*τV decay.Motivated by this intriguing result,along with the recent measurements of RJ/Ψand τ polarization,we present the study of b→ct■ decays in supersymmetry(SUSY)with R-parity violation(RPV).We consider B→D(*)t■,Bc→ηct■,Bc→J/ψt■ and ∧b→∧ct■ modes and focus on the branching ratios,LFU ratios,forward-backward asymmetries,polarizations of daughter hadrons,and the τ lepton.The RPV SUSY was capable of explaining the RD(*) anomalies at the 2σ level,after taking into account various flavor constraints.In the allowed parameter space,the differential branching fractions and LFU ratios are largely enhanced by the SUSY effects,especially in the large dilepton invariant mass region.Moreover,a lower bound B(B+→K+vv)>7.37×10-6 is obtained.These observables could provide testable signatures at the high-luminosity LHC and SuperKEKB,and correlate with direct searches for SUSY. 展开更多
关键词 SUPERSYMMETRY R-PARITY VIOLATION heavy FLAVOR HADRON b-quark semi-leptonic DECAY
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滇桂艾纳香超临界萃取物成分分析及在卷烟中的应用 被引量:4
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作者 董伟 《食品工业》 北大核心 2009年第2期55-56,共2页
对滇桂艾纳香进行超临界CO2萃取,并对萃取物进行GC/MS分析和卷烟加香试验。结果表明:艾纳香超临界萃取物中共鉴定出52种成分,主要有芳樟醇、L-龙脑、3,9-杜松二烯、香树素-2-氧化物、δ-古芸烯、丁子香酚、α-石竹烯、香橙烯、愈创木醇... 对滇桂艾纳香进行超临界CO2萃取,并对萃取物进行GC/MS分析和卷烟加香试验。结果表明:艾纳香超临界萃取物中共鉴定出52种成分,主要有芳樟醇、L-龙脑、3,9-杜松二烯、香树素-2-氧化物、δ-古芸烯、丁子香酚、α-石竹烯、香橙烯、愈创木醇、香芹酮、桉叶油醇、十六酸等;滇桂艾纳香超临界萃取物具有突显云南卷烟清香特征和细腻柔和烟气之功效。 展开更多
关键词 滇桂艾纳香 超临界CO2萃取 GC/MS 卷烟 香料
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Implications of the RK and R_(K*) anomalies
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作者 王伟 赵帅 《Chinese Physics C》 SCIE CAS CSCD 2018年第1期52-62,共11页
We discuss the implications of the recently reported R_K and R_(K*) anomalies, the lepton flavor nonuniversality in the B → Kl~+l^-and B → K~*l~+~l- decay channels. Using two sets of hadronic inputs of form fa... We discuss the implications of the recently reported R_K and R_(K*) anomalies, the lepton flavor nonuniversality in the B → Kl~+l^-and B → K~*l~+~l- decay channels. Using two sets of hadronic inputs of form factors, we perform a fit of new physics to the R_K and R_(K*) data, and significant new physics contributions are found. We suggest the study of lepton flavor universality in a number of related rare B,Bs,Bc and Λb decay channels, and in particular we give predictions for the μ-to-e ratios of decay widths with different polarizations of the final state particles, and of the b → dl~+l^- processes, which are presumably more sensitive to the structure of the underlying new physics. With the new physics contributions embedded in the Wilson coefficients, we present theoretical predictions for lepton flavor non-universality in these processes. 展开更多
关键词 R_K and R_(K*) anomalies lepton flavor universality violation rare B decay
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Search for new physics in the B→K^((*))l^+l^- decays at BABAR
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作者 孙亮 《Chinese Physics C》 SCIE CAS CSCD 2010年第9期1504-1507,共4页
Based on a data sample of 384 million BB pairs collected with the BABAR detector at the PEP-Ⅱ asymmetric e + e  ̄ storage ring,we measure branching fractions,direct CP,isospin and lepton-flavor asymmetries for the r... Based on a data sample of 384 million BB pairs collected with the BABAR detector at the PEP-Ⅱ asymmetric e + e  ̄ storage ring,we measure branching fractions,direct CP,isospin and lepton-flavor asymmetries for the rare decays B → K (*) l + l ̄ in two di-lepton mass bins above and below the J/ψ resonance.For the B → K* l + l ̄ decay,we also measure the K* longitudinal polarization fraction and the di-lepton forwardbackward asymmetry. 展开更多
关键词 rare B decay branching fraction direct CP asymmetry lepton flavor ratio isospin asymmetry K* longitudinal polarization fraction lepton forward-backward asymmetry
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