3种市售洗手液的抑菌效果研究

本实验以市售3种常见洗手液作为研究对象,采用抑菌圈法研究了3种常见品牌洗手液的抑菌效果。结果表明,3种洗手液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑菌圈产生,其中蓝月亮的效果最好,优颂次之,威露士最差。

孜然精油中抑菌活性成分的分离与分析研究

采用索氏抽提方法以低沸点有机溶剂的从孜然种子中得到孜然精油,研究提取工艺条件,并对孜然精油进行了组份分离、物理化学分析及气相色谱-质谱分析。结果表明,以石油醚为溶剂的孜然精油提取工艺为:加热温度33℃、抽提时间10 h,孜然精油的最大收率约为82 mg/g。通过组分分离与分析,确定出孜然精油中对食品防腐具有抑菌活性的主要组分,建立了层析分离结合气相色谱-质谱测定孜然精油中活性组分的分析方法。