黑加仑色素的分离及组成初步鉴定

利用纸层析对黑加仑色素进行分离，并进行分析鉴定，初步推测黑加仑色素４个组分分别为矢车菊素－３－芸香糖苷（Ｃｙ－３－ｒｕｔ）、飞燕草素－３－芸香糖苷（Ｄｐ－３－ｒｕｔ）、矢车菊素－３－葡萄糖苷（Ｃｙ－３－ｇｌｕ）、飞燕草素－３－葡萄糖苷（Ｄｐ－３－ｇｌｕ）．

地菍果实红色素的分离及组成初步鉴定

本文对福建产地果实红色素利用纸层析法、紫外 可见光谱法等技术进行分析 ,结果表明 :地果实红色素的两个主要成分初步推测为芍药定 3 葡萄糖苷 (Pn 3 glu)和芍药定 3 芸香苷 (Pn 3 rut)。

紫荆花红色素化学结构的初步鉴定

纸层析、紫外-可见光谱和红外光谱法研究了紫荆花红色素的化学结构。结果表明:用展开剂BHW分离色素出现4个色斑,分别命名为组分1、2、3、4,其中组分1为红色,254nm紫外照射有黄色荧光;紫外可见光谱扫描,λmax-vis为531nm,加入AlCl3后Δλmax-vis为0,A440nm/Amax-vis为49%,在300～335nm存在吸收峰,440nm处未见肩峰;KBr压片,红外扫描观察谱图,主要波数为3439、2926、1632、1437、1385、1011、800、565cm-1。综上可推断紫荆花红色素为芍药色素,可能为芍药色素-3,5双葡萄糖,且分子内带有肉桂酸式酰基结构。

红油菜叶色素的提取和分析

用酸性无水乙醇从红油菜叶中提取色素,通过测定吸收光谱和薄层层析对色素成分进行分析。色素提取液吸收光谱在pH值1和5.5下测定。薄层层析使用硅胶G层析板,选择5中展开剂,其中包括3种文献报道的展开剂和2种新试验出的用于离水溶性色素的展开剂(2 mol·L^(-1)盐酸:丙酮:乙酸乙酯=1:4:4;2 mol·L^(-1)盐酸:无水乙醇=1:9)。色素提取液在pH 5.5时为绿色,在pH 1时为紫红色,且吸收光谱出现与花青素相符的吸收峰。使用石油醚:乙酸乙酯:丙酮=6:1:2展开剂分离出6个脂溶性色素;使用2 mol·L^(-1)盐酸:丙酮:乙酸乙酯=2:6:3分离出3个水溶性色素。结果表明,红油菜叶色素含胡萝卜素类、叶绿素及其衍生物、叶黄素、花青素等至少9种天然色素。