Seasonal effect on rooting behaviour of important bamboo species byculm cuttings

We investigated the influence of season on the rooting be- haviour of eight important bamboo species viz., Bambusa balcooa, B. bambos, B. nutans, B. tuMa, B. vulgaris, Dendrocalamus giganteus, D. hamiltonii and D. strictus. We collected 2-3 node culm cuttings in three growing seasons viz. spring （March）, summer （June） and rainy （August） from superior candidate plus clumps （CPCs） centralized in the germplasm garden. Cuttings were placed horizontally in sand and were provided with intermittent misting at regular intervals. Bamboo species exhibited differential rhizogenesis behavior in different seasons. The study reveals significant variation in sprouting and rooting behaviour in different bamboo species. B. bambos had maximum rooting （78.89%）, followed by B. vulgaris （74.44%）. In general, the potential of different bamboo species for rooting was found to be in the order： B. bambos 〉 B. vulgaris 〉 B. balcooa 〉 D. hamiltonii 〉 B. tulda 〉 D. strictus 〉 D. giganteus 〉B. nutans. The maximum rooting was recorded in spring （56.67%）, which was closely followed by summer （54.58%）. In winter season, minimum rooting （36.67%） was observed. The interaction effect of species x season was also significant on sprouting and rooting pa- rameters. In B. balcooa, B. nutans, B. vulgaris, D. hamiltonii and D. strictus, cuttings collected in summer season showed maximum sprouting and rooting, whereas, B. bambos, B. tulda and D. giganteus had maximum rooting in spring. The maximum number of roots developed per cutting was observed in B. tulda （43.8） during spring season.

雷竹笋营养元素含量及其与土壤养分的关系

为了解实施覆盖促成栽培雷竹笋营养元素状况,采样分析了竹笋和营养元素含量,并和自然笋进行了比较。结果表明:覆盖促成栽培竹园雷竹笋氮、磷、钾、钙、镁、铁和锰的含量分别为(4 30±0 40)g·kg-1,(0 70±0 10)g·kg-1,(2 98±0 66)g·kg-1,(28 76±25 71)mg·kg-1,(99 14±37 79)mg·kg-1,(5 10±2 80)mg·kg-1和(4 61±2 11)mg·kg-1。同是3月中旬采集的2类竹笋,自然笋竹园竹笋氮、磷、钾含量分别是覆盖促成栽培竹笋的1 32,1 77和1 50倍,差异达显著水平。覆盖促成栽培竹笋钙和镁含量与土壤交换性钙和镁含量呈现显著正相关,竹笋钙和铁含量与土壤有效磷具有显著负相关。

雷竹早产高效栽培技术

为雷竹笋用林提早出笋和增加产量而进行的栽培试验结果说明：整个试验地平均产量比对照增加２４．７％，最高试验小区产量比对照增加７８．１％。整个试区的出笋期比对照提早２０～３５ｄ，最早的试验小区比对照提早５５ｄ。由于产笋量增加，出笋期提早，使更大量的鲜笋高价供应春节节日市场，平均产值比对照增加２６７．３％，纯收入增加３２１．４％，最好试验小区的产值和纯收入分别增加４９５．３％和５３１．２％。从投入产出比来看，试区平均在１：４以上，最高试验小区可达１：１２。选定的最优方案是在１１月底至１２月初施入尿素７５ｇ／ｍ￣２后，即刻覆盖竹叶３０ｃｍ厚度。

麻竹愈伤组织的诱导培养

麻竹[Sinocalamus latiflora(Munro)McClure(Bamboo)]是一种经济价值高的笋材两用竹。用麻竹笋箨片作外植体在含有2,4—D 4～8mg/L和KT3 mg/L、蔗糖5％、琼脂0.7％～0.8％的MS基本培养基上诱导出愈伤组织.在同样的培养基或添加部分其它养分及激素的培养基上继代培养,愈伤组织能持续生长.

雷竹地下鞭的系统结构

对雷竹地下鞭进行调查研究的结果表明：①雷竹地下鞭鞭段数为５．６条／ｍ￣２，鞭长为９．６ｍ／ｍ￣２，体积为４．７×１０￣（－４）ｍ￣３／ｍ￣２。在土中分布可深达６０ｃｍ，１１～４０ｃｍ之间占８０．０％以上，其中２～４龄鞭占总鞭数的８５．０％。②壮芽占总芽数的３１．１％，集中着生在３～４龄鞭上，发笋能力以３～４龄最强，占当年发笋总数的７０．０％～８０．０％；③壮芽和发笋位置在鞭段中部最多，６～１５节壮芽占５８．７％，发笋占７０．１％，岔鞭多发生在鞭段前梢，在１～６节占６７．０％；④鞭的延伸方向以平行林地和向上生长的类型为多，约占８０．０％以上，向上坡伸展的在５０．０％左右，向下坡伸展甚少；⑤以土壤肥沃深厚、疏松通气、蓄水保肥性能良好的竹林地鞭量较多，分布结构合理；⑥立竹１０００～１１００株／１０００ｍ￣２的竹林，地下鞭结构最适宜；随着发育年龄的增大（１２年生以上），壮龄鞭和壮芽渐减，老鞭增多。

笋汁酿酒的研究

研究了温度、ｐＨ值、ＳＯ２和乙醇等因素对笋汁酒精发酵的影响，并确定了笋汁酒生产的最佳工艺．

竹笋长期保藏技术研究

采用正交试验方法研究亚硫酸盐在不同浓度、不同ｐＨ值及不同工艺条件下对竹笋的保藏效果，结果表明：竹笋经预煮后用ＳＯ＿２有效浓度为０．１％～０．２％的Ｎａ＿２ＳＯ＿３，Ｎａ＿２Ｓ＿２Ｏ＿４或Ｎａ＿２Ｓ＿２Ｏ＿５保藏，并调节ｐＨ２．５～４．５，１６０ｄ后，其色泽洁白、质地正常、无变质腐烂和老化现象．经烹调后，竹笋中ＳＯ＿２残留量符合国家食品添加剂使用卫生标准（ＧＢ２７６０－８６）的规定．

竹笋产品市场供求分析和预测

以浙江省临安市为例，运用西方经济学、市场学的原理和方法，对影响竹笋产品市场供求的主要因素进行了深入的定性和定量分析。用ＢｏｘＪｅｎｋｉｎｓ法、回归分析预测法对市场容量进行了测算，结果表明，未来几年竹笋产量、平均价格均呈现上升趋势，竹笋市场总体上仍处于供不应求状态。

软包装毛竹春笋制品的研制

通过对毛竹春笋的适当处理，将其制成袋装笋片、糖醋笋片、笋脯、酸辣笋衣等系列软包装产品完全可行，而且保质期均能达到商业性要求（６个月以上）。

毛竹不同种苗类型造林效果研究

研究以母竹无性苗和 级、 级毛竹实生苗为试材 ,探讨不同竹苗类型的造林效果。造林第 3年结果表明 ,毛竹实生苗林分在新竹数、地径、冠幅、枝盘数和单株叶片数等 5个性状 ,与母竹无性苗间的差异达极显著或显著水平。 级、 级实生苗当年新竹数均显著优于母竹无性苗 7.2～9.4倍 ,冠幅较母竹无性苗大 90 .6 %～ 1 0 7.2 %。林分郁闭度高达 0 .77～ 0 .82 ,为毛竹实生苗林分的2 6 .9%～ 2 8.7%。地径、枝盘数和单株叶片数 3项指标均为母竹无性苗优于实生苗 ,枝盘数显著大于 级、 级实生苗 ;单株叶片数显著大于 级实生苗 ,与 级实生苗比较并不显著。地径与 级、 级实生苗比较均不显著。母竹无性苗虽然胸径、全高、枝下高大于实生苗 ,但差异未达显著水平。立竹密度、叶面积指数、生物量 3项指标差异巨大 , 级、 级实生苗立竹密度分别比母竹无性苗大7.4倍和 9.2倍 ;叶面积指数分别大 4 .4 9倍和 3.0 6倍 ;生物量分别大 5 .5倍和 8.

竹笋的糟制工艺

采用正交试验设计研究预煮时间、食盐和酒糟添加量对糟笋品质的影响。结果表明，不经预煮、每公斤笋食盐６０ｇ、每公斤笋酒糟７５０ｇ是制作糟笋的最佳组合．经调味、铝箔袋真空包装、巴氏杀菌后可制得美味且可长期保存的软包装产品．

丛生竹次生枝采萌圃促萌技术研究

采用截顶留母竹高度 (节数 )、秆基芽眼处理和施用不同浓度的生长调节物质 (含 6 -苄基嘌呤(BA) +萘乙酸 (NAA)的 MS培养液 )的三因素、三水平正交试验设计 ,分别对绿竹、孝顺竹和青皮竹 3个丛生竹种的次生枝采萌圃的促萌技术进行了研究 ,并对其中的绿竹次生枝采萌圃的持续经营技术进行探讨。研究结果表明 :(1)采用留母竹高度为 7节 ,损伤母竹秆基全部芽眼 ,并从 4月中旬开始 ,根据竹种配合施用 5次剂量均为 1L·丛 -1的 BA+NAA不同质量浓度的 MS营养液 ,即绿竹每升含 2 mg BA+1mg NAA,孝顺竹每升含 10 mg BA+1mg NAA,青皮竹每升含 5mg BA+1mg NAA等技术措施 ,该 3个丛生竹次生枝采萌圃 ,每年每公顷可分别获得品质好的次生枝 14 250 0枝、114 0 0 0枝和 540 0 0枝 ;(2 )对上述的绿竹次生枝采萌圃按照竹丛内密度为 3株·丛 -1,丛内结构保持 1龄竹∶ 2龄竹为 2∶ 1,留母竹高度为 7节等技术措施进行改造 ,每年每公顷可获得次生枝 16 0 50 0枝 ,比每年重新营建采萌圃的方法增产 13%左右 。

雷竹双季丰产高效笋用林的地下结构

对试验地５０个样方的地下结构的调查表明，雷竹地下鞭侧芽存在三大分布规律：①平面分布活芽二分之一规律；②垂直分布规律；③年龄分布规律。从竹笋产量与鞭侧芽分布的相关性来看，竹笋产量与２１～３０ｃｍ深度的鞭侧芽数及２年生鞭上侧芽数紧密相关，说明２１～３０ｃｍ层是主要发笋层，２年生鞭是主要发笋鞭。不同的覆盖厚度对已发芽与烂芽数有显著的影响。林地覆盖技术延长了笋芽分化季节和出笋期。

自热菜肴竹笋鸡肉的品质变化及货架期预测

为探究自热菜肴贮藏过程中品质变化并对其货架期进行预测,该研究以自热菜肴竹笋鸡肉为研究对象,以色泽、质构、酸价、过氧化值和丙二醛为评价指标,利用恒温加速破坏性实验,研究了不同贮藏温度下(52、62℃)自热菜肴竹笋鸡肉品质的变化,并预测出竹笋鸡肉的货架期。结果表明贮藏温度越高,自热菜肴竹笋鸡肉品质劣变越快;在贮藏温度62℃下,贮藏84 d和0 d相比,竹笋根部硬度值和竹笋尖部硬度值降幅分别为74.50%和70.31%;在贮藏温度为52℃下,贮藏112 d和0 d相比,竹笋根部和尖部硬度值降幅分别为67.37%和60.87%;52℃贮藏条件下竹笋鸡肉的感官评分在112 d降至62.6分,贮藏温度为62℃在84 d为52.8分;总体上自热菜肴竹笋鸡肉在贮藏前期各类指标变化较快,随着贮藏时间的进一步延长其各项指标变化变缓。根据贮藏期间测定指标与感官评分之间相关关系,并通过货架期预测模型得出25℃下的货架期为714 d。

ABT生长剂在毛竹笋材两用林上的应用

通过分析施用不同型号的ＡＢＴ生长剂对毛竹笋材两用林的发笋率、笋产量和新竹产量的不同影响，选择最佳ＡＢＴ剂型或组合。结果表明，质量浓度为４０ｍｇ·Ｌ－１的ＡＢＴ４号和ＡＢＴ５号混合使用对竹笋与竹材的产量提高为最佳，与对照组相比，发笋率提高了２８５％，笋产量提高了２９２％，新竹竹材产量提高了３００％。在笋材两用林中施用ＡＢＴ生长剂，竹笋与竹材的产量均有大幅度的增加。

我国竹笋研究现状分析与展望

本文旨在通过分析我国当代竹笋研究的变化趋势和存在问题 ,阐明未来应主攻的研究领域和应采取的对策。文章在检索查阅 2 2种竹子主导刊物近 2 0a发表的 3685篇竹子文章的基础上 ,回顾了我国竹笋研究的发展历程、论文时域分布、研究现状、主体领域和代表性论文 ,着重给出下世纪初我国竹笋研究应优先关注的研究领域 :①利用生物技术培育晚出广域型竹笋新品种 ;②探讨竹笋工厂化生产、设施化栽培新模式 ;③通过竹种配置和促成栽培 ,探讨竹笋周年生产和均衡供应的经营新技术 ;④研究突破活体笋保鲜新技术和研制竹笋保健食品。表 1参 1

毛竹笋用林覆盖培育技术研究

研究不同覆盖培育方法对毛竹林土壤温度变化、出笋规律和竹笋产量的影响,对于提高毛竹冬、春笋产量具有重要意义。以稻草和谷壳为覆盖物,通过设置不同覆盖厚度进行了研究。结果表明:覆盖林地各土层显著高于未覆盖林地的土壤温度,各覆盖处理地表(0cm)及地下(20 cm)处土壤最高温度分别在16.0~22.5℃和16.0~20.5℃之间;不同处理可使笋期提前42~65 d;林地覆盖后竹笋产量大幅增加,其中以稻草20 cm+谷壳20 cm的覆盖效果较佳,平均产量达1 547.68 kg/667 m^2,较对照增产66.40%。

周年供笋模式研究

本研究旨在给出四季均衡产笋的竹种配置模型及其周年笋基地营建措施,实现周年供笋、常年加工的新格局。历时5 a,通过对21种优良散、丛生笋用竹的笋期、繁殖力、出笋成竹率、产量特性、笋体理化性能、品质、适生范围及经营效益的综合测试、多点比较和数学评判,研究给出了浙南及其气候相似地区的周年供笋模式。其理想构筑竹种为雷竹、红竹、角竹、黄甜竹、绿竹、吊丝单及毛竹,诸竹适度面积配比4:4:4:3:5:6:4.该模式竹林具有笋期全年相衔、丰产优质、高效之特性。其4～5年生林分,投入产出比1:6.58,盛产竹林年收益10500元/hm^2.

优良笋材两用竹种乌芽竹的初步研究

乌芽竹适应性广，山地、平原、水湿地、房前屋后均能生长，且发鞭发笋率高，经济效益显著。笋产量１５７４４ｋｇ／ｈｍ￣２，留养竹９６９０株／ｈｍ￣２，平均胸径３．５ｃｍ，净收入３１９６０．３２元／ｈｍ￣２·ａ￣（－１）。新造竹林成林快，投产早，２～３ａ即可成林，３～４ａ可产笋出售。

美丽箬竹容器育苗鞭段侧芽萌发生长的位置偏向性

地被竹广泛应用于园林绿化,鞭段容器育苗是地被竹生产可全年造林、一次成景竹苗的重要手段,鞭段侧芽萌发生长状况与竹苗质量密切相关。以美丽箬竹(Indocalamus decorus)一年生鞭段为试材,选取细鞭(鞭径2.90±0.32 mm)、粗鞭(鞭径5.42±0.63 mm)2种径级的竹鞭开展3种鞭长(3、6、9 cm)6种处理的鞭段侧芽萌发试验,调查各处理下不同鞭段部位的侧芽萌发生长情况。结果表明:美丽箬竹容器育苗的每个鞭段总体上至少有一个侧芽萌发生长为新竹苗,侧芽萌发生长具有明显的向顶或向基的位置偏向性,即鞭段两端(远端、近端)侧芽萌发生长比例显著高于鞭段中端,而远端、近端间差异不明显;鞭长对鞭段两端侧芽萌发生长比例有明显的正效应,而鞭径效应不明显。鞭长和鞭径对整个鞭段侧芽萌发生长的新竹数量、地径和高度有明显的正效应,对不同鞭段部位的新竹数量也有显著影响,但对不同鞭段部位的新竹地径和高度没有明显影响。相同鞭长和鞭径条件下,鞭段部位对新竹生长特征没有影响。针对鞭段侧芽萌发生长的位置偏向性,建议地被竹鞭段育苗时根据容器大小采取适当的短鞭多段的埋鞭方法,以提高一年出圃容器竹苗的新竹分布均匀度和景观质量。