麦草粉的抗氧化作用研究

测定了大麦和黑麦草嫩叶汁粉的抗小鼠肝脂质过氧化作用和抗油脂过氧化作用。结果表明 ,麦草汁粉具有显著的抗小鼠肝脂质过氧化作用 ,抑制率分别达 38 2 3% (大麦嫩叶汁粉 )和 6 9 16 % (黑麦草嫩叶汁粉 ) ;对油脂的过氧化也具有一定的抑制作用。

分光光度法测定麦绿素中的维生素E

采用均匀设计法优化分光光度法测定麦绿素中维生素E的条件,建立了麦绿素维生素E质量分数测定方法,其方法的回收率为97.66%,检测限5.3354×10-6g/L。用该法测得自制麦绿素中维生素E的质量分数为0.118,RSD为4.464%。

一种新型的天然保健食品──麦绿素的制备与研究

介绍麦绿素的原料及生产工艺并对其营养成分、安全性和保健效果进行研究,认为麦绿素是一种新型的天然保健食品。