Development of a Process for Formulating Infant Flours from the Almonds of <i>Treculia obovoidea, Terminalia catappa</i>Linne as well as <i>Ipomoea batatas</i>Lam Leaves

In response to the malnutrition problem affecting children in Congo Brazzaville, we made three cooking-type infant flours from Treculia obovoidea, Terminalia catappa L. almonds and Ipomoea batatas L. leaves. The nutritional quality of the three infant flours we developed indicates 11.07% - 12.47% protein content, 9.92% - 14.87% fat content, 58.85% - 68.06% carbohydrate content, 1.50% - 2.18% ash and an energy intake varying between 399.84 and 439.37 Kcal. Functionally, our prepared flours have a water absorption capacity between 219.05 and 317.86 mL/g, an oil absorption capacity of 0.19 mL/g, a water solubility index varying from 29.66 - 41.03 and a swelling capacity of 250% - 320%.

超声波提取紫薯多糖的工艺优化

[目的]优化紫薯多糖的提取工艺。[方法]利用超声波技术提取紫薯粗多糖,用单因素试验和正交试验设计相结合的方法获得最佳提取工艺。[结果]影响紫薯多糖得率的主要因素按重要性排序为:超声频率>料液比>提取温度>提取时间;紫薯粗多糖最佳提取工艺条件为:料液比1∶15,提取时间40 min,提取温度60℃,超声频率80 kHz,此条件下紫薯多糖的提取率为3.63%。[结论]利用超声技术提取紫薯多糖可以提高多糖得率、缩短提取时间、采用较低温度提取、节省提取溶剂,降低提取成本。

8个甘薯新品种在海南试种结果报告

报导了国家甘薯新品种南方片区域试验项目中,8个甘薯新品种2004～2005年在海南的区试结果。根据试种期间的产量表现,结合由协作单位完成的品质分析和抗病性鉴定结果,推荐适宜在海南种植的新品种3个——广薯87、广薯79和龙薯10号,其中广薯87和广薯79为优质食用型品种,龙薯10号为饲用型品种。

9份叶菜型甘薯种质在海南试种报告

报道了9份叶菜型甘薯种质在海南的试种结果。根据甘薯嫩茎叶食味的综合品尝评价,兼顾鲜嫩茎叶的产量及适应性,认为海南种植广薯菜1号和2号最为理想。同时,推荐继续试种福薯7-6和枝菜薯。

甘薯查尔酮异构酶基因IbCHI的克隆和表达特性

根据甘薯〔Ipomoea batatas(Linn.)Lam.〕转录组数据,从甘薯品种‘福菜薯7-6’(‘Fucaishu 7-6’)中克隆获得1个编码查尔酮异构酶的基因,命名为IbCHI;IbCHI基因全长732 bp,GC含量为55.19%,共编码243个氨基酸。生物信息学分析结果表明:在IbCHI基因编码的氨基酸序列第12至第214位包含1个Chalcone结构域;IbCHI蛋白分子式为C1156H1831N291O351S7,理论相对分子质量为25646.41,理论等电点为pI 5.25,并可能具有1个跨膜螺旋区,定位于细胞核和细胞膜上;其氨基酸序列中包含24个带正电荷和27个带负电荷的氨基酸残基,丙氨酸、丝氨酸、缬氨酸和甘氨酸所占比例较高,半胱氨酸所占比例最低;IbCHI蛋白的不稳定指数和总亲水性平均系数分别为38.49和0.074,表明IbCHI蛋白是一种稳定的亲水性蛋白质;IbCHI蛋白二级结构中,α螺旋、随机卷曲、延伸链和β转角所占比例分别为39.51%、31.69%、20.16%和8.64%。多重比对结果显示:IbCHI基因与同属种类圆叶牵牛(I.purpurea Lam.)和牵牛〔I.nil(Linn.)Roth〕CHI基因编码的氨基酸序列高度相似(相似度90%以上),且在系统发育树上聚为同一支。IbCHI基因启动子区包含启动子基本元件TATA-box和CAAT-box,以及胁迫响应元件、茉莉酸甲酯响应元件和光响应元件等26个顺式作用元件。qRT-PCR分析结果表明:IbCHI基因在供试4个甘薯品种‘EC15’、‘EC16’、‘福菜薯18’(‘Fucaishu 18’)和‘福菜薯7-6’的根、茎、茎尖和叶中均有表达,但其在不同品种和器官间的相对表达量存在明显差异,其中,‘福菜薯7-6’茎和叶中IbCHI基因的相对表达量显著高于其他3个品种。经干旱(质量体积分数30%PEG6000)和盐(0.2 mol·L^-1 NaCl)处理后,IbCHI基因的相对表达量随处理时间的延长均呈先下降后上升的趋势,并在处理24 h后该基因的相对表达量显著(P<0.05)升高。综合分析结果表明:甘薯IbCHI蛋白属于Chalcone超级家族,具有较高的保守性;IbCHI基因的表达具有组织和品种特异性,且在调控甘薯对非生物胁迫的响应过程中起重要作用。

高淀粉甘薯品种栽培模式及影响效应初探

为了探索高淀粉甘薯[Ipomoea batatas(Linn.)Lamarck]品种的高产栽培模式,选取肥料种类、甘薯品种、种植密度、覆膜类型4个因素,采用随机区组正交试验设计,比较不同因素对茎叶产量、鲜薯产量、干物质率、T/R(蔓、薯鲜重比值)的影响。结果表明,组合A3B1C3D2,即施用复合肥、甘薯品种选用商薯19、覆盖黑膜、种植密度为59895株/hm2时的鲜薯产量最高。肥料种类以复合肥的茎叶产量、干物率及鲜薯产量最高;甘薯品种对茎叶产量及T/R影响效应最显著;覆膜能提高茎叶产量、干物率和鲜薯产量;种植密度对干物率影响最明显。