药食同源理论的源流及现代应用进展

近年来,随着健康中国战略的推进,中医“治未病”“养生保健”理念受到了人们的广泛认可。作为中医传统养生理念,药食同源思想也得到了更大的重视。药食同源思想最早起源于远古时期,食疗的诞生体现了人们对药食同源理论的探索和实践,到了近现代,经过不断的发展、完善和演变,药食同源理论的内涵更加丰富。现如今,在大健康的时代背景下,药食同源物质迎来了更广阔的产业化应用机会。深入探究药食同源理论的“源”“流”“用”,既是对中华优秀传统文化的尊重和传承,更是对健康中国建设的积极推动。

人参的保健功能及其在食品中的应用

人参具有显著的抗衰老、抗疲劳及增强免疫力等功效,在现代食品工业中应用广泛。目前我国人参食品产业存在产业链混乱、科技投入欠缺及标准缺失等问题。采取增强科研投入、提升加工技术、丰富产品线、加大市场推广力度等措施,可提升产业市场竞争力,推动产业创新与持续发展,满足消费者对健康食品的需求。

药食同源中药资源产业现状及其开发利用策略与研究实践

药食同源中药是人类在长期生产和生活实践中逐渐发现的一类兼具药食两用特点的中药资源,是健康中国建设和大健康产业发展的重要物质基础。归纳分析近年来药食同源中药资源研究现状及产业发展过程中存在问题,通过前期研究实践探索性地提出基于药用、食用差异化发展的药食同源中药资源生产布局策略、基于现代多组学技术的药食同源中药功效表征策略、基于本草典籍记载及民间应用习惯的药食同源新品种及新部位开发策略、基于益生菌发酵技术和现代营养学理论的药食同源产品开发策略,以期为促进药食同源中药资源的高值化开发利用提供科技支撑,为新时代健康中国建设助力。

营养健康食品开发技术发展趋势探析

营养健康食品不仅具有食品功能,还具有生物活性成分及其他营养素,通过强化功效、改善营养可以更好地满足人们对食物营养的需求。随着食品科学与营养学、微生物学、组学等学科融合,我国营养健康食品科技领域迎来更多机遇和挑战,同时也为营养健康食品新资源挖掘、功能因子制备新方法新技术开发、营养健康食品创制、食物与健康关系探索等领域提供了有效解决途径。本文总结了营养健康食品功能因子开发技术、营养健康食品功能评价技术和营养健康食品产品开发技术,通过文献分析了近40年营养健康食品开发技术态势,并对未来营养健康食品发展方向进行了展望,以期为营养健康食品的开发提供新思路。

必要的食品加工是人类健康和社会可持续发展的必须

食品加工发展历史与人类进步的历史是一脉相承的。食品加工一直在不断满足人类对于食物的需求,因此它是人类发展进程中必要的,更是人类文明史的现实记忆。在商品经济以及认识误区的影响下,一些食品加工从业者以获取超美味食品而换来高利润为追求,忽视了人类健康和环境的可持续发展,导致超加工食品在市场上不断涌现,这给食品工业的转型和发展提出新的挑战。食品加工程度与人类健康、社会经济发展之间的关系是需要长期关注并研究的话题。科学地认识食品加工对食品安全以及人类营养健康的重要性与必要性,同时解决“过度”加工可能产生的危害,才能实现食物的可持续发展,促进社会文明不断进步以及人类营养健康。

大健康背景下广西药食同源产业创新发展战略研究

药食同源在我国有着悠久的历史,在国家提出打造“健康中国”战略以及新型冠状病毒疫情冲击背景下,根植于传统中医药文化的药食同源理念受到前所未有的关注,药食同源产业也受到政府的高度重视,并由此引发出一场产业变革,为药食同源产业发展提供了极大的市场机遇,是将我国药食同源植物资源优势转化为产业优势的一把利剑。广西中草药植物达6 265种之多(截至2020年),发展药食同源产业优势得天独厚。广西应抓住这一历史机遇,将资源优势转化为产业优势,让药食同源植物充分发挥绿色健康食品和药品的引导优势,充分带动餐饮、种植、旅游、医疗卫生等产业的发展。本文深入剖析了广西药食同源产业创新发展的基础、不足及优势,针对性地提出广西药食同源产业创新发展的战略和具体路径,旨在为广西药食同源资源保护和产业发展壮大提供参考依据。

山药药食保健功能及开发利用研究进展

对近年来山药成分研究中的药效基础及作用机制,药理作用与保健功能,以及食用价值与产品开发进行归纳总结。山药的主要成分为多糖、皂苷、蛋白质及其它一些含量较低的化学成分,具有调节免疫、抗肿瘤、降血糖和降血脂促进消化等作用,使其在保健领域具有多种功能,自古就是食疗保健中的上品。

黄芪药食同源现状分析

作为药食同源的传统中药,黄芪含有多糖类、黄酮类、皂苷类、氨基酸类、微量元素及生物碱等化学成分,可增强机体免疫功能、抗肿瘤、保护心脑血管系统及调节机体代谢等,在医药、食品、保健品、畜牧种植业等领域均有十分广泛的应用。药食同源产品的开发应用有助于推动中药大健康产业的发展,使中医药产品融入生活、中医药文化得以推广。为深入了解黄芪的营养保健功能、提高资源利用率,本文从药食同源的角度,通过调查黄芪的应用状况对其传统功效、组方配伍及制剂应用进行概述分析,并对其在保健食品、畜牧种植业、日化产品等领域的应用进行归纳总结,旨在促进黄芪资源的深度开发、挖掘及应用,为黄芪产品的研究、开发和利用提供科学依据,进而促进黄芪产业的可持续发展。

保健食品检测技术指导原则解读及发展方向探讨

本文通过对我国最新版《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则(2020年版)》和旧版《保健食品检验与评价技术规范(2003年版)》两者差异的分析解读,以及对保健食品中违禁成分补充检验方法的梳理和保健食品现代分析技术的研究和探讨,不仅展示了新版指导原则和旧版技术规范理化指标检测方法的差异化程度,还提出了保健食品理化检测技术未来的发展方向,如提高专属性,从结构复杂的一类化合物中逐步确定具体的功效成分;并进一步提出了保健食品卫生指标检测技术的发展趋势,一方面需建立系统性的风险成分检测研究机制,另一方面可从多维度、特异性和非靶标分析方向开发相关检测技术。本文旨在为新指导原则和新管理模式下保健食品监管与行业发展提供借鉴。

我国保健食品法律法规发展历程分析

1987年至今,我国保健食品监管制度不断发展完善。1995年发布的《中华人民共和国食品卫生法》首次赋予保健食品法律地位;2009年发布的《中华人民共和国食品安全法》,对保健食品进行了严格的监督管理;2016年发布的《保健食品注册与备案管理办法》,开启注册与备案双轨制时代;2023年发布的《保健食品新功能及产品技术评价实施细则(试行)》,标志着保健食品行业步入全新的发展时期。本文通过对我国保健食品的发展初期、成型期、调整期、规范期及全新发展期进行梳理阐述,总结了我国保健食品法律法规、制度规范体系现状。

高质量发展视阈下食品营养与健康课程教学改革研究

本文在贵州省大健康产业高质量发展视阈下,紧密联系贵州省“医、养、健、管、游、食”大健康全产业链体系,重点围绕健康产业食疗方向服务域,对接健康服务类职业岗位群和专业技术领域。通过丰富实训形式促进教学科研一体化,创新“药食同源”健康产品技术研发,强调“岗课赛证”融通,培育大健康产业实用技术技能人才,推动“大健康+产学研用”发展,探索食品类高职院校食品营养与健康课程改革与创新的途径和方法。

大健康产业背景下中药保健食品发展浅析

随着大健康产业的发展,中药保健食品市场日益繁荣。本文通过分析中药保健食品的发展历程、中药保健食品的消费需求、产业发展和政策环境,探讨了中药保健食品的未来发展趋势,旨在更好地满足消费者对健康食品的多元化需求。

大健康产业背景下中药保健食品发展浅析

随着大健康产业的发展,中药保健食品市场日益繁荣。本文分析了中药保健食品的发展历程、消费需求、产业发展和政策环境,探讨了中药保健食品的未来发展趋势,以供参考。

蓝莓保健食品的研发及其抗氧化活性研究

抗氧化剂可以清除体内自由基,减轻氧化应激损伤以及心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。蓝莓作为一种富含抗氧化物质的水果,被广泛应用于保健食品中。本研究分析了几种蓝莓保健食品的制作工艺,研究了蓝莓保健食品的抗氧化活性及其对人体健康的影响,旨在为人们选择正确的蓝莓保健食品提供依据。

新形势下保健食品验证评价机构发展思路

随着保健食品产业的快速发展、注册与备案"双轨制"管理工作的深入开展、"放管服"要求的贯彻落实以及检验检测机构市场化的深化改革,保健食品行业面临着新形势、新任务、新挑战,对于保健食品验证评价机构来说也是新机遇.本文通过梳理汇总新出台与验证评价相关的政策法规及有关现状,研究分析国家和地区保健食品验证评价的管理现状,分析国内外验证评价原则的异同,梳理保健食品验证评价机构新形势下发展思路,借鉴国外现阶段保健食品验证评价的监管模式,预判未来发展方向,提前谋划准备安全性评价、功能性评价、标签评价等工作思考及研究课题,以期为行业发展提供思考.

山东省保健食品生产许可书面审查环节常见问题汇总与对策建议

目的:为提升保健食品生产许可申报资料质量,促进申报企业顺利通过保健食品生产许可书面审查,提升审评质量与效率。方法:通过对山东省2021年保健食品生产许可书面审查意见的汇总分析,发现申报资料中存在的共性问题,提出合理建议。结论:企业应强化主体责任意识、加强人员培训,监管审评部门应加强监督培训,畅通信息交流渠道,通过高效率审评,切实服务好企业,促进保健食品企业的高质量发展。

保健食品发展存在的问题及对策分析

保健食品的发展中存在产品质量参差不齐、消费者信任度较低、监管法规执行不力等核心问题。针对这些问题,本文提出了构建完善的质量控制体系、积极提高消费者的信任度以及加大法规监管力度和效率等一系列解决方案,以助力保健食品行业的健康发展和更好地满足消费者的需求。

大健康产业背景下健康食品研发战略分析

改革开放后,国民经济迅猛发展,居民生活水平显著提升,科学技术的进步,改变了国人的生活方式,医疗健康逐渐成为社会广泛关注的话题,但就实际情况而言,大健康产业存在诸多缺陷,落后欧美发达国家以及部分东南亚国家,在市场竞争日益激烈的背景下,大健康产业投入增大,产业发展渐成规模。因此,本文将以大健康产业背景分析作为出发点,重点探析开发健康无公害食品的措施,以供借鉴。

山东省海洋保健食品产业现状与发展对策研究

为了研究山东省海洋保健食品产业的现状,根据国家市场监督管理总局网站公布的国产保健食品数据库的资料,对山东省已批准的海洋保健食品的功能分布、原料来源及剂型种类分布等情况进行了系统分析,总结了山东省海洋保健食品产业存在的问题,并对其发展提出对策建议。

国内食品添加剂研究进展及发展趋势

食品添加剂在现代食品工业中起到重要的支撑作用,其研究开发和应用水平已成为一个国家食品工业发展水平的标志之一。随着国内外对食品营养与安全的广泛关注,合理开发使用食品添加剂、保障食品营养安全,已经成为当下的重大课题。但长期以来,有关媒体在报道食品安全事件时没有将"食品添加剂"与"其他化学添加物"准确区分,使得人们对食品添加剂产生了严重的误解。据此,对食品添加剂的研究现状、进展及发展趋势进行了客观全面综述,并结合多年的相关研发背景对发展重点等提出建议。对于指导食品添加剂产业持续稳健发展,尤其对推动食品工业营养健康产业格局形成,提高国民整体健康水平,以及促进社会和谐发展等,具有重要的现实指导意义。