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题名酸性离子水的消毒效果
被引量:13
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作者
李里特
刘海杰
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机构
中国农业大学食品学院
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出处
《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期104-106,共3页
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基金
国家自然科学基金
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文摘
用酸性离子水对餐具、手指和操作间空气进行了消毒试验。结果表明 ,酸性离子水的消毒效果良好 ,杀灭率均为 90以上 ,接近或达到了酒精 (体积分数 75 )的消毒效果 ,且酸性离子水制作生成简单 。
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关键词
酸性离子水
食品卫生
杀菌消毒剂
消毒效果
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Keywords
acid electrolyzed functional water
sterilization
food hygiene
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
O646.51
[理学—物理化学]
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题名保健功能因子—生物类黄酮
被引量:11
- 2
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作者
王丽玲
焦必林
曾凡坤
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机构
西南农业大学食品科学学院
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出处
《粮食与油脂》
2004年第9期18-20,共3页
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文摘
生物类黄酮具有多种多样生物活性和药理作用,如抗癌、抗过敏、抗炎症等功效;该文主要论述 生物类黄酮对人体几种主要保健功能及其在一些食品中来源。
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关键词
生物类黄酮
保健
功能食品
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Keywords
bioflavonoid, hygienical, function, food.
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分类号
TS201.2+4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名市售保健食品的卫生学探讨
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作者
邓丽娟
方铭
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机构
镇江市京口区卫生监督所
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出处
《微量元素与健康研究》
CAS
2004年第3期30-32,共3页
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文摘
目的 :研究保健食品对人体的保健功能及评价其卫生质量。方法 :微生物指标及有害化学物质指示的检验参照 4 789.2— 1984 ,GB4 789,3- 1984 ,GB5 0 0 9,11- 1985 ,GB5 0 0 9,13- 1985 ;维生素A ,维生素D ,维生E的测定采用高效液相色谱法 ,铁元素的测定采用火焰原子吸收法 ,Ca元素用离子色谱法 ,Zn元素采用微分 /电位熔出法。结果 :微生物和有害化学物质的检验合格率分别为 96 0 8%和 92 0 1% ,功能性指标的检验合格率仅 35 .4 %。结论 :本次调查被抽样品的微生物指标合格率较高 ,有害化学物质的污染并不严重 ,卫生状况较好 ,但功能性因子的合格率较低。
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关键词
保健食品
功能性因子
卫生学评价
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Keywords
healthcare food
functionality gene
hygienics appraisal
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分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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