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龙葵红色素的开发与研制──Ⅰ龙葵红色素最佳浸提条件的选择
被引量:
6
1
作者
崔艳莉
徐雅琴
+1 位作者
李淑芹
迟君道
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
1995年第2期193-196,共4页
实验以龙葵果实为原料,采用浸提法,对龙葵红色素的最佳浸提条件进行了研究.结果表明,龙葵红色素的最大吸收峰波长为520nm,以4.5%的盐酸为浸提剂,物料配比(W/V)为1:10,在60℃的条件下,浸提4h,龙葵红色素...
实验以龙葵果实为原料,采用浸提法,对龙葵红色素的最佳浸提条件进行了研究.结果表明,龙葵红色素的最大吸收峰波长为520nm,以4.5%的盐酸为浸提剂,物料配比(W/V)为1:10,在60℃的条件下,浸提4h,龙葵红色素的提取量最大.且连续浸提2次,总提取率可达90%以上.
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关键词
龙葵
红色素
最佳浸提条件
食用色素
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职称材料
黑豆皮红色素微波辅助提取与乙醇浸提的工艺比较研究
被引量:
24
2
作者
高雪琴
王若兰
杨建平
《食品与药品》
CAS
2006年第05A期39-41,共3页
目的确定黑豆皮红色素的最佳提取条件。方法通过单因素和正交试验确定优化工艺条件。结果采用微波提取功率为中火(385W)、体积比(1:1)的75%乙醇和0.1mol/L盐酸为提取剂、提取时间120s、提取次数2次,料液比1:40时,色素提取率可达98.1%。...
目的确定黑豆皮红色素的最佳提取条件。方法通过单因素和正交试验确定优化工艺条件。结果采用微波提取功率为中火(385W)、体积比(1:1)的75%乙醇和0.1mol/L盐酸为提取剂、提取时间120s、提取次数2次,料液比1:40时,色素提取率可达98.1%。结论微波用于提取天然植物色素优于传统工艺。
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关键词
黑豆皮红色素
提取工艺
微波提取
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职称材料
黑豆种皮中红色素的提取及稳定性研究
被引量:
8
3
作者
杨卫民
刘保琪李团霞。,赵青红。
+2 位作者
刘保琪
李团霞
赵青红
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期688-691,共4页
以黑豆种皮为原料提取红色素,对红色素的提取工艺和稳定性进行了研究。结果表明:以酸性乙醇为提取剂,在60℃条件下提取2 h,方法简便、提取率高达17.36%;黑豆红色素对热、亚硫酸钠、蔗糖、苯甲酸钠以及部分金属离子较稳定,可用于功能食...
以黑豆种皮为原料提取红色素,对红色素的提取工艺和稳定性进行了研究。结果表明:以酸性乙醇为提取剂,在60℃条件下提取2 h,方法简便、提取率高达17.36%;黑豆红色素对热、亚硫酸钠、蔗糖、苯甲酸钠以及部分金属离子较稳定,可用于功能食品添加剂、保健药物和化妆品等。
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关键词
黑豆
红色素
提取工艺
稳定性
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职称材料
黑豆皮红色素的提取工艺及稳定性研究
被引量:
8
4
作者
陈玉
庄纯
+1 位作者
夏增务
肖章流
《福建师大福清分校学报》
2012年第5期69-77,共9页
本实验首次采用超声波辅助提取黑豆皮红色素,应用正交法优化黑豆中红色素提取的工艺条件及研究超声波对黑豆中红色素提取的影响。结果表明,最佳提取工艺条件:提取液为9%盐酸,料液比1:25(g/mL),温度为70℃,提取时间为2h,超声波功率为100...
本实验首次采用超声波辅助提取黑豆皮红色素,应用正交法优化黑豆中红色素提取的工艺条件及研究超声波对黑豆中红色素提取的影响。结果表明,最佳提取工艺条件:提取液为9%盐酸,料液比1:25(g/mL),温度为70℃,提取时间为2h,超声波功率为100%。黑豆皮红色素在维生素C、NaCl、柠檬酸等食品添加剂存在下稳定性好;红色素耐还原性能力较强,对光和氧化剂不稳定;Fe3+、Zn2+、Cu2+等金属离子对红色素的稳定性影响较大,Ca2+、Al3+对红色素稳定性影响较小。
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关键词
正交法
黑豆
红色素
提取工艺
稳定性
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职称材料
双酶法提取黑豆红色素新工艺
被引量:
2
5
作者
褚盼盼
孙辉
+1 位作者
席瑞峰
乔元彪
《天津农业科学》
CAS
2015年第6期74-77,共4页
以黑豆皮为原料、黑豆红色素提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定双酶法提取黑豆红色素的最佳工艺为酶用量(果胶酶+纤维素酶)(2+1)mg、酶解p H值3.6、酶解温度55℃、料液比1∶25、酶解时间120 min、提取2次,提取率高达2...
以黑豆皮为原料、黑豆红色素提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定双酶法提取黑豆红色素的最佳工艺为酶用量(果胶酶+纤维素酶)(2+1)mg、酶解p H值3.6、酶解温度55℃、料液比1∶25、酶解时间120 min、提取2次,提取率高达26.60%。研究结果显示,采用双酶法提取黑豆红色素简单高效、提取条件温和且无溶剂残留问题,适用于食品工业规模化生产。
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关键词
黑豆红色素
提取
纤维素酶
果胶酶
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职称材料
黑米红色素的优化提取及在乳酸中稳定性研究
被引量:
3
6
作者
刘志明
刘芳
+1 位作者
金媛
孟祥宇
《农产品加工(下)》
2005年第5期20-22,25,共4页
试验主要研究脂肪对黑米色素的影响、提取方案的优化以及色素在乳酸中的稳定性。结果表明,脂肪对色素的提取影响较大。通过正交实验,得出最佳的提取条件:以pH值为3的醋酸-乙醇为浸提剂,物料配比为1∶5(gmL),浸提温度60℃,浸提时间30min...
试验主要研究脂肪对黑米色素的影响、提取方案的优化以及色素在乳酸中的稳定性。结果表明,脂肪对色素的提取影响较大。通过正交实验,得出最佳的提取条件:以pH值为3的醋酸-乙醇为浸提剂,物料配比为1∶5(gmL),浸提温度60℃,浸提时间30min。色素在乳酸中pH值越小越稳定,pH值小于3稳定性最好,温度小于80℃无明显变化,随光照时间延长其稳定性下降。
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关键词
黑米红色素
提取
稳定性
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职称材料
超声-微波联合辅助提取黑豆色素的工艺研究
被引量:
1
7
作者
焦忠耀
聂云川
+1 位作者
王心彤
刘海燕
《山东化工》
CAS
2019年第7期18-20,共3页
本实验以乙醇为浸提剂,首次应用超声-微波联合辅助方法提取黑豆红色素,通过七种单因素实验和三因素三水平正交实验得出最佳提取工艺:超声功率100 W、微波功率120 W、乙醇体积分数50%、料液比(g:mL)1∶15、浸提温度70℃、pH值=1,在浸提时...
本实验以乙醇为浸提剂,首次应用超声-微波联合辅助方法提取黑豆红色素,通过七种单因素实验和三因素三水平正交实验得出最佳提取工艺:超声功率100 W、微波功率120 W、乙醇体积分数50%、料液比(g:mL)1∶15、浸提温度70℃、pH值=1,在浸提时间35 min条件下黑豆红色素的提取效果最好。
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关键词
黑豆
红色素
微波超声提取
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职称材料
微生物发酵粗酶液酶解提取黑豆衣红色素新工艺
被引量:
2
8
作者
褚盼盼
吕艺瑶
+3 位作者
朱晓换
康丽
李建明
乔元彪
《食品科技》
CAS
北大核心
2015年第6期262-268,共7页
通过微生物液体发酵技术得到富含纤维素酶的发酵粗酶液,对黑豆衣进行酶解处理,以红色素提取率为指标,确定微生物发酵粗酶液酶解提取最佳工艺条件。从自然界筛选出一株高产纤维素酶菌株w8,确定其最佳产酶发酵条件为:初始p H值为8、1%玉...
通过微生物液体发酵技术得到富含纤维素酶的发酵粗酶液,对黑豆衣进行酶解处理,以红色素提取率为指标,确定微生物发酵粗酶液酶解提取最佳工艺条件。从自然界筛选出一株高产纤维素酶菌株w8,确定其最佳产酶发酵条件为:初始p H值为8、1%玉米芯粉、0.5%硫酸铵、0.05%吐温80、温度为30℃、接种量为3%、培养5 d,优化后,其FPA酶活提高至510.19 U/m L,CMC酶活提高至3879.16 U/m L。微生物发酵粗酶液酶解提取黑豆衣红色素最佳条件为:料液比为1:20、酶解温度为50℃、酶解时间120 min、酶用量为50 U/m L、初始p H值为6,浸提4次,合并滤液经真空冷冻干燥获得黑豆衣红色素,提取率达到96.84%。
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关键词
黑豆衣
红色素
纤维素酶
微生物发酵粗酶液
提取
原文传递
响应面法优化黑豆皮红色素微波提取工艺研究
被引量:
3
9
作者
戴坤
陈梅琳
+3 位作者
陈振华
韩国庆
李诚祥
金建昌
《浙江树人大学学报(自然科学版)》
2018年第1期29-34,共6页
利用响应面分析法对黑豆皮红色素微波辅助提取工艺进行优化研究.在单因素实验基础上,根据中心组合(Box-Benhken)实验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以吸光度为响应值进行回归分析.结果表明微波辅助提取黑豆皮红色素的最佳工艺...
利用响应面分析法对黑豆皮红色素微波辅助提取工艺进行优化研究.在单因素实验基础上,根据中心组合(Box-Benhken)实验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以吸光度为响应值进行回归分析.结果表明微波辅助提取黑豆皮红色素的最佳工艺为:微波时间3min,微波功率400 W,料液比1∶84(g/mL),黑豆皮红色素吸光度的实测值为0.809 9,预测值为0.826 6,相对误差为2.02%,与模型预测值基本相符.优化后的提取工艺可以为高效提取黑豆皮红色素提供参考.
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关键词
微波辅助提取
黑豆皮红色素
响应面法
原文传递
题名
龙葵红色素的开发与研制──Ⅰ龙葵红色素最佳浸提条件的选择
被引量:
6
1
作者
崔艳莉
徐雅琴
李淑芹
迟君道
机构
东北农业大学基础部
出处
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
1995年第2期193-196,共4页
文摘
实验以龙葵果实为原料,采用浸提法,对龙葵红色素的最佳浸提条件进行了研究.结果表明,龙葵红色素的最大吸收峰波长为520nm,以4.5%的盐酸为浸提剂,物料配比(W/V)为1:10,在60℃的条件下,浸提4h,龙葵红色素的提取量最大.且连续浸提2次,总提取率可达90%以上.
关键词
龙葵
红色素
最佳浸提条件
食用色素
Keywords
black nightshde
,
red pigment
,
extraction
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
黑豆皮红色素微波辅助提取与乙醇浸提的工艺比较研究
被引量:
24
2
作者
高雪琴
王若兰
杨建平
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《食品与药品》
CAS
2006年第05A期39-41,共3页
文摘
目的确定黑豆皮红色素的最佳提取条件。方法通过单因素和正交试验确定优化工艺条件。结果采用微波提取功率为中火(385W)、体积比(1:1)的75%乙醇和0.1mol/L盐酸为提取剂、提取时间120s、提取次数2次,料液比1:40时,色素提取率可达98.1%。结论微波用于提取天然植物色素优于传统工艺。
关键词
黑豆皮红色素
提取工艺
微波提取
Keywords
black
bean peal
red pigment
extraction
technology
microwave-assisted
extraction
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
黑豆种皮中红色素的提取及稳定性研究
被引量:
8
3
作者
杨卫民
刘保琪李团霞。,赵青红。
刘保琪
李团霞
赵青红
机构
吕梁高等专科学校
吕梁农业学校
出处
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期688-691,共4页
基金
2008年山西吕梁高等专科学校基础重点应用资助项目(校发2008.06)
文摘
以黑豆种皮为原料提取红色素,对红色素的提取工艺和稳定性进行了研究。结果表明:以酸性乙醇为提取剂,在60℃条件下提取2 h,方法简便、提取率高达17.36%;黑豆红色素对热、亚硫酸钠、蔗糖、苯甲酸钠以及部分金属离子较稳定,可用于功能食品添加剂、保健药物和化妆品等。
关键词
黑豆
红色素
提取工艺
稳定性
Keywords
black
soybean
red pigment
extraction
technology
Stability
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
黑豆皮红色素的提取工艺及稳定性研究
被引量:
8
4
作者
陈玉
庄纯
夏增务
肖章流
机构
福建师范大学福清分校生物与化学工程系
出处
《福建师大福清分校学报》
2012年第5期69-77,共9页
文摘
本实验首次采用超声波辅助提取黑豆皮红色素,应用正交法优化黑豆中红色素提取的工艺条件及研究超声波对黑豆中红色素提取的影响。结果表明,最佳提取工艺条件:提取液为9%盐酸,料液比1:25(g/mL),温度为70℃,提取时间为2h,超声波功率为100%。黑豆皮红色素在维生素C、NaCl、柠檬酸等食品添加剂存在下稳定性好;红色素耐还原性能力较强,对光和氧化剂不稳定;Fe3+、Zn2+、Cu2+等金属离子对红色素的稳定性影响较大,Ca2+、Al3+对红色素稳定性影响较小。
关键词
正交法
黑豆
红色素
提取工艺
稳定性
Keywords
Orthogonal
black
bean
red pigment
extraction
technology
stability
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
双酶法提取黑豆红色素新工艺
被引量:
2
5
作者
褚盼盼
孙辉
席瑞峰
乔元彪
机构
吕梁学院
出处
《天津农业科学》
CAS
2015年第6期74-77,共4页
基金
山西省高等学校科技创新项目(2013168)
山西省自然科学基金(2012011002-3)
文摘
以黑豆皮为原料、黑豆红色素提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定双酶法提取黑豆红色素的最佳工艺为酶用量(果胶酶+纤维素酶)(2+1)mg、酶解p H值3.6、酶解温度55℃、料液比1∶25、酶解时间120 min、提取2次,提取率高达26.60%。研究结果显示,采用双酶法提取黑豆红色素简单高效、提取条件温和且无溶剂残留问题,适用于食品工业规模化生产。
关键词
黑豆红色素
提取
纤维素酶
果胶酶
Keywords
black
soybean
red pigment
extraction
cellulase
pectinase
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
黑米红色素的优化提取及在乳酸中稳定性研究
被引量:
3
6
作者
刘志明
刘芳
金媛
孟祥宇
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
出处
《农产品加工(下)》
2005年第5期20-22,25,共4页
文摘
试验主要研究脂肪对黑米色素的影响、提取方案的优化以及色素在乳酸中的稳定性。结果表明,脂肪对色素的提取影响较大。通过正交实验,得出最佳的提取条件:以pH值为3的醋酸-乙醇为浸提剂,物料配比为1∶5(gmL),浸提温度60℃,浸提时间30min。色素在乳酸中pH值越小越稳定,pH值小于3稳定性最好,温度小于80℃无明显变化,随光照时间延长其稳定性下降。
关键词
黑米红色素
提取
稳定性
Keywords
red
pigment
of
black
rice
extracting
stability
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
超声-微波联合辅助提取黑豆色素的工艺研究
被引量:
1
7
作者
焦忠耀
聂云川
王心彤
刘海燕
机构
营口理工学院化学与环境工程系
出处
《山东化工》
CAS
2019年第7期18-20,共3页
基金
辽宁省大学生创新创业训练计划项目(201714435000072)
文摘
本实验以乙醇为浸提剂,首次应用超声-微波联合辅助方法提取黑豆红色素,通过七种单因素实验和三因素三水平正交实验得出最佳提取工艺:超声功率100 W、微波功率120 W、乙醇体积分数50%、料液比(g:mL)1∶15、浸提温度70℃、pH值=1,在浸提时间35 min条件下黑豆红色素的提取效果最好。
关键词
黑豆
红色素
微波超声提取
Keywords
black
soybean
red
pigment
ultrasonic and micro-wave
extraction
分类号
TQ914.1 [化学工程]
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职称材料
题名
微生物发酵粗酶液酶解提取黑豆衣红色素新工艺
被引量:
2
8
作者
褚盼盼
吕艺瑶
朱晓换
康丽
李建明
乔元彪
机构
吕梁学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2015年第6期262-268,共7页
基金
山西省高等学校科技创新项目(2013168)
山西省自然科学基金项目(2012011002-3)
文摘
通过微生物液体发酵技术得到富含纤维素酶的发酵粗酶液,对黑豆衣进行酶解处理,以红色素提取率为指标,确定微生物发酵粗酶液酶解提取最佳工艺条件。从自然界筛选出一株高产纤维素酶菌株w8,确定其最佳产酶发酵条件为:初始p H值为8、1%玉米芯粉、0.5%硫酸铵、0.05%吐温80、温度为30℃、接种量为3%、培养5 d,优化后,其FPA酶活提高至510.19 U/m L,CMC酶活提高至3879.16 U/m L。微生物发酵粗酶液酶解提取黑豆衣红色素最佳条件为:料液比为1:20、酶解温度为50℃、酶解时间120 min、酶用量为50 U/m L、初始p H值为6,浸提4次,合并滤液经真空冷冻干燥获得黑豆衣红色素,提取率达到96.84%。
关键词
黑豆衣
红色素
纤维素酶
微生物发酵粗酶液
提取
Keywords
black
soybean skin
red pigment
cellulase
microbial fermentation crude enzyme liquid
extract
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
响应面法优化黑豆皮红色素微波提取工艺研究
被引量:
3
9
作者
戴坤
陈梅琳
陈振华
韩国庆
李诚祥
金建昌
机构
浙江树人大学生物与环境工程学院
出处
《浙江树人大学学报(自然科学版)》
2018年第1期29-34,共6页
基金
2017年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201711842008)
浙江树人大学"校中青年学术团队项目"
文摘
利用响应面分析法对黑豆皮红色素微波辅助提取工艺进行优化研究.在单因素实验基础上,根据中心组合(Box-Benhken)实验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以吸光度为响应值进行回归分析.结果表明微波辅助提取黑豆皮红色素的最佳工艺为:微波时间3min,微波功率400 W,料液比1∶84(g/mL),黑豆皮红色素吸光度的实测值为0.809 9,预测值为0.826 6,相对误差为2.02%,与模型预测值基本相符.优化后的提取工艺可以为高效提取黑豆皮红色素提供参考.
关键词
微波辅助提取
黑豆皮红色素
响应面法
Keywords
microwave-assisted
extraction
black
bean peal
red pigment
response surface method
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
龙葵红色素的开发与研制──Ⅰ龙葵红色素最佳浸提条件的选择
崔艳莉
徐雅琴
李淑芹
迟君道
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
1995
6
下载PDF
职称材料
2
黑豆皮红色素微波辅助提取与乙醇浸提的工艺比较研究
高雪琴
王若兰
杨建平
《食品与药品》
CAS
2006
24
下载PDF
职称材料
3
黑豆种皮中红色素的提取及稳定性研究
杨卫民
刘保琪李团霞。,赵青红。
刘保琪
李团霞
赵青红
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010
8
下载PDF
职称材料
4
黑豆皮红色素的提取工艺及稳定性研究
陈玉
庄纯
夏增务
肖章流
《福建师大福清分校学报》
2012
8
下载PDF
职称材料
5
双酶法提取黑豆红色素新工艺
褚盼盼
孙辉
席瑞峰
乔元彪
《天津农业科学》
CAS
2015
2
下载PDF
职称材料
6
黑米红色素的优化提取及在乳酸中稳定性研究
刘志明
刘芳
金媛
孟祥宇
《农产品加工(下)》
2005
3
下载PDF
职称材料
7
超声-微波联合辅助提取黑豆色素的工艺研究
焦忠耀
聂云川
王心彤
刘海燕
《山东化工》
CAS
2019
1
下载PDF
职称材料
8
微生物发酵粗酶液酶解提取黑豆衣红色素新工艺
褚盼盼
吕艺瑶
朱晓换
康丽
李建明
乔元彪
《食品科技》
CAS
北大核心
2015
2
原文传递
9
响应面法优化黑豆皮红色素微波提取工艺研究
戴坤
陈梅琳
陈振华
韩国庆
李诚祥
金建昌
《浙江树人大学学报(自然科学版)》
2018
3
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