Effects of GA3 and ABA on the respiratory pathways during the secondary bud burst in black currants

The effects of exogenous gibberellic acid (GA(3)) and abscisic acid (ABA) on the total respiratory rate, percentages of total respiratory rate contributed by respiratory pathways [Embden-Meyerhof- Parnas Pathway (EMP), Pentose Phosphate Pathway (PPP), and Tricarboxylic Acid Cycle (TCA)], and conversion of starch to soluble sugars in the buds of black currants during secondary bud burst were investigated to determine the relationship between respiratory rates and secondary bud burst. 'Adelinia', a black currant cultivar that is prone to secondary bud burst after the first harvest, was used in this study. Mature bushes of Adelinia were sprayed with 30 mg/L GA(3) and 50 mg/L ABA to manipulate bud burst. The results showed that exogenous applications of GA(3) and ABA had opposite effects on bud respiratory rate. Generally, GA(3) treatment increased the total respiratory rate and respiratory rate of the TCA and PPP, and the respiratory rates after GA(3) treatment were higher than those of control. While ABA treatment mostly decreased the total respiratory rate and the respiratory rate of TCA and PPP in buds in comparison to control. In terms of the percentage of the three respiratory rates in comparison to the total respiratory rate, GA(3) treatment significantly increased the percentage of TCA and PPP respiratory rate in comparison to the control (P < 0.01), whereas ABA decreased the rates. GA(3) significantly increased the content of soluble sugars and decreased the starch content, while the starch content in buds after ABA treatment was significantly higher than that of the control. All results showed that PPP is a critical process for the second bud burst in black currants. While the EMP-TCA pathway is still dominant in bud respiration, provides a series of basic materials and energy (ATP). The conversion of starch to soluble sugars is essential for bud burst. Thus, we conclude that an energy shortage is a main contributor in ABA inhibition of the secondary bud burst of black currants.

黑海棠果加工过程中主要成分变化研究

为了优化熟成黑海棠果的加工工艺,此次试验采用变温熟成技术加工海棠果,并跟踪分析水分、多酚、还原糖、总糖、总酸和粗蛋白在加工过程中的含量变化情况。结果表明,随着加工时间的延长,总糖含量逐渐降低,还原糖含量呈波动下降趋势,总酸含量逐渐升高,粗蛋白含量呈波动升高趋势,多酚含量先升后降再升,之后趋于稳定。144 h时海棠果颜色完全变为黑褐色,还原糖、多酚和总酸含量与成品状态接近,确定144 h为变温熟成的终点时间,下一步将在此基础上调整温度和蔗糖添加量等参数进一步优化工艺,以期获得口感和营养俱佳的熟成黑海棠果制品。

快熟黑梨制备工艺优化及其成分分析

目的 探究快熟黑梨加工的最佳工艺参数并对其化学成分进行分析。方法 以还原糖含量和感官评分为考察指标,在单因素的实验基础上通过正交实验优化黑梨加工条件,并对成品黑梨有机酸等化学成分进行检测。结果 各因素对黑梨的影响顺序为:湿度程序>温度程序>超声功率>超声温度,黑梨的最优加工条件为:超声清洗功率60 W,超声清洗温度50℃,加工温度程序为:第1~3 d:75℃,第4 d:45℃,第5~9 d:75℃,加工湿度程序为:第1~3 d:50%,第4 d:60%,第5~9 d:70%。研究表明,相较于酥梨鲜果,成品快熟黑梨风味物质的种类和含量显著提升,总含量提升了342.8%,种类提升了12种。并且酥梨在加工后,水分下降了10.12%,还原糖下降了0.34 g/100 g,5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,HMF)有所提高。奎宁酸、草酸、苹果酸、乳酸分别提高了0.38、0.48、0.23、0.10 mg/g,抗氧化活性得到显著提升。结论 本研究结果 可为快熟黑梨的工业化生产提供参考,有效缓解鲜梨的保存和运输难题,对果蔬的精深加工及产业链拓宽具有重要的意义。

固相萃取-高效液相色谱法测定红茶与红糖中紫胶红色素

建立了红茶和红糖中紫胶红色素的固相萃取-高效液相色谱法。采用纯水进行超声辅助萃取样品,经聚酰胺(PA)固相萃取柱富集后在XB-C_(18)(50 mm×4.6 mm,3.0μm)色谱柱上分离,用甲醇-0.02 mol/L乙酸铵水溶液(含0.009%的磷酸)作为流动相进行梯度洗脱,光电二极管阵列检测器进行检测。结果表明,紫胶红色素各组分在0.023~5.86 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数均>0.999,定量限为0.025~0.047 mg/kg。方法的加标回收率为96.2%~104.6%,相对标准偏差为0.6%~4.0%。该方法在普通液相色谱仪器上7 min即可实现紫胶红色素各组分的分离,灵敏度高,重现性好,抗干扰能力强,适用于红茶和红糖中天然色素紫胶红的定量检测。

黑金刚莲雾无糖扦插技术

探究无糖培养条件下,不同因素对黑金刚莲雾扦插的影响,并筛选出最优的无糖扦插组合,为莲雾的扦插育苗提供理论基础。利用无糖组织培养设备,以黑金刚莲雾枝条为插穗,设置营养液种类(A)、枝条类型(B)、生根剂ABT溶液浓度(C)及浸泡时间(D)四因素三水平的正交试验,并在此基础上进行优化试验。结果表明:正交试验中对莲雾生根效果的影响大小为A>D>C>B,最优组合为A_(1)B_(3)C_(1)D_(2);对生根率的影响大小为B>A>D>C,最优组合为A_(1)B_(2)C_(1)D_(2);对腐烂率的影响大小为C>A>D>B,最优组合为A_(3)B_(1)C_(1)D_(2)。优化试验以MS(无糖)营养液+蛭石为扦插基质,插穗在浓度为150或250 mg/L的ABT溶液中浸泡2 min时,扦插效果指数分别为2.90、2.83,此处理有利于黑金刚莲雾的枝条生根,扦插效果较好。

黑树莓酸奶的研制

以黑树莓果汁和牛乳为主要原料,采用L9(34)正交试验对黑树莓酸奶主要工艺参数进行优化研究。结果表明,在黑树莓果汁7%、蔗糖8%、发酵时间6 h的最佳生产工艺条件下,生产的黑树莓酸奶酸甜可口,组织细腻,品质最佳。

黑糖糖度的测定

本文采用自动糖旋光仪在882nm波长处测定色泽深、杂质多的黑糖糖度,解决了在常用波长589nm处无法检测的难题,该方法快速准确,精密度高,达到99.9%,结果满意。

超滤分离麦草浆黑液主要成分的研究

利用截留相对分子质量分别为 1 K、5 K、10 K 的改良纤维素膜对不同浓度的麦草浆黑液进行了超滤研究。研究结果表明：在 3 种膜中，截留相对分子质量为 10 K 膜的水通量最大，5 K 膜的水通量最小，黑液经超滤处理后，截留液中 Klason 木素、总木素含量增加，灰分、糖及糖醛酸含量有一定程度的降低，酸溶木素含量变化不大。透过液中酸溶木素、灰分、糖及糖醛酸含量增加，而 Klason 木素及总木素含量降低，同时黑液得到一定程度的浓缩。恒压超滤与普通超滤相比，其所得的截留液中 Klason 木素、酸溶木素及总木素均比普通超滤高，而灰分、糖及糖醛酸的含量则比普通超滤低，但黑液被稀释。

黑蒜加工中类黑精相关成分变化及其组成分析

以黑蒜为原料,采用DNS法、苯酚-硫酸法、全自动氨基酸分析仪及高效液相色谱法,对黑蒜加工不同时间点还原糖、总糖、氨基酸、5-羟甲基糠醛(5-HMF)等类黑精形成相关成分的含量进行分析。同时提取黑蒜类黑精,采用热裂解-气相色谱-质谱(pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry,Py-GC-MS)联用技术分析黑蒜类黑精的化学组成:结果表明:加工过程中总糖呈下降趋势,还原糖含量逐渐升高;共检出13种氨基酸,除组氨酸外,其他氨基酸均有不同程度的降低,其中降幅最为明显的有精氨酸、赖氨酸、天冬氨酸和苯丙氨酸;5-HMF有一个先升后降的过程;Py-GC-MS结果表明:黑蒜类黑精中相对含量最高的为呋喃类,其次为吡咯类、噻吩类、烷烃、糠醛类、酚类等。

黑蒜醋保健饮料的研制

以黑龙江省科学院大庆分院生产的脱皮黑蒜瓣为原料,利用醋液浸提其中的可溶性固形物、色素和其他营养成分,并运用浸提液配制成黑蒜醋饮料。本实验研究了浸提时醋液添加量及浸提时间对浸提液品质的影响以及配制时,冰糖、白砂糖及浸提液的添加量对黑蒜醋饮料风味口感的影响。并采用正交试验确定各组分的最佳配比。结果表明,以1kg黑蒜、10L醋液的比例,浸提8h,所得浸提液品质较好,色泽为深褐色、黑蒜香味浓郁。饮料的最佳配方为黑蒜醋浸提液40mL,冰糖2.0g,白砂糖1.0g。

黑土有机氮组分在甜菜生长季矿化特征的研究

采用田间、盆栽试验、室内好气培养和Bremner酸解法测定有机氮组分相结合的研究方法，探讨了甜菜生长季黑土有机氮组分变化及其矿化特征。结果表明，酸解总氮是黑土有机氮的主要组成部分，占土壤总氮的66％～97％，而非酸解态氮仅占较小的比例。施肥处理（N120／P120／K120）增加了从叶丛生长期（6月）到收获期（9月）土壤有机氮组分中酸解总氮和氨基酸态氮含量。在甜菜幼苗期（5月），黑土酸解有机氮各组分比例由大到小的次序为：氨态氮〉未知态氮〉氨基酸态氮〉氨基糖态氮。随着甜菜的生长，氨基酸态氮含量增幅最为明显，在叶丛生长期（6月）和糖分积累期（7月）达到高峰，施肥处理增幅均高于其他处理（N0／P120／K120，CK1，CK2），氨态氮无明显变化，未知态氮随着甜菜的生长，所占比例明显下降，因此到叶丛快速生长期后，各个处理酸解总氮的4种组分占全氮比例依次为：氨基酸态氮〉氨态氮〉未知态氮〉氨基糖态氮。经好气培养91d后，施肥处理明显增加土壤的累积矿化量，供氮潜力（N0）和供氮强度（k），土壤矿化势与氨基酸态氮呈显著正相关，相关系数为0．951（p〈0．05），与非酸解态氮和氨基糖态氮呈负相关，表明氨基酸态氮是土壤可矿化态氮的主要贡献者。

从造纸黑液中提取乙酰丙酸的研究

研究了用耐碱菌种使碱法草浆黑液发酵 ,再以酸沉木质素 ,上清液浓缩至含糖1 0 0g L～ 1 1 0g L ,加入H2 SO4 达到 1 5g L后煮沸 30min ,30℃条件下以仲辛醇萃取乙酰丙酸 ,以水反萃取乙酰丙酸 ,再经浓缩、精馏、冷冻。

玉米秸秆糖醇黑液化学改性制备木质素基减水剂的研究

玉米秸秆糖醇黑液在100~140℃下与甲醛、Na_2SO_3溶液(摩尔比0.6~0.8)发生磺化、磺甲基化反应2~4h,制备出木质素基减水剂,由傅里叶变换红外光谱表征其结构。通过减水率、凝结时间及抗压强度分析木质素基减水剂对水泥水化的作用规律,并结合X射线衍射和扫描电镜研究木质素基减水剂对水泥水化进程的影响。结果表明:改性制备的木质素基减水剂,可有效减缓水泥初期水化,促进后期水化,对水泥颗粒有良好的分散效果;水灰比0.35、掺量为1.2%时,减水率为17.5%,达到高效减水剂标准;掺加减水剂试样的初凝、终凝时间均显著延长,能有效提高水泥硬化体抗压强度。

微波辅助萃取黑蒜大蒜素及对小鼠血糖值影响

本实验主要研究微波辅助萃取黑蒜大蒜素,以及对黑蒜大蒜素溶液进行GC-MS分析。与普通大蒜提取大蒜素比较,对小鼠进行降血糖动物实验。实验表明,黑蒜大蒜素具有降血糖功能。将黑蒜用有机溶剂萃取法提取出来,采用同时蒸馏萃取黑蒜大蒜素溶液中的挥发性物质,通过气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行了分析。鉴定出黑蒜大蒜素溶液中含有7种含硫物质。

粉煤灰改良砂姜黑土对冬小麦糖分积累与分配的影响

采用盆栽试验 ,研究了粉煤灰改良砂姜黑土对冬小麦糖分积累与分配的影响 ,结果表明 ,粉煤灰改良砂姜黑土能使小麦不同器官可溶性糖含量在整个生育时期变化趋势一致 ,即越冬期含量最高 ,返青后含量下降 ;在营养生长为主期 ,叶片可溶性糖含量提高 ;在越冬前促进糖向叶鞘运输 ,越冬期向根、鞘运输 ,从而促进营养器官发育 ;在灌浆期促进可溶性糖向子粒运输 ,且这种促进作用在 1 8× 1 0 5kg·hm-2 范围内 ,与粉煤灰用量呈正相关 不同器官淀粉含量差异较大 ,根系在越冬前含量最高 ,叶片以拔节期含量最高 ,叶鞘则在灌浆盛期含量最高 ,茎秆在收获期含量最高 在收获期 ,茎、叶。

造纸蒸煮废液水解制糖的研究

考察了马尾松硫酸盐法制浆蒸煮废液水解制糖,结果显示同酸水解相比,酶水解效率较高。脱木质素后再进行酶水解,水解液中还原糖可达到9.18 g/L。脱木质素的最佳条件为pH值3.0,温度75℃,硫酸质量分数6%,此时上清液中的半纤维素质量浓度最高,达到47.61 g/L。对脱木质素后酶水解液做液相色谱分析,发现水解液中主要为葡萄糖3.63 g/L,其次为木糖醇2.94 g/L和纤维二糖1.81 g/L,并有少量木糖和阿拉伯糖,质量浓度分别为0.80和0.02 g/L。

糖蜜酒精废液的脱色

色深且难脱是制约糖蜜酒精废液处理的一大难题 ,在对糖蜜酒精废液进行处理的同时 ,重点研究其脱色工艺。实验发现 。

多效唑对黑加仑果实糖、酸、维生素C和色素含量影响的研究初报

应用不同浓度的多效唑对黑加仑进行了不同次数的叶面喷施试验。结果表明，多效唑叶面处理后果实含糖量明显增加，低浓度处理能提高果实维生素Ｃ含量，降低酸度，糖酸比增大，色素含量提高。２５０ｍｇ／Ｌ和５００ｍｇ／Ｌ处理能改善果实品质。高浓度处理反而使酸度增加。从本试验看。

超声波辅助制备低糖黑蒜脯的工艺

为改善黑蒜口感,以黑蒜为原料,采用超声波强化传质制备低糖黑蒜脯。在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计对制备工艺中的氯化钙质量浓度、超声时间和浸渍时间3个因素的最优化组合进行研究,建立并分析了各因素与感官得分关系的数学模型。结果表明:通过响应面试验设计与分析显示,建立的回归方程P<0.01,R2=0.981 8,信燥比为15.582,说明所建模型与试验值的拟合度很好,其最佳工艺参数为氯化钙质量浓度0.32%、超声时间26min和浸渍时间5.33h;经试验验证,在此条件下感官得分为89.4,与理论计算值(88.9)基本一致,该条件下的低糖黑蒜脯产品颜色均匀一致,有光泽;块型完整,饱满度好;甜度适中,无异味。

遮荫对胡椒主花期叶片碳代谢及成花量的影响

为探明胡椒主花期适宜光照强度,以确定胡椒主花期与搭配作物适宜间作密度,研究分析4种荫蔽度条件下,胡椒主花期完全展开叶的光合作用、可溶性糖、蔗糖、淀粉等的积累,相关代谢酶活性及成花量,探究光照和碳水化合物积累对开花量的影响。研究结果表明:30%荫蔽度处理下胡椒主花期开花量没有被显著抑制,而且在树体恢复期和主花期前期可溶性糖积累明显增加,相关性分析显示,花枝上叶片糖积累对随后的成花有极显著正效应,而糖积累与蔗糖磷酸合成酶活性呈显著负相关。研究认为,在树体恢复期和主花期前期,搭配作物对胡椒遮荫的荫蔽度为30%左右时,可以促进糖积累,为花芽发育提供充足的物质基础,以保证胡椒与搭配作物间作时主花期花量。