不同胎次及产奶月份甘南黑牦牛乳常规营养成分比较研究

选用甘肃省甘南藏族自治州30头雌黑牦牛,分夏季牧场(麻木索那牧场)和冬季牧场(沙冒牧场)采样,分别测定了不同胎次和产奶月份黑牦牛乳常规营养成分(蛋白质、脂肪、乳糖、固形物和灰分),研究了甘南黑牦牛乳营养成分随胎次及产奶月份的变化.结果表明:不同胎次间黑牦牛乳常规营养成分差异不显著(P>0.05),不同产奶月份黑牦牛乳的常规营养成分差异显著(P<0.05).

黑牦牛绒氧化脱色工艺优化及其可纺性

针对黑牦牛绒氧化脱色对纤维性能及纺纱性能的影响,采用正交试验,对其氧化脱色条件进行优化,得到最佳工艺条件:H2O2质量浓度为25 g/L,焦磷酸钠质量浓度为5 g/L,温度为75℃,时间为90 min,溶液p H值为8.5。通过对比分析脱色和未脱色纤维性能,并分别采用全聚纺和四罗拉网格圈紧密纺纺制20.83 tex纱线进行性能测试,进一步研究脱色牦牛绒的可纺性能。结果表明:脱色后,牦牛绒的力学性能出现了不同程度的下降,表面鳞片结构破损;采用同一方法纺相同线密度的纱线时,脱色牦牛绒较原色牦牛绒纱线条干和强伸性变差;采用不同方法纺相同线密度纱线时,全聚纺纺制的脱色牦牛绒纱线较四罗拉网格圈紧密纺的纱线强力低,条干优。

黑枸杞牦牛酸奶的制备工艺探究

本研究探索了黑枸杞原酱添加量、白砂糖添加量、发酵时间、发酵剂添加量对黑枸杞牦牛酸奶品质的影响,并进行了工艺优化。结果表明:黑枸杞原浆添加量为6%,白砂糖添加量为7%,发酵剂添加量为0.25%,发酵时间为7h时,酸奶品质最佳。制得的黑枸杞牦牛酸奶的蛋白质含量3.6g(每100mL)、脂肪6.25g(每100mL)、持水性85.68%、黏度1846cP、酸度75°T、可溶性固形物为10%。本研究结果及工艺方法可为黑枸杞牦牛酸奶产品及同类型产品的开发提供新的参考。

青海高原牛β-乳球蛋白多态性的调查研究

采用醋酸纤维素薄膜电泳和聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法对青海高原各种牛1732头(青海本地黄牛364头,引进良种牛924头,牦牛372头,犏牛82头)的乳样进行了β-乳球蛋白分型。结果发现:①青海本地黄牛和引进牛β-Lg的多态性均由β-Lg^A和β-Lg^B两个等位基因控制,显山β-LgAA、β-LgAB和β-LgBB3种基因型。青海本地黄牛的β-Lg^A基因频率和基因杂合度显著低于引进牛。②牦牛β-乳球蛋白位点没有多态性,只有一种变异休β-LgDyak。③犏牛β-Lg的多态性由牦牛的β-LgDyak和黄牛的β-LgA或β-LgB组成,显现出β-LgADyak和β-LgBDyak两种电泳表型。

在黑土型退化草地上提高牦牛生产力的途径

青藏高原是我国牦牛的主产区，但近年来黑土型退化草地的发生与发展直接威胁着我国牦牛业的发展。通过对退化草地的调查分析，认为不合理的放牧制度是引起草地退化的主要原因，草地退化又引起牦牛生产力的下降，据此提出了通过建立人工、半人工草地和加强牦牛的科学饲养管理、改善本地区生产环境、保持牦牛—高寒草甸系统持续发展的设想。

藏地拂庐的形制与建造——以格尔登拂庐为中心的调查

基于对传统游牧文化保存较为完整的川西若尔盖格尔登部落等地区的深度观察和实地调查,对拂庐的编织、搭建、构造及类型等进行了细致的记录、描述和诠释,再现了作为世界游牧黑帐篷东部类型代表—拂庐的6种形制、建造流程及其背后蕴含的历史内涵,总结了作为濒危文化遗产的保护实践经验。