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顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析蓝莓粗提物中的挥发性成分
被引量:
11
1
作者
陈燕
孙晓红
+4 位作者
孙国伟
任硕
赵勇
Vivian C H Wu
潘迎捷
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期78-81,共4页
通过醇提法提取中国栽培蓝莓品种中的活性物质,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法(HS-SPME-GCMS)分析了蓝莓粗提物中的挥发性成分,利用面积归一化法定量组分含量。检测出37个化学成分,鉴定了其中的33个化学成分。其中醇类化合物占24.1...
通过醇提法提取中国栽培蓝莓品种中的活性物质,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法(HS-SPME-GCMS)分析了蓝莓粗提物中的挥发性成分,利用面积归一化法定量组分含量。检测出37个化学成分,鉴定了其中的33个化学成分。其中醇类化合物占24.15%,其次是烷烃类化合物,占17.05%,烯烃类化合物占13.61%,酯类化合物占11.97%,还有8.80%的苯和苯酚类化学物,醛、酸、酮类化合物分别为8.79%、8.21%与7.42%。
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关键词
蓝莓
挥发性成分
固相微萃取
气相色谱
质谱
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职称材料
题名
顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析蓝莓粗提物中的挥发性成分
被引量:
11
1
作者
陈燕
孙晓红
孙国伟
任硕
赵勇
Vivian C H Wu
潘迎捷
机构
上海海洋大学食品学院
上海出入境检验检疫局
美国缅因大学食品科学与人类营养系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期78-81,共4页
基金
上海市科委部分地方院校能力建设项目(11310501100)
上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159)
文摘
通过醇提法提取中国栽培蓝莓品种中的活性物质,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法(HS-SPME-GCMS)分析了蓝莓粗提物中的挥发性成分,利用面积归一化法定量组分含量。检测出37个化学成分,鉴定了其中的33个化学成分。其中醇类化合物占24.15%,其次是烷烃类化合物,占17.05%,烯烃类化合物占13.61%,酯类化合物占11.97%,还有8.80%的苯和苯酚类化学物,醛、酸、酮类化合物分别为8.79%、8.21%与7.42%。
关键词
蓝莓
挥发性成分
固相微萃取
气相色谱
质谱
Keywords
blueberrv(elliott)volatile compounds solid phase microextraction gas chromatoaram:mass spectrum
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析蓝莓粗提物中的挥发性成分
陈燕
孙晓红
孙国伟
任硕
赵勇
Vivian C H Wu
潘迎捷
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
11
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