热带水果Borojo全营养素分析

目的:研究厄瓜多尔热带水果Borojo全营养素构成,为开发新资源和功能食品提供科学基础依据。方法:将4只新鲜成熟水果样品分离制备果肉,分别采用GB、紫外分光、HPLC、GC、ICP以及HPLC/MS/MS、ICP/MS法做蛋白质、pH、水分、灰分、总糖、粗纤维、植物油、维生素、矿物质和稀土元素、水解或不水解游离氨基酸、脂肪酸等188个项目的测试;在3个实验室进行测试,分别得到4组数据,用均数计算结果。结果:新鲜Borojo果肉pH2.74、水分70.99%、碳水化物25.07%、总糖7.80%、蛋白质1.5%、粗纤维2.14%。水溶性维生素丰富维生素B10.05mg/kg、维生素B20.81mg/kg、烟酸0.71mg/kg、叶酸0.22 mg/kg、维生素C4.32 mg/kg,脂溶性维生素E 2.49 mg/kg。果肉中游离氨基酸有26种,总量1.35%;经水解后游离氨基酸有20种,总量2.51%。Borojo含多种丰富的矿物质,折算干基含钾8 797.8mg/kg、镁966.2mg/kg、钙1 030.6mg/kg、磷775.2 mg/kg、铁168.4mg/kg、硼25.2 mg/kg、钠11.8mg/kg;含人体必需微量元素锌、铜、铁和可能必需微量元素锰、硅,以及蔬菜水果中少有的三价铬和镍。稀土总量0.024mg/kg,16种稀土元素在正常范围内。重金属铅为0.065mg/kg,汞、砷、镉在最低检测限以下。在1.28%总脂肪酸中亚油酸占9.19%,亚麻酸占0.89%。结论:Borojo果成分复杂,营养素丰富,具有良好的开发利用价值。

火焰原子吸收光谱法测定Borojo果及其制品中的8种微量元素

Borojo果是一种天然的高钾低钠水果,是补充钾、钙和镁优良的食品来源。本文用火焰原子吸收光谱法测定Borojo果及其制品中铜、铁、镁、锌、锰、钾、钠、钙8种微量元素的含量,为Borojo果功效开发及深加工提供科学依据。样品经硝酸消解过夜,重复测定6次,计算精密度。方法前处理简单快速,重复性好,试剂用量小,加标回收率在94%-104%之间,相对标准偏差≤3.15%。Borojo冷冻干燥粉中8种微量元素分别是果肉的3倍左右。酶解浓缩粉中微量元素高于冷冻干燥粉,铜、锌分别高5和7倍;锰、镁、钾、钙、铁分别高1.08,1.16,1.22,1.12和1.23倍,钠高了55倍。Borojo果肉、冷冻干燥粉和酶解浓缩粉中的钾：钠比分别为2435：1,2870：1和63：1。8种微量元素比例同金丝枣、榴莲和干枣中相似,且比后者含有更多的镁。

气相色谱-质谱法测定宝乐果(Borojo)粉中脂肪酸

对厄瓜多尔热带水果宝乐果Borojo酶解浓缩粉的脂肪酸组成和含量进行分析。用石油醚提取Borojo酶解浓缩粉油脂,比较研究KOH―甲醇法、H2SO4―甲醇法甲酯化效果,采用气相色谱―质谱联用仪分离鉴定其中的脂肪酸组成和相对含量。结果表明,厄瓜多尔热带水果Borojo粉中油脂含量为0.041%;酸法甲酯化分离鉴定出7种脂肪酸,其脂肪酸成分为月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸和芥酸。碱法分离鉴定除芥酸外6种。酸法所得各脂肪酸响应值较高,脂肪酸转化率均高于碱法。采用H2SO4―甲醇法进行甲酯化效果优于KOH―甲醇法。

Borojo果酶解浓缩粉的毒理学安全性评价

本文通过动物实验,研究Borojo果酶解浓缩粉的食用安全性。采用急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验及大鼠30天喂养试验对Borojoa果酶解浓缩粉进行评价。结果表明,雌雄小鼠经口急性毒性LD50>21.5 g/kg.bw,根据急性毒性分级,受试物Borojo果酶解浓缩粉属无毒级物质;小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验结果与对照组比较均无显著性差异;大鼠30d喂养试验表明各剂量组动物体重增重、食物利用率、脏体比、血液学检查及血液生化检查与对照组比较均无显著性差异;病理检查主要脏器未见明显中毒性病理改变,说明Borojo果酶解浓缩粉属于安全性食品。

宝乐果(Borojo)水果浓缩粉对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用

目的:研究宝乐果(Borojo)水果浓缩粉对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用。方法:昆明种雄性小鼠腹腔注射50mg/kg D-半乳糖建立衰老模型,用Borojo水果浓缩粉连续给小鼠灌胃30d,测定各组小鼠血清及肝脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力及丙二醛(MDA)的含量。结果:Borojo水果浓缩粉的中剂量组(4.0g/(kg.d))和高剂量组(6.0g/(kg.d))小鼠血清和肝脏的SOD活力显著提高(P<0.05)、血清MDA含量显著降低(P<0.05);高剂量组小鼠血清和肝脏中GSH-Px活力显著提高(P<0.05),肝脏MDA含量显著降低(P<0.05)。结论:Borojo水果浓缩粉具有良好的体内抗氧化作用。

Borojo果酶解浓缩粉的遗传毒理学评价研究

目的:通过动物实验,评价Borojo果酶解浓缩粉的遗传毒性。方法:采用急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验及Ames实验对Borojo果酶解浓缩粉进行评价。结果:雌雄小鼠经口急性毒性LD50>21.5 g/kg BW,根据急性毒性分级,受试物Borojo果酶解浓缩粉属无毒级物质;小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验结果与对照组比较均无显著性差异;Ames实验结果阴性。结论:Borojo果酶解浓缩粉属于安全性食品。

宝乐果粉及其提取物降低小鼠胚胎NIH/3T3细胞UVA损伤作用研究

目的:研究不同浓度宝乐果粉及其提取物对长波紫外线(UVA)照射损伤小鼠胚胎NIH/3T3细胞的保护作用。方法:分别设置对照组、UVA照射模型组以及宝乐果粉和宝乐果粉提取物不同剂量组;体外培养NIH/3T3细胞,经5 J/cm2 UVA辐照20min,加宝乐果粉和提取物。用噻唑蓝比色(MTT)法测定各组细胞增殖活力;比色法测定各组细胞谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性以及MDA含量。结果:10-30μg/mL宝乐果粉和5-10μg/mL提取物能显著提高细胞增殖活力(P<0.01),降低受损细胞MDA含量(P<0.05),提高SOD和GSH-Px活力(P<0.05)。水果粉和提取物组间差异无显著意义;不同剂量组间差异无显著意义(P>0.05)。结论:宝乐果粉及其提取物对UVA辐射所致小鼠胚胎NIH/3T3细胞损伤具有保护作用,对开发宝乐果抗紫外防晒化妆品具有参考价值。

新食品原料宝乐果在防晒与修复UV损伤中的效果研究

目的研究新食品原料宝乐果(Borojo)防晒(sun protection factor,SPF)以及抗紫外线(ultraviolet,UV))照射修复损伤的作用功效。方法按实验目的将豚鼠和SPF级(specific pathogen free,SPF)小鼠设置空白对照组、基质组、宝乐果组、阳性对照组、宝乐果+阳性对照共5组。按实验内容配方制成各组实验用护肤乳液。仪器法预测试各组SPF值,动物体内实验在各组豚鼠背部按2 mg/cm^2的量分别涂抹护肤乳液,以功率1346μW/cm^2、波长300~400 nm的紫外灯照射紫外光。测量各组最小红斑量(minimal erythemal dose,MED),并根据SPF值判定其实际防晒等级。各组小鼠背部皮肤分别均匀涂抹护肤乳液后以波长300~400 nm的长波紫外线(ultraviolet radiation A,UVA)模拟日光紫外照射致损伤;观察皮肤外观损伤表现;用试剂盒法测定皮肤组织中超氧化物歧化酶(super oxide dismutase,SOD)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量;统计分析各组数据结果。结果仪器测试标准SPF15,对照14.7±2.1,宝乐果护肤乳液17.7±1.6,宝乐果+阳性对照组21.0±1.0。体内实验SPF值宝乐果组14.1±1.0,阳性对照组13.8±1.8,宝乐果+阳性对照组17.2±2.0。动物皮肤外观同基质组相比,涂抹照射7 d后,宝乐果组有轻度红斑少量角质化皱纹,但未脱皮。宝乐果+阳性对照组红斑较浅无角质化。涂抹照射14 d后,宝乐果组和宝乐果+阳性组皮肤角质化和红斑渐渐消失同空白对照组。皮肤匀浆测试同基质组比,宝乐果组小鼠皮肤匀浆中SOD含量明显增加(P<0.05),宝乐果+阳性对照组显著增加(P<0.01)。宝乐果组小鼠皮肤匀浆中MDA含量明显降低(P<0.05),宝乐果+阳性对照组显著降低(P<0.01)。结论在体内体外试验中,新食品原料宝乐果配制的护肤乳液具有优良的防晒效果和明显地增强晒后损伤修复作用。

热带雨林博罗霍果多糖的单糖组成分析

研究了博罗霍果多糖的不同提取条件和对其含量及单糖的组成进行测定。方法1的提取条件为样品经乙醇溶液除去单糖和寡糖,脱脂、水提醇沉法提取多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,酸水解后用HPLC-ELSD法测定多糖组成。方法2的提取条件为样品经冷冻干燥,乙醇溶液除去单糖和寡糖后,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,酸水解后用气相色谱衍生法测定多糖组成。方法1提取得多糖含量为6.2%,其单糖组成为半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖。方法2提取得多糖含量为11.2%,其单糖组成为半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖,糖醛酸含量为0.24%。博罗霍多糖是以中性糖为主且含少量糖醛酸的杂多糖。

AQC柱前衍生化高效液相色谱法测定宝乐果中的游离氨基酸

为了测定宝乐果中游离氨基酸的种类以及含量。该文的样品用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基-氨基甲酸酯(AQC)柱前衍生后进行高效液相色谱(HPLC)分析。采用Phenomenex Luna C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,柱温为35℃;流动相A为去离子水,流动相B为乙腈,流动相C为10 mmol/L醋酸铵缓冲液(以冰醋酸调至pH 5.10),梯度洗脱,流速为0.8～1.0 mL/min;检测波长为248 nm,同时测定宝乐果中的游离氨基酸。结果得:18种氨基酸在0.02～0.5 mmol/L浓度范围内有良好的线性关系,r均在0.998 3～0.999 2之间;宝乐果中测得14种游离氨基酸,其含量范围为0.087～2.680 mg/g,平均加样回收率为96.9%～106.9%,RSD为0.67%～3.07%。该方法可用于检测宝乐果中游离氨基酸含量,测定的结果为宝乐果质量研究和评价提供了依据。

宝乐果提取物8,9-糖基化环烯醚萜苷促进人软骨细胞增殖和抑制凋亡的作用

目的观察宝乐果(Borojo)提取物8,9-糖基化环烯醚萜苷(GIG)对体外培养的人骨关节炎软骨细胞促进增殖和抑制细胞凋亡的作用。方法体外培养人骨关节炎软骨细胞,进行软骨细胞鉴定。用不同浓度(25、50、100、200、400μg/ml)的8,9-糖基化环烯醚萜苷培养人骨关节炎软骨细胞,用硫酸酚嗪甲酯(MTS)法、5-乙炔基-2脱氧尿嘧啶核苷(EdU)法、平板克隆形成实验检测细胞的增殖、流式细胞术观察软骨细胞凋亡,用丙二醛(MDA)法、超氧化物歧化酶(SOD)检测、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)检测观察软骨细胞氧化酶的活性,用Western bolt法检测凋亡相关蛋白表达。结果与对照组相比,随GIG浓度增加,细胞活力升高,差异有统计学意义(P<0.01);细胞核分裂增加,差异有统计学意义(P<0.05);细胞克隆数量增多,差异有统计学意义(P<0.05);细胞周期的S期延长,细胞增殖活跃细胞凋亡率减少;MDA含量下降,差异有统计学意义(P<0.05)。SOD含量升高,差异有统计学意义(P<0.05);GSH-Px含量升高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 GIG可能对软骨细胞具有增殖的作用,而且在观察浓度内,细胞毒性小,并可抑制细胞凋亡,提示其有潜在能力可能成为治疗骨关节炎的一种策略。

新食品原料宝乐果美白祛斑效果评价

目的评价新食品原料宝乐果粉的美白祛斑功效作用。方法配制5个不同浓度宝乐果粉溶液,用生物化学法体外测试宝乐果粉对络氨酸酶抑制作用。按护肤品生产工艺制作4组乳液,以花色豚鼠棕色皮肤部位作为样品涂抹部位,同时设置对照组,测试花色豚鼠皮肤组织切片光密度,计算黑色素生成抑制率。制作宝乐果美白祛斑精华液,对35位人体受试者做皮肤美白实验,在产品使用12周内随机回访5次,每次采用受试者自评、研究者评价和仪器测量方法,随机平行对照比较评分指标的变化,来评估产品美白祛斑的功效。结果宝乐果粉体外对络氨酸酶活性抑制率为48.18%,最佳活性抑制浓度为5%。动物实验黑色素生成抑制率为37.21%,同熊果甙复合使用黑色素生成抑制率为66.38%。人体实验:1.受试者自我评价:使用产品第1周后受试者实验侧评分有轻微改善的是,色斑颜色(30.30%)、皮肤透亮度(33.33%)、皮肤白皙度(42.42%)和整体肤色均匀度(42.42%)。第8周后对不同评分指标分别有9.09%~48.48%的中等改善,3.03%的明显改善;第12周有54.55%受试者评分轻微改善,39.39%中等改善,12.12%明显改善。2.研究者评价使用产品4周后受试者实验侧皮肤色素沉着斑变淡,整体皮肤的均匀度和透亮度提高,评分优于使用前以及对照组。使用12周后色斑改善明显。3.仪器测试:有斑部位使用产品第4周,实验侧和对照侧靶部位皮肤L*值和黑色素值无统计学差异(P=0.26);使用产品第8周至第12周,有斑部位皮肤L*值较对照侧升高,二者具有显著性差异(P<0.05),黑色素值明显低于使用前和对照侧(P<0.001)。无斑部位第12周实验侧靶部位皮肤L*值升高,但与对照侧比较无差异(P>0.05),黑色素值明显低于对照侧(P<0.05),对无斑皮肤也有美白作用。。结论新食品原料宝乐果粉是良好的美白剂,其制成的护肤产品具有安全性和明显美白祛斑功效,同其他美白剂复合配方有协同增强作用。