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热灌装早餐豆奶加工中HACCP质量体系的建立和应用
被引量:
1
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作者
杨春城
钟华锋
+1 位作者
邹文海
苏理必
《饮料工业》
2012年第11期38-42,共5页
阐述了热灌装早餐豆奶生产中危害分析和关键控制点及其临界值的确立,并建立了相应的监控程序,分析了对关键控制点偏离临界值的改正措施及对HACCP系统运行状况的验证与评价。
关键词
早餐豆奶
HACCP
热灌装
质量安全
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职称材料
题名
热灌装早餐豆奶加工中HACCP质量体系的建立和应用
被引量:
1
1
作者
杨春城
钟华锋
邹文海
苏理必
机构
广西职业技术学院
南宁天天阳光早餐有限公司
出处
《饮料工业》
2012年第11期38-42,共5页
文摘
阐述了热灌装早餐豆奶生产中危害分析和关键控制点及其临界值的确立,并建立了相应的监控程序,分析了对关键控制点偏离临界值的改正措施及对HACCP系统运行状况的验证与评价。
关键词
早餐豆奶
HACCP
热灌装
质量安全
Keywords
breakfast soymilk
HACCP
hot-filling
quality safety
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
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1
热灌装早餐豆奶加工中HACCP质量体系的建立和应用
杨春城
钟华锋
邹文海
苏理必
《饮料工业》
2012
1
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