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题名蚕豆壳中原花青素的提取及抗氧化性研究
被引量:20
- 1
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作者
阎娥
刘建利
原江锋
张志琪
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机构
陕西师范大学化学与材料科学学院
青海师范大学化学系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期65-67,共3页
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基金
国家自然科学基金项目(20575039)
高等学校博士学科点专项科研基金项目(20050718011)
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文摘
从蚕豆壳中提取原花青素,研究了原花青素粗提物对.OH和DPPH.的清除能力、还原能力以及抗脂质过氧化能力。结果显示,粗提物浓度在0.05mg/mL时,对.OH的清除率达到92.00%;浓度在0.10mg/mL时,对DPPH.的清除率达到90.87%;浓度在0.20mg/mL时,对脂质过氧化的抑制率达到56.41%。此外,原花青素粗提物还具有一定的还原能力。实验结果表明,从蚕豆壳中提取的原花青素粗提物具有较强的体外抗氧化活性。
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关键词
蚕豆壳
原花青素
体外抗氧化活性
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Keywords
broad bean shell
procyanidins
antioxidation activity in vitro
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名微波辐照蚕豆壳制造活性炭
被引量:4
- 2
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作者
彭金辉
张世敏
张利波
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机构
昆明理工大学冶金系
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出处
《昆明理工大学学报(理工版)》
1999年第4期105-107,共3页
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基金
云南省中青年学术和技术带头人基金
国家教育部留学回国人员基金
昆明理工大学科研发展基金
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文摘
研究了微波辐照蚕豆壳制造活性炭新工艺.实验结果表明,微波工艺所需时间仅为传统工艺的1/45 ,而所得活性炭产品的亚甲蓝脱色力为国家标准一级品(LY216 - 79) 的1-5 倍.
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关键词
微波辐照
蚕豆壳
活性炭
制造工艺
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Keywords
microwave radiation
activated carbon
broad bean shell
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分类号
TQ424.19
[化学工程]
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题名蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺初探
被引量:2
- 3
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作者
常思思
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机构
江南大学食品学院
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出处
《青海师范大学学报(自然科学版)》
2010年第1期47-50,共4页
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文摘
蚕豆壳中含有原花青素,本文主要研究了微波功率、微波提取时间、溶剂浓度、料液比、浸泡时间、提取次数等因素对原花青素提取率的影响.
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关键词
蚕豆壳
原花青素
微波提取
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Keywords
broad bean shell
Procyanidine
microwave extraction
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分类号
O65
[理学—分析化学]
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题名响应曲面法优化蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺
被引量:5
- 4
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作者
阎娥
刘颖坤
刘建利
张志琪
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机构
陕西师范大学化学与材料科学学院
青海师范大学化学系
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2009年第11期163-167,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(20575039)
高等学校博士学科点专项科研基金项目(20050718011)
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文摘
通过响应面分析法对蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺进行优化。在单因素法对提取影响因素进行初步考察后,以BBD(Box-Behnken design)法设计考察微波提取功率、提取时间、溶剂浓度3因素对原花青素提取率的交互影响,用Design-Expert7.1.3软件对BBD实验数据进行分析处理。蚕豆壳中原花青素最佳提取条件为:微波功率387.5W,提取时间8.3min和提取剂浓度48.4%。根据提取率计算,蚕豆壳中原花青素含量为9.15%。
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关键词
蚕豆壳
原花青素
微波提取
响应曲面法
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Keywords
broad bean shell
procyanidine
microwave extraction
response surface method
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分类号
TQ914.1
[化学工程]
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