不同剂量长双歧杆菌联合西兰花种子水提物对结肠炎的缓解作用

长双歧杆菌CCFM1206分离自健康成人粪便,可将萝卜硫苷转化成萝卜硫素(sulforaphane,SFN),该文研究了西兰花种子水提物(broccoli seed extract,BSE)以及其联合不同剂量的长双歧杆菌CCFM1206(10^(8)、10^(9)和10^(10)CFU)对小鼠肠内SFN水平的调控以及对右旋糖酐硫酸酯钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导结肠炎的缓解作用。研究发现,与BSE组相比,补充10^(9)和10^(10)CFU长双歧杆菌CCFM1206后,小鼠粪便中SFN和N-乙酰萝卜硫素(sulforaphane N-acetyl-L-cysteine,SFN-NAC)总量由30.84μmol/g分别提高至45.48和49.32μmol/g(P<0.05);仅摄入BSE(200 mg/kg小鼠体重),能有效缓解小鼠结肠缩短、降低炎症因子水平(IL-6、IL-1β和TNF-α)、增强抗氧化酶活力(GSH、SOD)、上调紧密连接蛋白的基因转录水平和蛋白表达水平,激活Nrf2信号通路并抑制NF-κB信号通路;补充10^(8)CFU长双歧杆菌CCFM1206效果与BSE无显著差异,而补充10^(9)和10^(10)CFU长双歧杆菌CCFM1206在激活Nrf2和抑制NF-κB信号通路方面更加优异,这可能与产生更多SFN有关。该研究可为开发缓解结肠炎的膳食制剂提供理论依据和剂量参考。

西兰花籽中萝卜硫苷的提取、分离及结构鉴定

研究一种从西兰花籽中提取分离萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰丁基硫代葡萄糖苷)的方法。用甲醇溶液从西兰花籽中提取硫苷,经弱阴离子交换树脂纯化得到萝卜硫苷粗品,通过半液相制备色谱进一步分离纯化,制得萝卜硫苷纯品。利用液-质联用、核磁共振、红外光谱检测、紫外光谱检测等方法对其进行结构确定,结果符合萝卜硫苷的分子结构。此方法适用于萝卜硫苷的简单有效提取。

西兰花种子中萝卜硫素的提取工艺研究

以西兰花种子为原料,提取其中的萝卜硫素,考察了水解pH值、水解时间、萃取溶剂对提取率的影响。结果表明,在水解pH值为4.0、水解时间为12h、萃取溶剂为乙酸乙酯时,萝卜硫素提取率达3.5%,提取纯度超过95%。

超声辅助提取西兰花种子油及其脂肪酸组成分析

以西兰花种子为原料,研究了超声辅助提取西兰花种子油的工艺,并采用GC-MS分析西兰花种子油的脂肪酸组成。考察了液料比、超声功率和超声时间对西兰花种子油得率的影响,通过优化实验得到最佳工艺条件为:液料比8.5∶1,超声功率205 W,超声时间45 min,提取温度45℃。在最佳工艺条件下,西兰花种子油得率达到25.82%。GC-MS分析结果表明,西兰花种子油中主要脂肪酸组成为棕榈酸(18.24%)、硬脂酸(11.83%)、油酸(16.45%)、亚油酸(13.07%)、α-亚麻酸(40.41%),且不饱和脂肪酸含量接近70%,表明西兰花种子油是一种富含ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸的植物油,具有较高的营养价值。

西兰花籽油超临界CO_2萃取工艺及脂肪酸组成分析

以西兰花籽为原料,采用超临界CO_2萃取西兰花籽油。通过单因素实验考察了萃取压力、萃取温度、CO_2流量、萃取时间和粉碎粒度对西兰花籽油出油率的影响。在单因素实验的基础上,采用正交实验优化并确定了超临界CO_2萃取西兰花籽油的最佳工艺,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析西兰花籽油的脂肪酸组成。结果表明:超临界CO_2萃取西兰花籽油的最佳工艺条件为粉碎粒度40目、萃取压力30 MPa、萃取温度50℃、萃取时间4 h、CO_2流量7 BV/h。在最佳工艺条件下,西兰花籽出油率为24.03%。西兰花籽油脂肪酸组成主要为芥酸(58.26%)、油酸(23.76%)、亚油酸(8.99%)、棕榈酸(3.56%),其中不饱和脂肪酸含量为92.36%。

高效液相色谱法测定西兰花籽提取物中萝卜硫苷含量

目的:建立萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰丁基硫代葡萄糖苷)的定量测定方法。方法:西兰花籽中的萝卜硫苷经溶剂提取,离子交换柱纯化,采用高效液相色谱法(HPLC)进行测定。色谱柱为Global Chromatography SP-120-5-C18-AP(5μm,4.6mm×200mm),以甲醇:水=1:9(含0.1%甲酸,pH4.0)为流动相,检测波长为229nm,流速为1.0mL/min,柱温为室温。结果:在该色谱条件下萝卜硫苷与其他物质得到了有效的分离,且萝卜硫苷在0.14～2mg/mL范围内与峰面积有良好的线性关系,R=0.9996,检测限为0.08mg/mL,萝卜硫苷的加样回收率为99.45%,RSD为0.77%。结论:建立的方法重复性好、精密度高、回收率较好,可作为西兰花籽提取物中萝卜硫苷的定量测定方法。

萝卜硫苷提取工艺的响应面优化研究

萝卜硫苷是西兰花中具有防癌和抗氧化作用物质的前体物,当前萝卜硫苷的提取工艺中存在使用非食品工业试剂以及纯度低等问题,因此开发一种应用性强和纯度高的提纯工艺对西兰花的综合利用具有重要意义。该研究以西兰花种子为原料,以乙醇为提取试剂,通过单因素和响应面试验分别研究乙醇浓度、提取时间、料液比和提取温度对西兰花种子中萝卜硫苷得率的影响,并在此基础上确定萝卜硫苷的最佳提取参数。为进一步提高萝卜硫苷提取物的纯度,该研究利用切向流超滤膜纯化技术除去提取物中主要的杂质。结果表明,西兰花种子中萝卜硫苷的最佳提取条件分别为乙醇浓度51%、提取时间16 min、料液比1:18(g/mL)、提取温度69℃;经10 ku切向流超滤膜包过滤蛋白质后,萝卜硫苷提取物中蛋白质的含量显著降低,萝卜硫苷的纯度提高到54.89%。该提纯工艺可为西兰花种子的综合利用及萝卜硫苷的产业化生产提供基础数据。