金樱子棕色素的提取及其抗氧化活性研究

对金樱子棕色素的提取工艺进行了探索,同时对其抗氧化活性进行了研究。结果表明,最佳提取条件为:提取温度70℃,料液比1∶6,乙醇水溶液浓度60%,提取时间2h,并采用超滤膜和大孔吸附树脂进行分离和精制。所得成品色价为143.65(在蒸馏水中)。采用FRAP法和DPPH法评价金樱子棕色素的总抗氧化能力和清除自由基能力,结果表明:其总抗氧化活性相当于BHT的37.11%、维生素C的42.01%,清除自由基能力相当于BHT的67.74%、维生素C的50.97%;采用荧光和化学发光法测定了色素清除羟基自由基和超氧阴离子的能力,结果表明在浓度为1.0mg/mL,4min时色素溶液对.OH和O2-均有较好的清除作用。采用Fe2+/亚油酸体系试验对亚油酸过氧化抑制作用研究,得出金樱子棕色素具有一定的抑制效果,浓度为1.0mg/mL时可达到83.9%。

金樱子棕色素的提取纯化新工艺的研究

通过L9(34)正交实验优化金樱子棕色素的浸提工艺,并采用超滤膜和大孔吸附树脂进行分离和精制。研究结果表明,最佳浸提工艺为:浸提温度70℃,乙醇浓度60%,提取时间2h,料液比1∶6。AB-8为色素分离纯化的最佳吸附树脂,最佳吸附条件为:pH4.0,吸附流速2.5mL/min,吸附时间2h;最优洗脱条件为:70%乙醇、洗脱流速1.5mL/min,洗脱时间10～20min。经超滤和大孔吸附树脂吸附后,色素色价比未精制的高6.3倍。

食品添加剂金樱子棕的测定与表征

建立食品添加剂金樱子棕的测定与表征分析方法。采用三氯化铁试验、明胶试验及可见-紫外分光光度法进行鉴别,采用酸度法对样本的pH进行了测定,采用直接干燥法对样本的干燥失重进行了测定,采用高温灼烧法对样本的灼烧残渣进行了测定,采用分光光度法对样本的色价E1%1cm(400nm)进行了测定,采用原子吸收法和原子荧光法对样本中的毒害元素铅和砷进行了分析,结果表明,目前市场上流通的食品添加剂金樱子棕大部分符合我们制定的国家标准。

干旱胁迫对金樱子幼苗叶片生理指标及生物量的影响

目的 明确不同干旱胁迫程度对金樱子幼苗叶片生理指标及生物量变化的影响,为金樱子大面积人工种植的干旱诊断和合理灌溉提供理论依据。方法 设置盆栽土壤含水量分别达到田间含水率的100%、90%、80%、70%、60%、50%6个水平,测定不同干旱胁迫下金樱子叶片丙二醛(MDA)、脯氨酸(Pro)、光合色素含量及生物量指标。结果 随着干旱胁迫程度的增加,金樱子叶片MDA、Pro含量分别至重度干旱(W5,田间含水率60%)、严重干旱(W6,田间含水率50%)时才显著升高;光合色素含量除Car/(Chla+Chlb)比值外,均在轻中度干旱(W3,田间含水率80%)处理时达顶峰;株高在W6时才显著下降,地茎在W3时升至最大;根、茎、叶的鲜质量和干质量也是在W3时达到最大值。结论 金樱子对干旱胁迫的抗逆性较强,在轻中度干旱(W3,田间含水率的80%)时植株生长达到最佳状态,最有利于干物质积累及产量的形成。而田间含水率不宜低于60%,否则产生胁迫,同时生物产量也下降明显。

金樱子棕色素的稳定性研究

通过对不同条件下金樱子棕色素最大吸收波长吸光值变化的研究,探讨其在不同pH、温度、氧化剂、还原剂、糖、金属离子、防腐剂等环境下的稳定性。结果表明:色素在酸性条件下避光储存以及80℃以下的温度较稳定;除Fe2+、Fe3+、Cu2+外,大多数金属离子对色素稳定性无明显影响;乳糖、葡萄糖和蔗糖对其稳定性有增强作用;色素对氧化剂H2O2、还原剂Na2SO3和防腐剂苯甲酸钠耐受能力强;高浓度的柠檬酸对色素具有一定护色作用。

响应面法优化提取金樱子棕工艺

以金樱子为研究对象,采用响应面分析法优化金樱子棕色素的提取工艺。在单因素试验的基础上,采用响应面分析法中的Box-Behnken模式进行三因素三水平的试验设计。结果表明:提取温度42℃、提取时间4 h、料液比1︰30(g/mL)时,金樱子棕色素提取率最高。