锌离子络合法快速分离纯化荞麦壳黄酮及其抗AGEs活性

研究锌离子络合法快速分离纯化荞麦壳黄酮工艺,并评价纯化组分对晚期糖基化终末产物(AGEs)生成的抑制活性。根据络合转化率和络合强度,将荞麦壳黄酮提取物(BHF)经过二次锌离子络合,分别获得荞麦壳黄酮中间提取物(IBHF)和荞麦壳高黄酮组分(HBHF)。采用Box-Behnken响应曲面分析法优化获得IBHF组分的最佳工艺参数:乙酸锌与样品质量比2∶1,乙醇体积分数30%,氨水体积分数0.05%,室温反应10 min。在该条件下络合转化率为97.44%。IBHF组分经过二次锌离子络合,分离获得HBHF组分,其总黄酮含量为57.08 g RE/100 g(三氯化铝-乙酸盐比色法),其纯度比分离纯化前提高了6.64倍。高效液相色谱分析(HPLC)表明,HBHF组分含有异荭草素、牡荆素、异牡荆素、芦丁、山奈酚-3-O芸香糖苷5种主要黄酮,其中芦丁占比62.34%。HBHF组分表现出良好的抗AGEs活性,在质量浓度为200μg/mL时,Glu-BSA体系的中的AGEs抑制率为63.16%,MGO-BSA体系中的AGEs抑制率为42.98%,抑制率均显著优于阳性对照氨基胍。

荞麦壳黄酮提取物对2型糖尿病大鼠的血糖改善作用及机制

目的:研究荞麦壳黄酮提取物(buckwheat hull extracts,BHEs)对2型糖尿病大鼠血糖水平改善作用和机制。方法:体外实验中,测定了BHEs抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性,并采用Lineweaver-Burk作图法确定其抑制反应的类型。体内实验中,高脂饮食与注射链脲佐菌素(streptozocin,STZ)复合诱导制备2型糖尿病大鼠模型,分为正常组(未诱导,蒸馏水),模型组(诱导,蒸馏水),阳性对照组(盐酸二甲双胍,100 mg/(kg·d))和BHEs低、中、高剂量组(50、100、200 mg/(kg·d),分别标记为LBHEs、MBHEs、HBHEs)。灌胃给药,每天1次,连续干预28 d,观察大鼠体质量、空腹血糖(fasting blood glucose,FBG)、空腹胰岛素(fasting serum insulin,FINS)和C肽水平变化,并进行口服糖耐量实验(oral glucose tolerance test,OGTT)。结果:BHEs在α-葡萄糖苷酶-麦芽糖体系中与其抑制活性成剂量依赖关系,当BHEs质量浓度为1 mg/m L时抑制率为41.12%,酶促动力学数据表明其为竞争型抑制。STZ诱导的2型糖尿病大鼠实验结果显示,与正常组相比,模型组大鼠体质量减少了33.1%,FBG升高到(17.85±2.25)mmol/L,而FINS、C肽水平分别降低了24.80%和12.77%(P<0.05);与模型组相比,BHEs实验组改善糖尿病大鼠体质量减少,且干预28 d后MBHEs组和HBHEs组大鼠FBG与干预前比较分别降低了39.4%和48.2%(P<0.05),OGTT曲线下面积降低了47.36%、59.47%(P<0.05),MBHEs组和HBHEs组同时改善大鼠血清FINS和C肽水平,与模型组相比分别提高了32.79%、34.44%和7.40%、13.08%(P<0.05)。结论:BHEs抑制α-葡萄糖苷酶活性和修复胰岛细胞功能的双重机制改善STZ诱导的2型糖尿病大鼠的血糖指标,并呈现一定的剂量-效应关系。

苦荞麦麸皮的化学成分研究

从苦荞麦麸皮浸膏中分离得到 7个化合物 ,经波谱分析确定结构分别为 :β 谷甾醇 ( 1)、过氧化麦角甾醇 ( 2 )、大黄素 ( 3)、胡萝卜甙 ( 4 )、山奈酚 ( 5 )、异山奈酚 ( 6 )和槲皮素 ( 7)。化合物 1～

响应面法优化苦荞皮中总黄酮超声波提取工艺

以苦荞皮为研究对象,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面试验设计法,对苦荞皮中总黄酮提取工艺条件进行研究,并对提取物进行高效液相色谱法检测。结果表明,影响苦荞皮中总黄酮含量的因素大小顺序为乙醇体积分数、液料比、回流时间、超声时间,最佳提取工艺为乙醇体积分数65%、液料比14:1(mL/g)、回流时间1.6 h、超声时间28 min,苦荞皮中总黄酮最高含量为1.49520%,高效液相色谱法检测重复性良好。

苦荞米及萌动苦荞米加工工艺研究

研究了苦荞米及萌动苦荞米加工过程中浸泡和蒸煮时间对熟化度,以及熟化后苦荞含水量对脱壳率和整米率的影响。结果表明:苦荞浸泡时间≥4h,蒸煮≥30min和浸泡时间≥5h,蒸煮≥20min的各处理,熟化度都能达到100%;当熟化后的苦荞水分含量在24.0%～26.0%时,脱壳率达到100%,整米率>90%。萌动苦荞米与苦荞米的加工工艺,可以采用相同的熟化条件和脱壳条件。苦荞及萌动苦荞脱壳工艺条件的研究为苦荞米及萌动苦荞米的加工提供了一定的科学依据。

荞麦壳水提物调控糖尿病大鼠肠道菌群结构的研究

为研究荞麦壳水提物对糖尿病大鼠粪便菌群的影响,选取12只Wistar大鼠,糖尿病模型建立后随机分为糖尿病组和荞麦壳组,每组6只,于第5周末无菌采集大鼠粪便,对粪便菌群16SrRNA的V1-V3区进行扩增,利用Miseq高通量测序平台测定基因序列,最后进行比对、分类。结果表明,荞麦壳水提物组和糖尿病组大鼠粪便中菌群结构及多样性有较大差别,在目(Order)的水平上,荞麦壳组Lactobacillales含量高于糖尿病组,糖尿病组Clostridiales含量高于荞麦壳组;在属(Genus)的水平上,荞麦壳组Lactococcus、Blautia、Prevotella、Klebsiella含量高于糖尿病组,糖尿病组Ruminococcaceae_uncultured、Ruminococcaceae_unclassified、Clostridium_sensu_stricto_1、Turicibacter和Oligella含量较荞麦壳组增加。说明糖尿病导致肠道菌群紊乱,大鼠通过饮用荞麦壳水提物可改善肠道菌群的结构。

荞麦皮色素提取工艺优化研究

以甜荞麦皮为原料提取荞麦皮色素。采用乙醇水溶液为溶剂,通过单因素试验和正交试验分析,结果表明:浸提温度对色素提取量的影响最大,其次为乙醇浓度和料液比。荞麦皮色素提取的最佳条件为乙醇溶液体积分数65%,料液比1∶50,提取温度80℃,提取时间1 h,在该条件下荞麦皮色素提取率达到6.71%。

荞麦壳黄酮对Ⅱ型糖尿病大鼠血脂代谢的影响

研究荞麦壳黄酮(BHF)对Ⅱ型糖尿病大鼠血脂代谢及氧化应激的影响,采用高糖高脂膳食联合小剂量链脲佐菌素(STZ)诱导Ⅱ型糖尿病大鼠模型,将建模成功的大鼠随机分为正常组、模型组、低剂量组(LBHF,50 mg/kg)、中剂量组(MBHF,100 mg/kg)、高剂量组(HBHF,200 mg/kg)、阳性对照组(盐酸二甲双胍,100 mg/kg)。连续灌胃28 d。测定大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)等指标。结果表明荞麦壳黄酮可降低Ⅱ型糖尿病大鼠血清TC、TG和LDL-C浓度,增加HDL-C浓度,提高SOD、GSH-Px、CAT等抗氧化酶活性,减少MDA生成。因此,荞麦壳黄酮化合物在改善Ⅱ型糖尿病的血脂代谢产物过度蓄积和氧化应激紊乱方面具有较为明显的作用。

甜荞麦壳原花色素微波辅助提取工艺研究

通过单因素实验和Plackett-Burman设计,研究了乙醇体积分数、微波功率、微波时间、料液比、水浴温度对微波辅助提取甜荞麦壳原花色素的影响,并对甜荞麦壳原花色素微波提取工艺影响因素的显著性进行考察,其中微波时间、乙醇体积分数和微波功率对甜荞麦壳原花色素得率具有显著影响(P<0.05)。在此基础上设计三因素三水平响应面分析方法对甜荞麦壳原花色素微波辅助提取工艺进行优化,建立了二次多项式回归方程的预测模型,结果表明:微波辅助提取甜荞麦壳原花色素最佳工艺为:料液比为1∶30 g/m L,乙醇体积分数35%,水浴温度70℃,微波功率280 W,微波提取时间28 s,在此条件下甜荞麦壳原花色素得率为2.21%。

荞麦皮的化学成分、生物活性及应用研究进展

荞麦皮是荞麦种子的外壳,研究表明荞麦皮中含有黄酮类、酚类、色素、纤维素等多种成分,被广泛应用于枕芯制作、吸附剂等,也可开发为抗氧化剂、色素添加剂。该文对荞麦皮的化学成分、生物活性及应用情况进行了综述,为荞麦皮中具有保健作用和生理活性物质的发现和综合开发利用提供依据。

苦荞麦脱壳工艺及主要参数的优化

为了提高苦荞产品脱壳的成品率,采用砂盘式、蒸汽润湿-砂盘式和蒸汽润湿-橡胶盘式脱壳方法,就影响脱壳的因素进行了试验对比。试验结果表明,在室温条件下,润湿时间为40s,磨盘间隙为2.4mm,转速为1311r/min,工作面宽度为5cm,对苦荞进行脱壳,整半仁率可达到37.6%。

荞麦壳膳食纤维咀嚼片制备工艺研究

该实验以荞麦壳中提取的膳食纤维为主要原料,制备膳食纤维咀嚼片。通过设计正交试验优化配方,确定了咀嚼片最佳配方:荞麦壳膳食纤维添加量为20%、菊粉添加量为20%、微晶纤维素添加量为19.3%、木糖醇添加量为38.7%、柠檬酸添加量为1.0%。制备膳食纤维咀嚼片口感细腻、酸甜可口,具有润肠通便、降压、降脂等功效。

荞麦壳中总黄酮含量测定方法优选

为了筛选出可用于荞麦壳中总黄酮含量的测定方法,对比了直接测定法、AlCl_(3)-NaAc比色法、NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)-NaOH比色法对总黄酮含量测定的影响。结果表明,以芦丁为对照品,选用AlCl_(3)-NaAc比色法测定结果准确可靠。此法的测定波长为416nm,稳定性、精密度及重现性的RSD分别为1.20%、0.12%、0.92%,加标回收率为97.47%~103.53%。该法可用于荞麦壳中总黄酮的定量分析。

表面活性剂—超声波协同提取荞麦壳黄酮工艺研究

研究表面活性剂―超声波协同提取荞麦壳黄酮类化合物,以黄酮得率为指标,采用正交实验优化超声波辅助提取荞麦壳黄酮工艺;在此基础上,考察表面活性剂SDS、Tween–20和Tween–80对黄酮得率影响。结果表明,在超声温度80℃、乙醇体积分数40%、超声时间70 min、料液比1∶50、超声功率200 W条件下,黄酮得率为5.176%;添加浓度为1.5 g/L至SDS后,黄酮得率提高至5.445%,表明表面活性剂对超声波提取荞麦壳黄酮具有一定增效作用。

荞麦壳的研究进展

从荞麦壳中黄酮类化合物、半纤维素、棕色素、多糖等五方面介绍了荞麦壳的研究进展及其新用途。

响应面优化苦荞麦皮色素超声波辅助提取工艺

为优化苦荞麦皮中色素的超声波辅助提取工艺，在单因素试验的基础上，以乙醇质量分数、pH值和超声时间为自变量，以色素吸光度为响应值，采用Box．Behnken实验设计，研究各因素及其交互作用对提取效率的影响。实验结果表明：当料液比为1：40时，超声波提取苦荞麦皮色素工艺影响因素依次为：乙醇质量分数、pH值、超声时间。采用响应面回归模式优化得到苦荞麦皮色素的最优提取参数为：乙醇质量分数65．25％、pH值5．88、时间28min。

甜荞麦壳中原花青素提取及抗氧化性研究

研究了超声波辅助提取甜荞麦壳中的原花青素及产物的抗氧化性.以原花青素得率为指标,采用正交试验优化超声波辅助提取甜荞麦壳原花青素工艺.在此基础上,采用DPPH·法进行了抗氧化性研究.结果表明,在超声温度60℃、乙醇体积分数70%、超声时间70min、料液比1∶30、超声功率200W条件下,原花青素得率为1.311%.抗氧化性研究表明,甜荞麦壳原花青素对DPPH·自由基有显著的清除效果,且明显优于VC.

荞麦壳中活性化合物分析及其对胚胎细胞成脂化的影响

我国是世界上荞麦的主要产区之一,而荞麦壳作为荞麦加工过程中的主要副产物一直未被有效利用。通过超声波双频法提取荞麦壳活性物质后分析发现,荞麦壳中富含芦丁、槲皮素、没食子酸、儿茶素和其它黄酮类物质,并体现出较高的抗氧化活性。同时,以C3H10T1/2-Clone8细胞为试验对象,探究荞麦壳提取物对其成脂化的影响,通过实时荧光定量PCR测定调节脂肪代谢和能量代谢的主要因子PPARγ,经荞麦壳提取物干预后,其mRNA的相对表达量明显降低,这说明荞麦壳中的活性物质对干细胞成脂化有明显的抑制效果。

氧化石墨烯辅助乙醇提取荞麦壳中总黄酮的工艺研究

为研究氧化石墨烯(GO)辅助乙醇提取荞麦壳中总黄酮的最优提取工艺,以荞麦壳为原料,通过单因素试验考察提取时间、提取温度、GO添加量、乙醇质量分数及料液比对黄酮提取量的影响,并以正交试验优化提取工艺。结果表明:最优工艺条件为提取温度90℃,GO添加量1.2 mg/g,乙醇质量分数40%,料液比1:20 g/mL,提取时间1.5 h。此条件下黄酮提取量为7.39 mg/g,与乙醇回流提取法相比,提取量提高了1.19 mg/g,表明GO辅助乙醇提取技术高效、工艺稳定可行。

荞麦碾搓脱壳砂盘技术参数优化

为提高荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)碾搓脱壳生产效益,以整半仁率为脱壳指标,对砂盘工作面宽度、转速和剥壳间隙等技术参数进行了正交优化试验,并用5个荞麦品种进行了优化技术参数的验证试验。结果表明,荞麦碾搓脱壳砂盘的工作面宽度、转速和剥壳间隙对整半仁率均有显著影响,其中以剥壳间隙影响最大,其次是工作面宽度;粒度3.8~4.2 mm、4.2~4.6 mm、4.6~5.0 mm荞麦碾搓脱壳的砂盘优化技术参数(工作面宽度-转速-剥壳间隙),分别为8cm-813r/min-3.6mm、8cm-813r/min-3.8mm、8cm-813r/min-4.2mm,对应的整半仁率在55%、59%、62%以上。该研究结果对荞麦脱壳技术研发及脱壳生产工艺调整等有指导意义。