自动化制黄酒爆麦曲

阐述自动化纯种爆麦曲制作工艺流程,介绍筒仓贮存系统、输送系统、炒麦和轧麦系统、拌料系统、自动化种曲培养系统、接种系统、自动控制圆盘制曲机、贮曲机、控制室等的操作方法,优化自动化爆麦曲制作工艺参数,检测爆麦曲中的微生物和酶活力。检测结果显示,自动化制黄酒爆麦曲切实可行。