壳聚糖及丁二酸酐酰化壳聚糖双氧水降解行为的研究

在简单均相体系下,研究了壳聚糖及丁二酸酐酰化壳聚糖在双氧水中的降解特性。采用乌氏粘度计,利用一点法测量了降解过程中壳聚糖及丁二酸酐酰化壳聚糖的分子量,讨论了该体系下壳聚糖及丁二酸酐酰化壳聚糖的降解速率,通过红外光谱分析了双氧水对低分子量壳聚糖和低分子量丁二酸酐酰化壳聚糖结构的影响。结果表明,在该体系下,壳聚糖及丁二酸酐酰化壳聚糖的降解主要发生在反应开始后的2～3h内,此后降解产物的分子量逐渐趋于20 000;相同条件下,丁二酸酐酰化壳聚糖的降解程度高于壳聚糖;红外光谱表明,采用该降解体系制备的降解产物主链结构基本没有发生变化。