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咖啡碱合成N-甲基转移酶研究进展
被引量:
5
1
作者
晏嫦妤
任秋婧
+2 位作者
陈小芳
李斌
陈忠正
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第6期531-540,共10页
咖啡碱是茶叶、咖啡等饮料的主要品质成分及功能成分之一。在植物体内咖啡碱生物合成的核心途径为:黄嘌呤核苷→7-甲基黄嘌呤核苷→7-甲基黄嘌呤→可可碱→咖啡碱,其中包括3步由N-甲基转移酶催化的转甲基化反应和1步由核糖核苷水解酶催...
咖啡碱是茶叶、咖啡等饮料的主要品质成分及功能成分之一。在植物体内咖啡碱生物合成的核心途径为:黄嘌呤核苷→7-甲基黄嘌呤核苷→7-甲基黄嘌呤→可可碱→咖啡碱,其中包括3步由N-甲基转移酶催化的转甲基化反应和1步由核糖核苷水解酶催化的脱核苷反应。N-甲基转移酶是参与咖啡碱生物合成的关键酶类。介绍了植物中咖啡碱的基本情况及其生物合成途径,重点综述了咖啡碱合成N-甲基转移酶的酶学特性、NMTs的克隆、基因结构与功能的关系以及基因表达调控研究等方面国内外的研究进展,并对未来该领域的研究重点进行了探讨和展望。
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关键词
咖啡碱
N-甲基转移酶
研究进展
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职称材料
题名
咖啡碱合成N-甲基转移酶研究进展
被引量:
5
1
作者
晏嫦妤
任秋婧
陈小芳
李斌
陈忠正
机构
华南农业大学食品学院
广东省农业科学院饮用植物研究所
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第6期531-540,共10页
基金
国家自然科学基金(31270726
30700558)
广东省农业科学院院长基金(201439)
文摘
咖啡碱是茶叶、咖啡等饮料的主要品质成分及功能成分之一。在植物体内咖啡碱生物合成的核心途径为:黄嘌呤核苷→7-甲基黄嘌呤核苷→7-甲基黄嘌呤→可可碱→咖啡碱,其中包括3步由N-甲基转移酶催化的转甲基化反应和1步由核糖核苷水解酶催化的脱核苷反应。N-甲基转移酶是参与咖啡碱生物合成的关键酶类。介绍了植物中咖啡碱的基本情况及其生物合成途径,重点综述了咖啡碱合成N-甲基转移酶的酶学特性、NMTs的克隆、基因结构与功能的关系以及基因表达调控研究等方面国内外的研究进展,并对未来该领域的研究重点进行了探讨和展望。
关键词
咖啡碱
N-甲基转移酶
研究进展
Keywords
caffeine
,
n-methyltransferase
,
research progress
分类号
Q946.8 [生物学—植物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
咖啡碱合成N-甲基转移酶研究进展
晏嫦妤
任秋婧
陈小芳
李斌
陈忠正
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014
5
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