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Nutritional properties of Europen eel(Anguilla anguilla)bone peptide-calcium and its apoptosis effect on Caco-2 cells 被引量:4
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作者 Hui Teng Yuewei Qian +3 位作者 Xiaoyun Fan Hui Cao Yuting Tian Lei Chen 《Food Science and Human Wellness》 SCIE 2022年第6期1482-1490,共9页
The present study aimed at making a rational usage for European eel bone by-products by preparing Europen eel bone peptide chelated calcium(EBPC-Ca).Nutritional properties and bioactivity of EBPC-Ca were evaluated.Res... The present study aimed at making a rational usage for European eel bone by-products by preparing Europen eel bone peptide chelated calcium(EBPC-Ca).Nutritional properties and bioactivity of EBPC-Ca were evaluated.Results showed that nutritional properties of calcium ions will cause intra-and inter-molecular folding and aggregation of peptide to uniformly form EBPC-Ca chelate.The chelated compound of EBPC and calcium ion triggered a strong apoptosis in heterogeneous human epithelial colorectal adenocarcinoma(Caco-2)in concentration-and time-dependent manners.Western blot analysis revealed that the EBPC-Ca induced apoptosis may be the result of a blocked autophagy flux through mitochondrial-dependent pathway.Additionally,the increase in FGF-23 protein expression inhibited the absorption of calcium ions and alleviated cell apoptosis.It was also found that the cell apoptosis occurs with significant increases in the levels of reactive oxygen species(ROS)and Ca^(2+)in the cells,indicating the anti-tumor potential of EBPC-Ca may involve multiple channels. 展开更多
关键词 Europen eel bone peptide calcium Nutritional properties CACO-2 APOPTOSIS
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玉米肽螯合钙纳米粒的制备及结构表征分析
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作者 焦岩 崔璐麟 +4 位作者 常影 刘晓兰 赵向宇 张凯策 林巍 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期122-130,共9页
为了探明玉米肽与钙离子螯合纳米粒的结构与特性,以小分子玉米肽(CPT)为钙离子螯合载体,采用有机溶剂沉淀法制备玉米肽纳米螯合钙(CPT-Ca)复合纳米粒,研究了其制备工艺、结构表征及体外抗氧化活性。结果表明,玉米肽螯合钙(CPT-Ca)的最... 为了探明玉米肽与钙离子螯合纳米粒的结构与特性,以小分子玉米肽(CPT)为钙离子螯合载体,采用有机溶剂沉淀法制备玉米肽纳米螯合钙(CPT-Ca)复合纳米粒,研究了其制备工艺、结构表征及体外抗氧化活性。结果表明,玉米肽螯合钙(CPT-Ca)的最佳制备条件为:玉米肽与氯化钙质量比40∶1,pH 7.0,螯合时间为60 min,温度为50℃,此条件下肽钙螯合率为(81.20±3.55)%。该螯合钙粒子的平均粒径为(396.0±8.0)nm,多分散系数为0.043,Zeta电位为(-22.6±0.7)mV,具有良好的纳米粒子微观结构特性;傅里叶红外光谱(FTIR)、紫外吸收光谱(UV)和X射线衍射图谱(XRD)显示,玉米肽上的氨基与羧基提供结合位点以配位键方式与钙离子结合,形成新的肽-钙螯合物;抗氧化实验表明,螯合钙具有较好的羟基和DPPH自由基清除自由基能力。玉米肽螯合钙纳米粒对于改善钙离子的结构分布和体内外传递吸收,开发新型玉米肽功能食品与钙离子补充剂具有重要作用。 展开更多
关键词 玉米肽 纳米螯合钙 结构表征 抗氧化活性
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超声波、微波预处理对核桃粕蛋白肽钙螯合能力、结构及稳定性的影响 被引量:2
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作者 门德盈 王增丽 +4 位作者 项全燕 陶亮 代佳和 刘俐彤 田洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期193-201,共9页
本研究基于超声波、微波预处理核桃粕蛋白肽及CaCl_(2)的混合物制备核桃粕蛋白肽钙螯合物。分析不同处理对核桃粕蛋白肽钙螯合率、结构变化及稳定性的影响。结果表明,相较未处理的核桃粕蛋白肽钙螯合物(WPP-Ca),超声波处理核桃粕蛋白肽... 本研究基于超声波、微波预处理核桃粕蛋白肽及CaCl_(2)的混合物制备核桃粕蛋白肽钙螯合物。分析不同处理对核桃粕蛋白肽钙螯合率、结构变化及稳定性的影响。结果表明,相较未处理的核桃粕蛋白肽钙螯合物(WPP-Ca),超声波处理核桃粕蛋白肽钙螯合物(UP-WPP-Ca)和微波处理核桃粕蛋白肽钙螯合物(MP-WPP-Ca)的螯合率均有所提升,超声波和微波处理有效提高了肽钙螯合能力。基于紫外-可见吸收光谱、傅里叶变换红外光谱分析,发现超声波、微波主要是影响了核桃粕蛋白肽的氨基、羰基、羧基、酰胺键及羧酸盐基团等钙离子结合位点;X射线衍射结果表明超声波、微波处理改变了核桃粕蛋白肽的分子排列进而使核桃粕蛋白肽钙螯合物的结构更有序;荧光光谱结果表明超声波、微波处理促进了芳香族氨基酸与钙离子的螯合。此外,UP-WPP-Ca和MP-WPP-Ca在不同pH值、温度和胃肠道消化中表现出良好的稳定性。总之,超声波、微波预处理后进行的核桃粕蛋白肽钙螯合反应可提高其钙离子螯合能力和稳定性,结果对核桃粕蛋白肽钙螯合物的加工生产及补钙产品的开发具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 超声波 微波 核桃粕蛋白肽钙螯合物 结构表征 稳定性
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酪蛋白磷酸肽-钙螯合物的分级、表征及持钙特性 被引量:2
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作者 刘卫震 王冠华 +3 位作者 袁延佩 伍昌军 贾永秀 隋文杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期93-100,共8页
利用酪蛋白磷酸肽螯合钙离子的特性,以钙离子浓度为尺度,分级制取不同钙螯合能力的CPPs,同时提高其纯度。以酪蛋白的胰蛋白酶酶解产物为原料,通过逐级增加Ca^(2+)添加量,在终浓度为55%(v/v)的乙醇溶液中分级沉淀出三个酪蛋白磷酸肽-钙... 利用酪蛋白磷酸肽螯合钙离子的特性,以钙离子浓度为尺度,分级制取不同钙螯合能力的CPPs,同时提高其纯度。以酪蛋白的胰蛋白酶酶解产物为原料,通过逐级增加Ca^(2+)添加量,在终浓度为55%(v/v)的乙醇溶液中分级沉淀出三个酪蛋白磷酸肽-钙螯合物级分(CPP1-Ca、CPP2-Ca和CPP3-Ca),并利用PBS脱钙得到三个级分相应的酪蛋白磷酸肽(CPP1、CPP2和CPP3)。以传统钙乙醇沉淀法得到的肽钙螯合物(CPP-Ca)为对照,分析并对比三个酪蛋白磷酸肽-钙螯合物级分的理化性质以及持钙特性。结果表明,三个酪蛋白磷酸肽-钙螯合物级分中,CPP3-Ca含有最高的纯度和钙螯合量,分别为89.42%和69.59 mg/g,明显高于未分级CPP-Ca的83.77%和55.05 mg/g。氨基酸组成及N/P(摩尔比)分析发现CPP3-Ca含有更高磷酸丝氨酸基团,进而能够结合更多的Ca^(2+)。不同酪蛋白磷酸肽级分持钙能力分析结果显示CPP3能够更好地延迟和阻止磷酸钙沉淀的形成,具有更高的持钙能力。同时CPP3-Ca在模拟肠道环境中具有更高的钙溶解度,表明分级后的酪蛋白磷酸肽-钙螯合物的体外生物利用度提高。 展开更多
关键词 钙乙醇分级沉淀 肽钙螯合物 酪蛋白磷酸肽 结构表征 持钙能力
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鮰鱼骨胶原蛋白肽-钙螯合物促进钙转运和成骨细胞分化作用
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作者 黄春林 林文静 +6 位作者 谢星 汤林怡 温庆辉 王乐怀 熊含露 张露 涂宗财 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第17期35-41,共7页
以实验室前期制备的鮰鱼骨胶原蛋白肽-钙螯合物(F3-Ca螯合物)为原料,采用Caco-2细胞模型评价其对钙转运和吸收的影响,再分析其对hFoB1.19成骨细胞碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性以及分化关键基因和蛋白表达的影响。结果发现F... 以实验室前期制备的鮰鱼骨胶原蛋白肽-钙螯合物(F3-Ca螯合物)为原料,采用Caco-2细胞模型评价其对钙转运和吸收的影响,再分析其对hFoB1.19成骨细胞碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性以及分化关键基因和蛋白表达的影响。结果发现F3-Ca螯合物能使Caco-2细胞的钙转运量提高到0.31 mg/mL,并促进成骨细胞的矿化。当F3-Ca螯合物的质量浓度为100μg/mL时,成骨细胞ALP的活性提高了53.68%。反转录聚合酶链式反应和蛋白质免疫印迹分析表明F3-Ca螯合物能提高成骨细胞中骨保护素(osteoprotegerin,OPG)、骨钙素和Runt相关转录因子2的基因和蛋白表达水平,降低核因子受体激活因子-κB配体(receptor activator for nuclear factor-κB ligand,RANKL)的基因和蛋白表达水平,增大OPG/RANKL的比值,从而激活OPG/RANKL/核因子受体激活因子-κB信号通路,促进成骨细胞的增殖、分化和矿化,达到加强钙吸收和抗骨质疏松的作用。本研究可为鮰鱼骨的高值化利用和新型钙补充剂的开发提供科学依据。 展开更多
关键词 鮰鱼骨胶原蛋白肽-钙螯合物 钙吸收 成骨细胞分化 骨质疏松症 钙转运
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肽-钙螯合方式及吸收机制研究现状
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作者 张昊彤 周雪巍 +3 位作者 乔凯娜 武惠敏 杨瑞 张玉玉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第19期383-391,共9页
钙是人体必需的常量元素之一,科学补钙对维持生命健康具有重要意义,具有良好钙结合能力和高生物利用度的肽-钙螯合物也备受关注。本文综述了肽-钙螯合物中钙与肽的结合位点、结合模式、分子间作用力等内容。通过阐明游离钙和螯合钙的吸... 钙是人体必需的常量元素之一,科学补钙对维持生命健康具有重要意义,具有良好钙结合能力和高生物利用度的肽-钙螯合物也备受关注。本文综述了肽-钙螯合物中钙与肽的结合位点、结合模式、分子间作用力等内容。通过阐明游离钙和螯合钙的吸收途径,分析螯合钙易被肠道吸收的特点。肽-钙螯合物作为新型钙补充剂,来源丰富且生物利用度高,具有良好的经济开发价值和广阔的发展前景。在肽-钙螯合物的安全性、物理化学稳定性、消化稳定性以及螯合钙被肠道吸收后Ca^(2+)的释放机制等方面的研究需要继续开展。本文旨在为新型钙补充剂的开发提供思路。 展开更多
关键词 肽-钙螯合物 补钙制剂 钙吸收
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薏米多肽-钙、锌螯合物制备及结构表征
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作者 胡香莲 郦萍 +3 位作者 周柳莎 俞瑜媛 徐海星 施永清 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期229-240,共12页
目的:制备1种薏米多肽-钙、锌螯合物并研究其结构。方法:利用枯草芽孢杆菌和嗜热链球菌混合发酵薏米,采用葡聚糖凝胶Sephadex G-15、反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离纯化薏米发酵液得到薏米多肽(CSP),Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺... 目的:制备1种薏米多肽-钙、锌螯合物并研究其结构。方法:利用枯草芽孢杆菌和嗜热链球菌混合发酵薏米,采用葡聚糖凝胶Sephadex G-15、反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离纯化薏米发酵液得到薏米多肽(CSP),Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶(Tricine-SDS-PAGE)电泳检测其分子质量。以锌螯合率和钙螯合率为指标,在单因素实验的基础上,采用响应面试验优化薏米多肽-钙、锌螯合物(CSP-Ca-Zn)的制备工艺,采用紫外光谱、红外光谱和荧光光谱表征其结构。结果:薏米发酵液经Sephadex G-15分离得到4个峰,其中A3的钙、锌螯合率最高。RP-HPLC分离A3得到的CSP纯度达93.91%,其分子质量约7.8 ku。CSP与Ca-Zn螯合的最佳制备工艺为:CSP与钙、锌质量比4.4∶1,钙、锌质量比1∶1,pH 3.7,在此条件下,锌螯合率、钙螯合率分别达到52.63%和63.79%。CSP与钙、锌螯合的主要位点是氨基氮、羧酸基,其空间结构也发生改变。结论:所确定的螯合工艺条件使CSP同时螯合钙、锌两种金属,为薏米多肽新产品的开发提供了技术参考,为制作食源性有机钙、锌补充剂提供了新思路。 展开更多
关键词 薏米 发酵 纯化 肽-钙、锌螯合物 结构
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胶束酪蛋白复酶水解肽与钙形成螯合物的制备、表征及螯合机制
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作者 苑贤伟 石梦园 +4 位作者 颜如玉 任钏 李洪波 李红娟 于景华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第20期57-64,共8页
本研究利用胶束酪蛋白为原料制备酪蛋白水解肽(casein hydrolytic peptide,CHP),并与氯化钙进行螯合(肽钙质量比2∶1),制备得到酪蛋白肽钙螯合物CHP-Ca。以水解度(hydrolysis degree,DH)和钙螯合量为指标,对5种酶(风味蛋白酶、碱性蛋白... 本研究利用胶束酪蛋白为原料制备酪蛋白水解肽(casein hydrolytic peptide,CHP),并与氯化钙进行螯合(肽钙质量比2∶1),制备得到酪蛋白肽钙螯合物CHP-Ca。以水解度(hydrolysis degree,DH)和钙螯合量为指标,对5种酶(风味蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶)进行筛选,筛选出风味蛋白酶和胰蛋白酶作为复酶,采用响应面法用进一步优化复酶酶解条件,结果表明最佳酶解条件为酶底比6000 U/g、复酶比1∶1、酶解时间90 min、pH 6.9、温度42℃,在此条件下肽钙螯合量为(90.46±0.72)μg/mg。最后通过X射线衍射、热重分析、Zeta电位和粒径分析以及红外光谱对CHP-Ca的结构特性及螯合机制进行研究。结果表明CHP-Ca主要通过羧基、氨基和磷酸基团相互作用的方式结合,螯合后Zeta电位和粒径减小,CHP-Ca结构变得更加紧密。 展开更多
关键词 胶束酪蛋白水解肽 肽钙螯合物制备 复酶水解 结构表征 螯合机制
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桃红四物汤联合西药治疗心力衰竭合并心绞痛的效果及对ET-1、NT-proBNP及心衰标志物的影响
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作者 卞华兴 庄燕 高永兴 《辽宁中医杂志》 CAS 北大核心 2024年第7期119-122,共4页
目的 探讨桃红四物汤联合西药治疗心力衰竭合并心绞痛的效果及对内皮素-1(ET-1)、N末端B型利钠肽原(NT-proBNP)及心衰标志物的影响。方法 选择2020年1月—2022年1月在医院接受治疗的77例心力衰竭合并心绞痛患者,采用随机数表法分为试验... 目的 探讨桃红四物汤联合西药治疗心力衰竭合并心绞痛的效果及对内皮素-1(ET-1)、N末端B型利钠肽原(NT-proBNP)及心衰标志物的影响。方法 选择2020年1月—2022年1月在医院接受治疗的77例心力衰竭合并心绞痛患者,采用随机数表法分为试验组39例和对照组38例。对照组给瑞舒伐他汀钙治疗,试验组给予桃红四物汤联合瑞舒伐他汀钙治疗。比较两组临床疗效、ET-1、NT-proBNP、B型利钠肽(BNP)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)、白细胞介素6(IL-6)、发作频率、持续时间及并发症发生情况。结果 治疗后,两组总有效率比较差异显著(P<0.05);治疗后,两组血清ET-1、NT-proBNP水平均降低,试验组降低更为明显,(P<0.05);治疗后,两组血清BNP、IL-6及hs-CRP水平均降低,试验组降低更为明显,(P<0.05);治疗后,两组发作频率、持续时间均降低,试验组降低更为明显,(P<0.05);两组并发症主要为恶心呕吐、头晕及腹泻,比较无显著差异(P>0.05)。结论 在心力衰竭合并心绞痛中桃红四物汤联合瑞舒伐他汀钙具有较好的效果,可能与其可改善ET-1、NT-proBNP及心衰标志物有关。 展开更多
关键词 桃红四物汤 瑞舒伐他汀钙 心力衰竭 心绞痛 内皮素-1 N末端B型利钠肽原 心衰标志物
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重组人脑利钠肽联合瑞舒伐他汀钙治疗心力衰竭的疗效
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作者 张加斌 谢晖 王翠萍 《临床合理用药杂志》 2024年第9期5-7,11,共4页
目的 观察重组人脑利钠肽联合瑞舒伐他汀钙治疗心力衰竭的疗效。方法 选取2021年1月—2023年6月天津市东丽区中医医院收治的心力衰竭患者56例,根据抽签法分为A组与B组,各28例。A组予以瑞舒伐他汀钙连续治疗12周,B组在A组基础上予以重组... 目的 观察重组人脑利钠肽联合瑞舒伐他汀钙治疗心力衰竭的疗效。方法 选取2021年1月—2023年6月天津市东丽区中医医院收治的心力衰竭患者56例,根据抽签法分为A组与B组,各28例。A组予以瑞舒伐他汀钙连续治疗12周,B组在A组基础上予以重组人脑利钠肽连续治疗7 d。比较2组临床疗效,治疗前后心功能指标[心排血指数(CI)、每搏输出量(SV)以及左心室射血分数(LVEF)]、心肌损伤标志物[血清肌酸激酶同工酶(CK-MB)、心肌肌钙蛋白I(cTnI)]、血脂指标(血清三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇),不良反应。结果 B组总有效率高于A组(96.43%vs. 71.43%,χ^(2)=4.766,P=0.029)。治疗12周后,2组CI、SV、LVEF升高,且B组高于A组(P<0.01);2组血清CK-MB、cTnI水平降低,且B组低于A组(P<0.01);2组血清三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇水平降低,血清高密度脂蛋白胆固醇水平升高,且B组降低/升高幅度大于A组(P<0.01)。B组与A组不良反应总发生率比较,差异无统计学意义(7.14%vs. 10.71%,P=1.000)。结论 心力衰竭患者接受重组人脑利钠肽联合瑞舒伐他汀钙治疗,可明显提高临床疗效和心功能,减轻心肌损伤,有效调节血脂,且不会增加不良反应发生风险。 展开更多
关键词 心力衰竭 重组人脑利钠肽 瑞舒伐他汀钙 心功能 心肌损伤标志物
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NT-proBNP、PCT及血清钙与胆管结石继发急性梗阻化脓性胆管炎病情程度的相关性 被引量:1
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作者 白伟 李帅 《罕少疾病杂志》 2024年第2期68-70,共3页
目的探讨N末端脑利钠肽前体(NT-pro BNP)、降钙素原(PCT)及血清钙与胆管结石继发急性梗阻化脓性胆管炎(AOSC)病情程度的相关性。方法根据术后1周内是否出现脓毒症或脓毒症性休克,将患者分为轻度组(仅继发性AOSC),中度组(AOSC合并脓毒症)... 目的探讨N末端脑利钠肽前体(NT-pro BNP)、降钙素原(PCT)及血清钙与胆管结石继发急性梗阻化脓性胆管炎(AOSC)病情程度的相关性。方法根据术后1周内是否出现脓毒症或脓毒症性休克,将患者分为轻度组(仅继发性AOSC),中度组(AOSC合并脓毒症),重度组(AOSC合并脓毒症性休克)。采用Spearman相关性分析NT-pro BNP、PCT及血清钙与入院24 h AOSC严重程度的关系,用受试者工作特征曲线(ROC)分析三指标对AOSC合并脓毒症的预测。结果入院24 h时,轻、中、重度组NT-pro BNP、PCT水平依次升高,血清钙水平依次降低(P<0.05);Spearman相关性显示,NT-pro BNP、PCT与入院24 h AOSC严重程度呈正相关(r=0.600、0.615,P<0.05),与血清钙呈负相关(r=-0.516,P<0.05)。ROC曲线显示,NT-pro BNP、PCT及血清钙对AOSC合并脓毒症预测AUC为0.905,对AOSC合并脓毒症性休克预测AUC为0.882,三者联合预测效能高于单项检测。结论NT-pro BNP、PCT与胆管结石继发AOSC病情程度呈正相关,与血清钙呈负相关,三指标联合检测对AOSC病情进展程度具有较高的预测价值。 展开更多
关键词 胆管结石 急性梗阻化脓性胆管炎 N末端脑利钠肽前体 降钙素原 血清钙 病情程度
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Effects of grafting cell penetrate peptide and RGD on endocytosis and biological effects of Mg-CaPNPs-CKIP-1 siRNA carrier system in vitro 被引量:2
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作者 YI Man-fei CHEN Liang-jian +3 位作者 HE Hui-li SHI Lei SHAO Chun-sheng ZHANG Bo 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2021年第5期1291-1304,共14页
Calcium phosphate nanoparticles(CaPNPs)have good biocompatibility as gene carriers;however,CaPNPs typically exhibit a low transfection efficiency.Cell penetrate peptide(TAT)can increase the uptake of nanoparticles but... Calcium phosphate nanoparticles(CaPNPs)have good biocompatibility as gene carriers;however,CaPNPs typically exhibit a low transfection efficiency.Cell penetrate peptide(TAT)can increase the uptake of nanoparticles but is limited by its non-specificity.Grafting adhesion peptide adhesion peptide on carriers can enhance their targeting.The Plekho1 gene encodes casein kinase-2 interacting protein-1(CKIP-1),which can negatively regulate osteogenic differentiation.Based on the above,we produced a Mg-CaPNPs-RGD-TAT-CKIP-1 siRNA carrier system via hydrothermal synthesis,silanization and adsorption.The effects of this carrier system on cell endocytosis and biological effects were evaluated by cell culture in vitro.The results demonstrate that CaPNPs with 7%Mg(60 nm particle size,short rod shape and good dispersion)were suitable for use as gene carriers.The carrier system boosted the endocytosis of MG63 cells and was helpful for promoting the differentiation of osteoblasts,and the dual-ligand system possessed a synergistic effect.The findings of this study show the tremendous potential of the Mg-CaPNPs-RGD-TAT-CKIP-1 siRNA carrier system for efficient delivery into cells and osteogenesis inducement. 展开更多
关键词 calcium phosphate nanoparticles adhesion peptide cell penetrate peptide ENDOCYTOSIS SIRNA
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The calcium-binding activity of fish scale protein hydrolysates 被引量:2
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作者 Ruiyan Nie Yuejiao Liu Zunying Liu 《Journal of Agricultural Chemistry and Environment》 2014年第1期11-15,共5页
The calcium-binding activity of tilapia scale protein hydrolysates sequentially hydrolyzed by trypsin, flavor enzyme and pepsin were investigated. The hydrolysates were divided into four fractions using G-15 gel chrom... The calcium-binding activity of tilapia scale protein hydrolysates sequentially hydrolyzed by trypsin, flavor enzyme and pepsin were investigated. The hydrolysates were divided into four fractions using G-15 gel chromatography, and the F3 fraction has the higher calcium-binding activity of 196.3 mg/g. The UV-vis and the Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) demonstrate that the amino nitrogen atoms and the oxygen atoms belonging to the carboxylate groups are the primary binding sites for Ca2+. The X-ray diffraction and scanning electron microscopy (SEM) confirmed the reaction between the peptde and calcium. The results obtained indicated that this fish scale protein hydroly-sates have potential as functional foods for calcium-supplementation. 展开更多
关键词 TILAPIA FISH SCALE calcium-BINDING ACTIVITY peptidE
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Calcium glycerophosphate preserves transepithelialintegrity in the caco-2 model of intestinal transpo
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《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2015年第30期9055-9066,共12页
AIM To assess the direct effects of ischemia onintestinal epithelial integrity. Furthermore, clinicalefforts at mitigating the effect of hypoperfusion on gutpermeability have focused on restoring gut vascularfunction.... AIM To assess the direct effects of ischemia onintestinal epithelial integrity. Furthermore, clinicalefforts at mitigating the effect of hypoperfusion on gutpermeability have focused on restoring gut vascularfunction.METHODS: we report that, in the Caco-2 cell modelof transepithelial transport, calcium glycerophosphate(CGP), an inhibitor of intestinal alkaline phosphataseF3, has a significant effect to preserve transepithelialelectrical resistance (TEER) and to attenuate increasesin mannitol flux rates during hypoxia or cytokinestimulation.RESULTS: The effect was observable even at concentrationsas low as 1 μmol/L. As celiac disease is alsomarked by a loss of gut epithelial integrity, the effectof CGP to attenuate the effect of the α-gliadin peptide31-55 was also examined. In this instance, CGP exertedlittle effect of preservation of TEER, but significantlyattenuated peptide induced increase in mannitol flux.CONCLUSION: it appears that CGP treatment mightsynergize with other therapies to preserve gut epithelialintegrity. 展开更多
关键词 calcium GLYCEROPHOSPHATE GLIADIN peptide INTESTINAL permeability INTESTINAL ischemia Cytokine
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Enhanced intracellular calcium induced by urocortin is involved in degranulation of rat lung mast cells 被引量:1
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作者 Wu, Y. Q. Hu, J. +4 位作者 Zhang, R. J. Zhou, C. H. Xu, Y. H. Guan, X. W. Li, S. S. (Nanjing Med Univ, Dept Pharmacol, Nanjing 210029, Peoples R China. Xuzhou Med Coll, Dept Pharmacol, Xuzhou, Peoples R China) 《南京医科大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期778-778,共1页
Corticotropin-releasing factor(CRF), which activates the hypothalamic-pituitary-adrenal axis under stress, also has proinflammatory peripheral effects possibly through mast cells. The purpose of this study was to inve... Corticotropin-releasing factor(CRF), which activates the hypothalamic-pituitary-adrenal axis under stress, also has proinflammatory peripheral effects possibly through mast cells. The purpose of this study was to investigate the effect of urocortin (UCN), a 40-amino-acid CRF family peptide, on degranulation and intracellular calcium of rat lung mast cells. The activation and degranulation of mast cells were observed by Toluidine blue staining and transmission electron microscope. The intracellular calcium was investigated using confocal laser scanning microscopy and flow cytometry. The results indicated that all the three different concentrations of UCN(0.1, 1 and 10 mu M) significantly induced the activation and degranulation of rat lung mast cells in vitro. This effect was markedly blocked by selective CRF receptor 1(CRF-R1) antagonist antalarmin, but not by specific CRF receptor 2(CRF-R2) antagonist antisauvagine-30(anti-Svg-30). The results also showed that UCN caused a rapid peak increase inCa2+(i) at point of 300s after UCN treatment, followed by a decrease to a sustained plateau phase. The peak increase inCa2+(i) induced by UCN was significantly inhibited by antalarmin, but not by anti-Svg-30. This effect of UCN onCa2+(i) in rat lung mast cells was also found by flow cytometry. Regression analysis revealed a positive correlation between mast cells degranulation extent and the maximum value ofCa2+(i)(P < 0.01). Taken together, our present study suggested that UCN induced the increase of Ca2+(i) and degranulation of rat lung mast cells through CRF-R1. These findings may have implications for the pathophysiology of allergic and inflammatory lung disorders such as asthma, which is closely associated with mast cell activation and degranulation. Copyright (c) 2008 S. Karger AG, Basel. 展开更多
关键词 细胞 肺部 肥大细胞
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慢性肾脏病患者钙磷代谢、NT-proBNP、Cys-C水平与心力衰竭发生的关系 被引量:3
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作者 沈冬明 严春霞 《海南医学》 CAS 2023年第12期1762-1765,共4页
目的分析慢性肾脏病(CKD)患者钙磷代谢、N端前脑钠肽(NT-proBNP)、血胱抑素C(Cys-C)水平与心力衰竭发生的关系。方法回顾性分析2020年6月至2021年10月上海市宝山区罗店医院收治的130例CKD患者的临床资料,将其中68例出现心力衰竭的患者... 目的分析慢性肾脏病(CKD)患者钙磷代谢、N端前脑钠肽(NT-proBNP)、血胱抑素C(Cys-C)水平与心力衰竭发生的关系。方法回顾性分析2020年6月至2021年10月上海市宝山区罗店医院收治的130例CKD患者的临床资料,将其中68例出现心力衰竭的患者作为观察组1,62例未出现心力衰竭的患者作为观察组2,选取同期在我院体检的70例健康者作为对照组。比较三组受试者的钙磷代谢指标[血磷(P)、血钙(Ca)、甲状旁腺激素(PTH)]、NT-proBNP、Cys-C及心功能指标[静息心率(HR)、左室射血分数(LVEF)、心搏出量(SV)、每分排血量(CO)],并采用Pearson相关性分析CKD患者钙磷代谢、NT-proBNP、Cys-C水平与心力衰竭发生的关系。结果观察组1患者的P、Ca、PTH、NT-proBNP、Cys-C水平分别为(5.24±1.12)mmol/L、(7.02±1.42)mmol/L、(189.34±41.45)pg/mL、(387.98±52.26)pmol/L、(12.07±3.13)mg/L,明显高于观察组2的(3.01±0.53)mmol/L、(4.01±0.91)mmol/L、(74.34±18.32)pg/mL、(193.14±26.47)pmol/L、(7.34±1.82)mg/L和对照组的(1.27±0.25)mmol/L、(2.01±0.37)mmol/L、(32.98±7.26)pg/mL、(103.82±16.03)pmol/L、(3.27±0.61)mg/L,而观察组2的上述各项指标明显高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);观察组1患者的HR水平为(84.92±9.14)次/min,明显高于观察组2的(76.21±5.28)次/min和对照组的(58.38±8.27)次/min,而观察组2又明显高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);观察组1患者的LVEF、SV、CO水平分别为(46.23±5.21)%、(41.28±5.27)mL、(3.12±0.52)L/min,明显低于观察组2的(57.43±5.09)%、(54.11±3.95)m L、(4.92±0.95)L/min和对照组的(63.18±4.27)%、(67.28±5.38)m L、(7.12±1.18)L/min,而观察组2患者的上述各项指标明显低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);经Pearson相关性分析结果显示,HR与P、Ca、PTH、NT-proBNP、Cys-C均呈正相关(P<0.05);LVEF、SV、CO与P、Ca、PTH、NT-proBNP、Cys-C均呈负相关(P<0.05)。结论CKD患者钙磷代谢及NT-proBNP、Cys-C水平均明显升高,且与患者心力衰竭明显相关,监测上述指标变化能全面预测CKD患者心力衰竭发生情况。 展开更多
关键词 慢性肾脏病 钙磷代谢 N端前脑钠肽 血胱抑素C 心力衰竭 相关性
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鮰鱼骨胶原多肽-钙螯合物的制备及结构表征与稳定性研究 被引量:5
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作者 熊含露 张露 +4 位作者 李金林 李小锋 梅强根 马天新 涂宗财 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期168-175,共8页
为制备一种人体易吸收的钙制剂,并提高鮰鱼加工副产物鱼骨的附加值,以钙结合活性为评价指标,通过单因素试验得到鮰鱼骨胶原多肽的最佳酶解工艺,然后采用Sephadex G-25凝胶柱分离纯化钙结合活性高的胶原多肽。运用红外光谱、扫描电镜和... 为制备一种人体易吸收的钙制剂,并提高鮰鱼加工副产物鱼骨的附加值,以钙结合活性为评价指标,通过单因素试验得到鮰鱼骨胶原多肽的最佳酶解工艺,然后采用Sephadex G-25凝胶柱分离纯化钙结合活性高的胶原多肽。运用红外光谱、扫描电镜和能谱分析对鮰鱼骨胶原多肽-钙螯合物进行结构表征,最后评价鮰鱼骨胶原多肽-钙螯合物的热稳定性、酸碱稳定性和体外消化稳定性。研究表明,以碱性蛋白酶制备的胶原多肽的最佳酶解工艺为料液比1∶13(g∶mL),酶添加量4%,pH 8.0,酶解时间2 h,酶解温度40℃,其钙结合能力达29.37 mmol/L,分子质量为195~1967 Da的胶原多肽约占鮰鱼骨胶原多肽整体的77.73%。经Sephadex G-25分离纯化得到3个不同分子质量的肽组分,其中F_(3)组分的钙结合活性最佳。红外光谱、扫描电镜和能谱分析表明,鮰鱼胶原多肽的氨基、羧基和酰胺键为Ca^(2+)的主要结合位点,螯合之后,其光滑的平面变为粗糙、疏松、多孔的形状,钙含量明显增加。稳定性分析发现,鮰鱼骨胶原多肽-钙螯合物具有一定的耐热性、耐弱碱性和消化稳定性,胃肠道消化后,其钙保留率在70%以上,具有较高的钙生物利用率,但在强酸环境下不稳定。该研究可丰富钙制剂的种类,为鱼骨资源高值化利用提供技术参考。 展开更多
关键词 鮰鱼骨 肽-钙螯合物 分离纯化 结构表征 稳定性
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食源肽螯合钙的研究进展 被引量:4
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作者 石景 邹烨 +4 位作者 马晶晶 杨彪 徐为民 王道营 杨静 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第11期460-467,共8页
钙是人体必需的营养物质,在生命健康中起着重要作用。钙摄入不足常会引发骨质疏松、佝偻病等诸多疾病。近年来随着越来越多的肽螯合钙从食物中制备出来,肽螯合钙稳定性好、生物利用度高等优点备受关注,它也在诸多研究中被视为一类理想... 钙是人体必需的营养物质,在生命健康中起着重要作用。钙摄入不足常会引发骨质疏松、佝偻病等诸多疾病。近年来随着越来越多的肽螯合钙从食物中制备出来,肽螯合钙稳定性好、生物利用度高等优点备受关注,它也在诸多研究中被视为一类理想的钙源补充剂。本文就食源性肽螯合钙的研究进展进行概述,介绍了肽螯合钙的制备及分离纯化方法,分析了影响其螯合能力的因素,并探讨了其促进钙生物利用度的方式,为肽螯合钙今后在功能性食品上的开发利用提供帮助。 展开更多
关键词 肽螯合钙 分离纯化 螯合能力 稳定性 生物利用度
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卵黄高磷蛋白磷酸肽在Caco-2细胞单层模型中的促钙转运作用 被引量:1
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作者 李松明 赵梦蝶 +3 位作者 刘伟 马美湖 金永国 黄茜 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期8-17,共10页
结合高温低压处理、胰蛋白酶和嗜热菌蛋白酶复合酶解制备具有高钙结合能力的卵黄高磷蛋白磷酸肽(Phosvitin phosphopeptides,PPP)。通过优化确定制备PPP-Ca的最佳条件为pH 9.5,多肽与钙质量比7∶1,此条件下钙螯合率达到97%,PPP-Ca在模... 结合高温低压处理、胰蛋白酶和嗜热菌蛋白酶复合酶解制备具有高钙结合能力的卵黄高磷蛋白磷酸肽(Phosvitin phosphopeptides,PPP)。通过优化确定制备PPP-Ca的最佳条件为pH 9.5,多肽与钙质量比7∶1,此条件下钙螯合率达到97%,PPP-Ca在模拟胃肠道消化中显示了极高的稳定性。使用Caco-2细胞单层模型验证PPP-Ca在体外的钙转运作用,通过细胞形态、电阻值和荧光素钠透过率等验证Caco-2细胞模型,毒性实验(MTT)结果显示PPP-Ca对Caco-2细胞呈现低毒性作用。研究PPP-Ca和PPP对Caco-2细胞转运钙离子质量浓度和碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)活性的影响,采用RT-PCR测定Calbindin D9K mRNA的相对表达量。结果表明,PPP和PPP-Ca能够显著提高AKP活性,钙转运量从(3.06±0.08)μg增到(5.66±0.62)μg,Calbindin D9K mRNA的表达量增加2倍,进而增强人体肠道中钙的转运吸收。研究结果为开发新的钙补充剂和卵黄高磷蛋白提供了科学证据。 展开更多
关键词 卵黄高磷蛋白磷酸肽 肽钙螯合物 稳定性 CACO-2细胞 转运吸收
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钙的生物利用度与多肽螯合钙研究进展 被引量:2
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作者 刘佳琛 程永强 唐宁 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第23期354-365,共12页
钙是人体内十分重要的营养元素,对维持人体健康起到了至关重要的作用。小肠是钙吸收的主要部位,食物中的钙经胃酸溶解为离子形式后在微碱性的肠道环境内可能会形成沉淀,导致钙的吸收下降和生物利用度降低。而长期钙摄入不足则会导致佝... 钙是人体内十分重要的营养元素,对维持人体健康起到了至关重要的作用。小肠是钙吸收的主要部位,食物中的钙经胃酸溶解为离子形式后在微碱性的肠道环境内可能会形成沉淀,导致钙的吸收下降和生物利用度降低。而长期钙摄入不足则会导致佝偻病、骨质疏松症等一系列骨代谢疾病。因此,选择能够提供高可溶性和生物利用度的钙的食物或补充剂十分重要。部分有机钙盐如葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等可以在肠道中形成过饱和溶液从而增强钙的吸收。此外,多肽螯合钙也被证实有非常好的钙吸收率和生物利用度,可以作为新型的钙补充剂。本文综述了食物基质成分对钙吸收和生物利用度的影响,并对部分有机钙盐和多肽螯合钙的促钙吸收机理进行了总结,旨在为钙的吸收与钙补充剂的研发提供新的思路。 展开更多
关键词 钙盐 多肽螯合钙 生物利用度
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