正常成人摄入相对低钙时的钙代谢平衡研究

近年来,钙的营养功能及其对健康的影响日益受到重视;摄取适量的钙是保证人体健康所必需的。我国规定正常人的钙供给量(RDA)为800mg/d,但根据我国1982年营养调查结果,全国27个省、市、自治区中,有15个省、市、自治区的平均钙摄入量为400mg左右。摄入此相对低钙饮食时一般并无缺钙表现,血钙亦在正常范围内。为了解我国正常成人摄入钙在400mg/d时的钙代谢情况,我们利用代谢平衡的方法进行了研究。

影响青少年钙代谢因素的研究

目的通过代谢平衡实验探讨青少年的钙代谢特点及其影响因素,为制定钙膳食参考摄入量提供参考。方法从320名参加1年补钙实验的4组12～17岁的少年中,每组随机抽取男、女生各10人,共80人。用代谢平衡实验收集研究对象试验期内摄入的食物、排出的粪便和尿液样品,用电感耦合等离子体发射光谱法测定其钙含量。用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性检测研究对象维生素D受体基因BsmⅠ和FokⅠ、雌激素受体基因PvuⅡ和XbaⅠ多态性。结果性别、钙摄入量、青春发育水平是主要影响青春期少年钙吸收的因素(R2=0.508)。男生和女生的钙摄入量差异无显著性,男生的钙表观吸收率和钙储留量(68.7%、479.7mg.d-1)显著高于女生(46.4%、203.7mg.d-1)。男生出现首次遗精后1年内,钙表观吸收率快速上升,1年后钙表观吸收率逐渐下降;女生出现月经初潮后2年内,钙表观吸收率快速下降,2年后趋于稳定。青春期少年钙储留量主要受性别、钙摄入量和年龄的影响(R2=0.745)。随着年龄的增长,钙储留量下降。维生素D受体基因和雌激素受体基因多态性对青春期少年的钙代谢没有显著影响。结论性别、钙摄入量、年龄和青春期发育水平是青少年钙代谢的重要影响因素,在制定青春期少年膳食钙DRIs时,需要考虑这些因素对青少年钙代谢的影响。

舍饲山羊营养盈缺分析

对33只不同品种及不同生理阶段的舍饲山羊测定日采食量，并参照美国NRC（1981）山羊营养需要标准进行营养盈缺分析，结果表明：山羊日粮代谢能为9．35-10．20M．1／kg时，山羊干物质采食量占体重百分比为2．3％-3．7％。接近或高于标准。山羊每日摄入的粗蛋白质、钙和磷数量明显超过标准；公羊、空怀母羊日摄入代谢能高于标准，而妊娠母羊、哺乳母羊和波杂育成羊日摄入代谢能水平接近NRC标准或缺乏。