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武汉市常用食物中钙、草酸和植酸的测定报告
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作者 刘志国 朱清华 《武汉粮食工业学院学报》 1990年第2期47-50,共4页
本文采用普通方法方析了武汉市26种常用食物中钙、草酸和植酸的含量.并且计算了这些食物的可利用钙的理论值.其测定结果可作为合理选择食物的参考.
关键词 食品分析 钙 草酸 植酸 测定
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