不同乳产量、乳蛋白率双峰驼血液生化指标和激素水平的对比研究

为了研究不同乳产量和乳蛋白率泌乳双峰驼血液生化指标和激素含量的差异,选用24峰体况、胎次相近的处于泌乳初期的阿拉善双峰驼,分为高产乳量组、低产乳量组、高乳蛋白组、低乳蛋白组,测定其血液指标,包括血清生化指标和血清激素水平。结果显示,在乳产量分组中,高产组双峰驼钙离子和钾离子显著低于低产组(P<0.05),非酯化脂肪酸极显著低于低产组(P<0.01),血清胰岛素浓度显著高于低产组(P<0.05);在乳蛋白率分组中,高乳蛋白组的血尿素氮浓度极显著高于低乳蛋白组(P<0.01),高乳蛋白组的孕酮和雌三醇显著低于低乳蛋白组(P<0.05),催乳素、雌酮和瘦素极显著低于低乳蛋白组(P<0.01)。结果表明,在相同的饲养管理下,离子代谢和糖代谢对乳产量的差异起到重要作用,乳蛋白的合成效率的差异可能主要由激素调节。

双峰驼遗传多样性研究进展

综述了国内外近40年双峰驼在染色体核型、血液蛋白多态、基因组DNA和线粒体DNA遗传多样性上的研究进展。染色体核型、血液蛋白多态分析表明,双峰驼的遗传多样性有限,微卫星和线粒体DNA的RFLP分析表明双峰驼具有较丰富的遗传多样性,基于线粒体DNA全序列的骆驼科动物遗传进化分析有助于理解骆驼科动物进化历史。由于研究滞后,目前还未有关于双峰驼群体线粒体DNA序列的遗传多样性分析。

驼血蛋白中胰脂肪酶抑制肽的计算机模拟评估

本研究利用中性蛋白酶对驼血蛋白进行酶解,对其酶解工艺、胰脂肪酶(PDB code:1ETH)抑制活性、多肽分子特征以及分子结合模式进行研究,以期获得高活性的胰脂肪酶抑制肽。结果表明:中性蛋白酶在酶用量为5%、酶解pH为7.0、酶解温度为55℃、酶解时间为3 h的最佳工艺条件下酶解驼血蛋白所获多肽的胰脂肪酶抑制率为42.13%。使用LC-MS/MS共鉴定出533种肽段,肽兰克评分大于0.8的有8条肽段。其中ALERMFLGF、GQPAVPVRF、WDPSKVPPR三条肽段与胰脂肪酶结合显著。通过AMBER 19进行分子动力学模拟,结果显示,三条肽段均能与胰脂肪酶活性口袋残基结合,主要通过静电作用、氢键和疏水相互作用抑制其活性。其中GQPAVPVRF结合能最高且具有更多的结合位点而成为最具潜能的胰脂肪酶抑制肽。本研究为开发新型PL抑制剂肽提供了参考,为驼血蛋白的高价值利用提供了新途径。

双峰驼血液的营养成分分析

本试验旨在对双峰驼血液(驼血)中营养物质含量及其血液学参数进行测定和评估。利用BCA蛋白浓度试剂盒对阿拉善双峰驼血液总蛋白含量进行测定,采用液相色谱及质谱连用分析法对其氨基酸、脂肪酸和矿物质含量进行测定,利用全自动血细胞分析仪对其血液参数进行测定。结果表明:驼血总蛋白含量为78.45%±1.49%。驼血水解后共得到34种氨基酸,其中赖氨酸含量最高(27.82±1.86 g/L),其次为精氨酸(23.60±4.17 g/L),天门冬氨酸(22.41±1.26 g/L);驼血中必需氨基酸占氨基酸总含量的41.01%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.69,符合FAO/WHO提出的参考蛋白模式。驼血中共检测出19种脂肪酸,其中戊二酸含量最高(1900.70±571.02μg/mL)其次为油酸(1342.00±194.12μg/mL),二十碳五烯酸含量最低(11.22±5.24μg/mL);驼血中饱和脂肪酸占全部脂肪酸含量的60.89%,单不饱和脂肪酸和所占比例为21.32%,多不饱和脂肪酸所占比例为17.05%,长链脂肪酸所占比例为47.50%,中链脂肪酸所占比例为52.50%,奇数碳脂肪酸所占比例为36.13%。驼血中富含人体中所需的各类矿物质,其中钠(5300±2300mg/kg)含量最高,其余依次为钾(1600±100 mg/kg)、铁(452.00±35.75 mg/kg)、磷(300±20 mg/kg)、钙(90.71±6.03 mg/kg)、镁(39.40±2.26mg/kg)、锌(12.43±1.17 mg/kg)、铜(0.65±0.06 mg/kg)、锰(54.78±12.32μg/kg)、铬(10.21±0.89μg/kg)。驼血中红细胞、白细胞及血红蛋白含量均高于牛、羊等畜种,且其免疫细胞的分布比例也与大多数畜禽不一致。

驼血的研究进展

由于骆驼生存在严酷的恶劣环境条件下,特殊的生存环境使其血液与其它动物的血液相比,具有特殊的生理、营养功能。现代研究表明:骆驼血中的白蛋白不仅明显高于其它动物,而且具有异常高的生理活性。因此,驼血的研究有利于合理、有效的利用这一宝贵的资源。

驼血蛋白胰脂肪酶抑制肽的分离纯化及鉴定

高血脂是心脑血管疾病发病的危险诱因,预防及治疗该病十分重要。食源性生物活性肽作为小分子生物活性物质,天然无毒且副作用小,逐渐成为合成类药物的替代品。文章利用风味蛋白酶对驼血蛋白进行酶解,基于前期单因素试验所得的结果,对驼血蛋白胰脂肪酶抑制肽的制备工艺进行优化,并对所得多肽进行分离纯化,对其胰脂肪酶抑制活性、分子质量分布、肽段序列及结合位点进行研究。结果表明:在风味蛋白酶的用量为3%、酶解时间3 h、酶解温度65 ℃、酶解pH7.5的最佳工艺条件下,酶解驼血蛋白获得的多肽具有良好的胰脂肪酶抑制活性。多肽序列分析显示共鉴定出801种肽段,其中PFF和FPHF为具有显著胰脂肪酶抑制作用的肽段。可以得出:驼血蛋白可以成为功能性食品或保健品中控制高血脂有效成分的潜在来源,研究结果为后期驼血蛋白胰脂肪酶抑制肽类保健食品的开发提供了参考依据。