超声辅助酶提取技术对驼皮源胶原蛋白降解及其活性肽的影响

该研究基于模拟胃肠道消化,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径分布、液相色谱-串联质谱表征超声辅助酶法提取和传统酶法提取获得的胶原蛋白水解特征。进一步结合分子对接虚拟筛选具有结合潜力的活性肽并探讨其与靶蛋白的结合位点及作用方式。结果表明,超声辅助酶提取技术能促进驼皮胶原蛋白的降解,其肽段的分子质量集中在500~1500 Da。经过虚拟筛选技术确定超声辅助酶法提取技术能够产生更多潜在的活性肽段,以血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制为主。基于分子对接技术获得可能最具潜力的ACE抑制肽LSFLF,该肽通过与ACE活性部位的关键氨基酸残基形成分子间相互作用而产生抑制作用。该研究结果可为驼皮深加工与活性肽的鉴定和制备提供新思路。

超声波辅助提取骆驼皮胶原蛋白的工艺及结构表征

以骆驼皮为原料,研究超声波辅助提取胶原蛋白的最优工艺,并对提取得到的胶原蛋白进行表征。以胶原蛋白的提取率为指标,探讨酶添加量、料液比、超声波功率、超声波处理时间及总提取时间5个因素对骆驼皮胶原蛋白的影响,确定超声波功率后,在单因素实验的基础上,结合响应曲面分析法得到最佳提取条件为:酶添加量4.5%、料液比1∶23、超声波处理时间20 min、总提取时间51 h,胶原蛋白的实际提取率为(41.99±1.57)%。SDS-PAGE图谱上呈现3条I型胶原蛋白的特征条带,通过紫外光谱分析推断为典型I型胶原蛋白,经红外光谱分析证实胶原蛋白具有完整的三螺旋结构,扫描电子显微镜观察发现提取的胶原蛋白呈相互缠绕的纤维状结构。测定pH 2~9胶原蛋白的Zeta电位,在此范围电位值呈下降趋势,并确定其等电点为6.7。

西北饮水器具骆皮壶设计

目的以西北少数民族地区特有的饮水器具骆皮壶为研究对象,从现代设计学的角度分析骆皮壶的设计特征和思想。方法根据设计学对传统器具研究常用的4个维度即功能、造型、材料、工艺,分别对西北地区的骆皮壶进行设计角度的分析。首先,功能设计维度的分析,探究骆皮壶与使用者之间的用户定位;其次,造型设计维度的分析,探究骆皮壶作为饮水器具所体现的审美特征;再者,材料设计维度的分析,探究骆皮壶与地域环境之间的关联;最后,工艺设计维度的分析,探究西北传统皮作工艺的特色与文化价值。结论对具有浓郁西北地域特色的饮水器具骆皮壶的研究可知,无论是其功能的定位、造型的创意、材料的采选、工艺的制作,还是使用的方式都体现了中国传统器具所蕴涵的优秀设计思想。不仅关注设计事物本身,而且关注物与物、物与环境、物与文化等多重关系,反映出了西北少数民族地区优秀的设计文化传统,对现代设计起到了重要的启示作用。

水陆兼行的特色运输——近代甘宁青回族羊毛贸易的运输网络

交通运输是区域社会、经济发展的主动脉。鸦片战争以来,中国自东南沿海到西北内陆先后被卷入世界资本主义市场体系之中,随着资本主义经济势力的入侵,地处内陆的甘宁青地区的羊毛等畜牧业产品也成资本主义国家掠夺的工业原料,开始大量出口,为了能把当地所产羊毛等畜牧业产品运出所在地区,甘宁青的回族羊毛运输商们选择了两种独具特色的运输工具:陆路运输的骆驼和水路运输的皮筏,通过这种水陆兼行的运输,甘宁青游牧民族所生产的以羊毛为主体的畜牧业产品才被源源不断地运出国门。