非氨法制备蔗糖基焦糖色素工艺研究

【目的】探讨一种蔗糖基焦糖色素的非氨法绿色加工工艺。【方法】以纯天然产物蔗糖为原料,研究蔗糖在油脂作为导热载体进行焦糖化反应及其产物在热辐射条件下产生的焦糖色素的性质。【结果】得到一种不含4-甲基咪唑的焦糖色素产品,其pH值为5.53,锤度为79.6°Bx,色率为19 474EBC,黄色指数为8.93,红色指数为5.70,对DPPH·自由基的半数抑制率为0.6mg/mL。【结论】本实验得到的焦糖色素产品不含4-甲基咪唑,且具有一定的抗氧化活性,为焦糖色素的安全生产提供一种绿色加工方法。

基于新常态视角的蔗糖产业发展新策略

经济发展进入新常态,为蔗糖产业的发展带来了新挑战。为此,以广东农垦集团公司各国有农场的蔗糖产业发展为例,从延伸产业链、加快技术创新与应用、创新农业经营模式、推广生产全程机械化、推进规模化经营和社会化服务发展、创新万亩甘蔗高产示范区6个方面提出了新常态下蔗糖产业发展的新策略,以适应新常态,并创造及培育蔗糖产业新的经济增长点。

国家启动循环经济试点首批入选造纸企业简介

扼要介绍了入选国家循环经济第一批试点的4家造纸企业的概况及其推行循环经济的初步进展。