某肿瘤医院营养食堂厨房空间设计分析及建议

结合某新建肿瘤医院食堂建设情况,梳理了建设要点,对肿瘤医院食堂建设项目的选址、布局、内部动线、设备配置、人性化、智能化、安全卫生措施等进行全面分析,总结经验,提出建议。

传统中的创新激活——既有高校新建食堂设计策略研究

随着高校扩招政策实施、高等教育理念进步和跨学科交叉交流发展,如何适应不断变化的教育需求并提供更好的生活、拓展学习环境,是当前高校食堂亟须研究的问题。文章基于创新激活的设计理念,剖析传统校园中高校食堂的现状问题,从校园规划、功能组织、功能复合、公共界面和绿色技术等方面的设计策略,为未来相关设计提供参考。

新建医院项目食堂功能布局及建筑规模研究

介绍了当前国内医院食堂功能布局、建筑规模相关研究进展以及建设、管理的相关规范与标准,在总结其功能规划、分析其流线设计的基础上,提出科学的平面布局形式,并对其规模提出了具体建议。

基于KANO模型的澳门地区高校食堂就餐服务设计研究

基于高校信息化背景下,分析澳门地区校园食堂服务痛点及相关受众的需求类型。对各个需求进行重要程度排序。为改善澳门地区高校食堂就餐服务质量与用户体验提供方向参考。研究以澳门地区某高校为例,首先,运用服务设计工具挖掘当前服务痛点及用户需求。再运用Kano模型对需求进一步分类整理,提炼出15个用户需求项,并计算各项需求的敏感度。得到当前服务痛点及用户各项需求的敏感度,以指导相关设计。优化澳门地区高校食堂就餐的服务设计流程,改善用户的体验痛点,提升其满意度,促进高校食堂服务可持续发展。

长者食堂建筑空间适老性研究与应对策略——以福州市为例

长者食堂是助餐服务的载体,也是福州市构建幸福养老服务体系的基本配置,长者食堂的适老性研究对提升老年人幸福感有着重要意义。文章以对福州市长者食堂的空间类型调研为基础,从老年人的角度出发,对福州市范围内的长者食堂展开调查,并基于对长者食堂的使用者进行的访谈,从外部空间到内部空间分析当前长者食堂的适老性问题,对长者食堂空间适老性研究提供精细化改进视角,为长者食堂改进方向与未来发展提供建议。

当代高校食堂室内环境改造设计探索与实践

随着我国高等教育的迅猛发展,大学食堂的角色和服务方式正在发生根本性的变化。本文以高校既有旧食堂为研究对象,在分析现存的功能单一及风格老旧等问题的基础上,为满足师生高品质就餐环境需求,探讨新时代高校食堂环境设计方法,为校园食堂转型为复合功能综合体的改造或建设提供有效依据。

福祉和商业统筹下长宁社区食堂包容性设计研究

社区食堂在上海步入深度老龄社会背景下诞生,肩负着由福祉传递更精细生活体验的使命。以上海市长宁区社区食堂为对象,通过田野调研,从视觉、触觉、知觉上分析就餐者与环境空间交互的特色,并就包容性设计来优化提升社区食堂环境空间管理的精细化程度展开讨论。那些因环境福祉惠民促成使用者更多集聚及其带来的利润产出,可以实现社会效益和经济效益相统一的社会生产氛围。同时,其传达出的地域文化气质,将引导我们触摸到上海这座超大城市“人与城市相互成就”的脉搏。

后疫情时代学校食堂家具的创新设计

从公共卫生的角度对学校食堂家具的形态、尺度、材料、功能进行分析,指出现有学校食堂家具存在不足之处;分析学校食堂家具融合防疫功能的必要性;提出学校食堂家具优化设计和研发的路径。

职工食堂厨房通风空调设计方案比较

介绍了职工食堂的特点 ,比较了职工食堂厨房 4种通风空调设计方案 ,指出减少空调机组全新风工况的运行时间是厨房通风空调系统节能的有效办法。

生态技术在建筑设计中的应用方法教学研究——以校园学生食堂生态建筑设计为例

生态建筑是21世纪建筑业发展的趋势,这对建筑类学科的高等教育提出了新的要求。探索把生态技术应用于建筑设计的方法是专业教学面临的新课题。把生态建筑设计教学与本科毕业设计相结合,以"校园学生食堂生态建筑设计"为题目,针对校园食堂普遍存在的使用功能、环境污染、资源浪费等问题,通过调研、分析、生态技术措施的选用、建筑方案的生成等环节的学习,培养学生掌握把生态技术措施应用于工程设计、解决工程问题的能力。在这个过程中,教师也积累了生态建筑设计方法的教学经验。

小城镇寄宿制中学食堂的适应性设计研究——以安平县第二中学食堂为例

近年来,我国小城镇中学生生源及在校学生人数急剧增加,寄宿制的生活方式也让越来越多的中学生在学校解决一日三餐,从而对食堂的功能、空间及其布局提出新的要求。本文以河北省安平第二中学食堂设计为例,探讨寄宿制中学食堂建筑的适应性设计策略与方法。

高效、有序、人性化的学生餐厅设计

本文以国内某知名大学美术学院的学生餐厅为例,针对当前学生餐厅设计中一些被忽视的细节,谈及如何进行高效、有序、人性化的学生餐厅设计,指出学生餐厅(食堂)设计不只是对餐厅空间的平面规划及立面、天花的装饰,同时应包括对其经营方式及人们的行为方式的设计,以期达到高效、有序、人性化的目的。

基于Android平台的高校食堂点餐系统的设计与实现

随着生活水平的提高,高校在校学生对于食堂饭菜要求也提高了,他们对大学食堂的现状并不是很满意,问题集中在两个方面:一是菜的品种单一,吃多了不可口同时也缺乏营养;二是下课放学高峰期食堂过于拥堵,难以买到饭菜,影响就餐心情。针对以上两个问题,本文设计并开发了一款基于Android的高校食堂点餐系统。该系统在大学食堂的应用,将有利地缓解食堂高峰期排队买饭的压力,送餐上门的服务,将切实为学生提供便利,解决学校食堂由于高峰拥堵导致的学生用户外流的问题。

高校食堂自动售餐机的设计

根据高校食堂人工售餐存在的问题,提出了自动售餐机设计方案,运用自动控制、色彩学、人机工程学等原理,结合学生就餐特点,对自动售餐机的功能和外形进行了设计。

基于性能驱动的校园食堂建筑被动式节能设计

以校园食堂建筑为研究对象,从建筑环境性能驱动设计角度,结合地区气候条件对校园食堂建筑的被动式节能设计进行分析研究.在建筑设计阶段,从环境整合、空间组织、界面设计、模拟优化四个层面,构建校园食堂建筑被动式节能设计原则和方法.结合案例归纳出郑州地区被动式节能设计原则和校园食堂建筑被动式节能设计策略.

谈河北农业大学学生食堂设计方案

通过对河北农业大学学生食堂设计方案的介绍,旨在探讨建筑设计中追求建筑个性和特色的途径。在设计过程中,注意利用新技术、新材料和充满现代气息的设计手法,创造出与环境协调的、别具一格的建筑形象。

基于声环境的高校餐厅改造设计

以山东建筑大学文苑食堂三楼为例,通过声学参数测量分析其现存声学问题,根据声环境现状和相关规范要求提出建筑声学改造方案。运用Odeon软件进行音质模拟,预测改造效果。研究结果表明,在尽可能保留现有视觉效果的前提下,改造后食堂的声环境显著改善。

多因子影响下我国高校食堂演变研究

高校作为培养国家青年才干的基地,历来是党和政府关注的重点之一,而其后勤模块也在国家政策的支持下不断发展演变。文章主要探究时代发展进程中引起高校食堂发生变革的因素,以及这些因素影响下高校食堂在规划和建筑两个层面的转变,最后推论在当前新兴的时代环境中高校食堂更新演进的方向,以期为一定时期内的高校食堂建筑设计及更新改造提供参考。

福州大学城高校食堂总体规划的生态设计反思

在调研福州大学城部分高校学生食堂总体设计的基础上,分析了福州大学城部分高校食堂在总体设计的生态设计上存在的问题,并结合福州地区的气候、地域特点,提出了注重高校食堂选址及类型设置的人性化设计,注重高校食堂室外空间环境的节能设计及室外空间环境的可持续设计等多项"适宜技术"的生态设计策略。

基于人机工程学的高校食堂微波炉改进设计

高校食堂提供微波炉,出于关怀之意,方便学生加热食物,但是由于其设计不合理,反而在使用过程中存在很多不便之处。本文针对高校食堂微波炉的设计现状,结合人机工程学理论,对操作界面中的标识色彩、按钮形状、位置布局、功能区域造型等展开改进设计。以期提供一款人性化、操作方便的微波炉产品,实现舒适、高效的用餐过程。