《诗经》西传先行者——汉学家孙璋及其《孔夫子的诗经》考述

法国耶稣会士孙璋是一位会通文理中西的汉学家,他在中国40年间观天文、理财务、助外交、编字典、译经著书,为中西方跨文化交流做出了巨大贡献。他的拉丁文《诗经》译本《孔夫子的诗经》是西方第一部《诗经》全译本,在《诗经》西传史上产生了划时代的影响。此书结构完备,分类清晰,翻译准确,阐释独到,是值得深入探究的《诗经》译本。

三维荧光光谱结合平行因子算法测定两种食品色素的含量

应用英国Edinburgh FLS920P稳态和时间分辨荧光光谱仪测量了12个混合色素样本的三维荧光光谱,将得到的三维荧光光谱数据矩阵(EEMS)与平行因子算法相结合,来建立一种检测食品色素的方法。实验中,使用核一致诊断法(CORCONDIA)确定了混合溶液的组分数为3,然后利用平行因子分析法(PARAFAC),得到胭脂红、诱惑红的平均回收率分别为(99.3%±5.0%)和(102.2%±5.6%),且预测均方根误差(RESEP)分别为(0.054)和(0.205)。结果表明,该法可在干扰物质苋菜红存在的情况下,对混合溶液中胭脂红、诱惑红二种色素同时定量测定,具有简便、快速等优点,可为合成食品色素的检测提供借鉴。

浅析用山楂天然红色素替代胭脂红在健胃消食咀嚼片中的应用

用鲜山楂中的天然红色素及酸味、鲜味替代合成的食品添加剂(胭脂红、枸橼酸及山楂香精),改善健胃消食咀嚼片外观、性状及口感,对天然色素的应用技术进行研究,为健胃消食咀嚼片的生产提供技术支持。

葛根芩连片中掺入染色剂的检测方法研究

目的：建立葛根芩连片中可能掺入的染色剂含量测定方法,并采用LC-MS/MS方法进行专属性确证。方法：采用HPLC法测定染色剂含量,使用Kromasil C18（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱,以乙腈-0.05 mol·L-1乙酸铵溶液（含0.5%冰乙酸）为流动相,梯度洗脱,流速1.0 m L·min-1,检测波长为420 nm和500 nm,柱温35℃。用LC-MS/MS进行确证,以乙腈-0.01 mol·L-1乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱;离子源为电喷雾电离源（ESI）,扫描模式为多反应监测（MRM）。结果：建立了HPLC法检测葛根芩连片中可能含有的10种染色剂含量的方法。方法学验证结果表明,柠檬黄、胭脂红、日落黄、亮黄、酸性红73、甲基橙、金橙Ⅱ、金胺O、赤藓红、碱性橙Ⅱ的线性范围分别为1.498 6～49.955 0、0.672 7～22.423 5、1.497 8～49.925 0、0.223 5～7.451 6、0.447 0～14.900 0、0.398 0～13.267 8、0.497 0～16.566 7、0.190 6～6.353 2、0.695 3～23.176 4和0.119 3～3.977 6μg;加样回收率（n=6）分别为97.2%（RSD=0.86%）、99.1%（RSD=0.48%）、98.6%（RSD=0.86%）、101.0%（RSD=1.2%）、98.2%（RSD=0.89%）、98.3%（RSD=1.0%）、97.5%（RSD=0.63%）、96.3%（RSD=0.40%）、97.8%（RSD=1.0%）和96.3%（RSD=0.96%）。在对11个厂家123批样品的检验中,有5个厂家33批样品检出金胺O,检出率为26.8%,含量在0.013～83.51·g·g-1之间,其中1批样品同时检出金胺O和碱性橙Ⅱ。用LC-MS/MS进行专属验证,33批出现HPLC阳性峰样品均检出相应的金胺O和碱性橙Ⅱ。结论：本方法准确、便捷,具有良好的精密度、重现性和稳定性,线性关系良好,可用于葛根芩连片的质量控制。

紫外吸收和荧光光谱检测红茶中的胭脂红色素

提出并建立一种基于紫外-荧光相关谱掺胭脂红色素红茶的判别方法,并对掺入的胭脂红色素浓度进行定量分析。配置29个掺胭脂红茶汤(质量浓度范围0.1～20μg/m L)样品,室温下分别采集紫外可见吸收光谱和荧光光谱。在研究未掺入和掺入色素茶汤一维光谱特性的基础上,以胭脂红浓度为外扰,构建了同谱和异谱紫外可见-荧光相关谱,确认茶汤中胭脂红的紫外可见吸收峰和荧光特征峰位置。利用510 nm处吸收峰强度和433 nm处荧光峰强度对胭脂红进行定量分析,其相关系数均在0.99以上。