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酪蛋白磷酸肽(CPP)对大鼠钙吸收利用的影响
被引量:
53
1
作者
张亚非
周羽并
+3 位作者
吴凤兰
张明珠
张纫华
于江虹
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第1期73-77,共5页
酪蛋白磷酸肽(CPP)是从牛奶中提取出的一种多肽制品,在中性和弱碱性的环境下可提高钙的溶解度和钙溶液的稳定性。将CPP按0.5%和0.2%浓度分别加入大鼠基础饲料和低钙饲料中,并设一组含5%脱脂奶粉为阳性对照。每组1...
酪蛋白磷酸肽(CPP)是从牛奶中提取出的一种多肽制品,在中性和弱碱性的环境下可提高钙的溶解度和钙溶液的稳定性。将CPP按0.5%和0.2%浓度分别加入大鼠基础饲料和低钙饲料中,并设一组含5%脱脂奶粉为阳性对照。每组10只断乳大鼠,进行四周生长试验和三天代谢试验。结果表明,基础饲料添加0.5%CPP组的大鼠钙吸收率和钙储留率比对照组升高6%左右,差别有显著性意义。低钙饲料添加0.2%CPP亦使钙吸收率和储留率增加5%~6%,差别有非常显著的意义(P<0.01)。奶粉的钙吸收率和利用率在各组中最高。CPP作为促进钙吸收利用的食品添加剂有进一步研究应用的前景。
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关键词
酪蛋白磷酸肽
钙代谢
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职称材料
超微细鲜骨粉生物学功能的研究
被引量:
25
2
作者
张玉华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第4期78-81,共4页
本文就超微细鲜骨粉中钙的吸收利用状况、骨粒大小对钙吸收的影响,以及提高钙吸收率的方法进行了一系列的探讨。结果表明,超微细鲜骨粉是一种良好的钙源,骨粉骨粒粒度大小影响钙的吸收利用, CPP能够促进超微细鲜骨粉中钙的吸收。
关键词
超微细鲜骨粉
钙代谢
生物学功能
钙制剂
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职称材料
题名
酪蛋白磷酸肽(CPP)对大鼠钙吸收利用的影响
被引量:
53
1
作者
张亚非
周羽并
吴凤兰
张明珠
张纫华
于江虹
机构
暨南大学医学院营养学教研室
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第1期73-77,共5页
基金
广州轻工研究所
文摘
酪蛋白磷酸肽(CPP)是从牛奶中提取出的一种多肽制品,在中性和弱碱性的环境下可提高钙的溶解度和钙溶液的稳定性。将CPP按0.5%和0.2%浓度分别加入大鼠基础饲料和低钙饲料中,并设一组含5%脱脂奶粉为阳性对照。每组10只断乳大鼠,进行四周生长试验和三天代谢试验。结果表明,基础饲料添加0.5%CPP组的大鼠钙吸收率和钙储留率比对照组升高6%左右,差别有显著性意义。低钙饲料添加0.2%CPP亦使钙吸收率和储留率增加5%~6%,差别有非常显著的意义(P<0.01)。奶粉的钙吸收率和利用率在各组中最高。CPP作为促进钙吸收利用的食品添加剂有进一步研究应用的前景。
关键词
酪蛋白磷酸肽
钙代谢
Keywords
casein
phosphopeptide
(
cpp
)
calcirm
metabolism
分类号
R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
超微细鲜骨粉生物学功能的研究
被引量:
25
2
作者
张玉华
机构
山东商业职业技术学院生物系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第4期78-81,共4页
文摘
本文就超微细鲜骨粉中钙的吸收利用状况、骨粒大小对钙吸收的影响,以及提高钙吸收率的方法进行了一系列的探讨。结果表明,超微细鲜骨粉是一种良好的钙源,骨粉骨粒粒度大小影响钙的吸收利用, CPP能够促进超微细鲜骨粉中钙的吸收。
关键词
超微细鲜骨粉
钙代谢
生物学功能
钙制剂
Keywords
Calcium Ultramicro bone powedr Calaium
metabolism
casein
phosphopeptide
(
cpp
)
分类号
R977.5 [医药卫生—药品]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
酪蛋白磷酸肽(CPP)对大鼠钙吸收利用的影响
张亚非
周羽并
吴凤兰
张明珠
张纫华
于江虹
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1994
53
下载PDF
职称材料
2
超微细鲜骨粉生物学功能的研究
张玉华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
25
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职称材料
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参考文献
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