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离子交换法提取鸡蛋清溶菌酶
被引量:
25
1
作者
张文会
王艳辉
马润宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第6期57-59,共3页
蛋清中用弱酸性阳离子交换树脂提取溶菌酶,将Na+型和H+型树脂混合用于吸附过程中,然后用硫酸铵溶液洗脱,盐析得到溶菌酶,每100mL蛋清可得0.4g,酶活0000U/mg左右。本方法减少了变性蛋白,其剩余蛋清所含杂质少,提高了蛋清的再利用价值,降...
蛋清中用弱酸性阳离子交换树脂提取溶菌酶,将Na+型和H+型树脂混合用于吸附过程中,然后用硫酸铵溶液洗脱,盐析得到溶菌酶,每100mL蛋清可得0.4g,酶活0000U/mg左右。本方法减少了变性蛋白,其剩余蛋清所含杂质少,提高了蛋清的再利用价值,降低了成本。
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关键词
离子交换法
提取
鸡蛋清
溶菌酶
离子交换树脂
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职称材料
题名
离子交换法提取鸡蛋清溶菌酶
被引量:
25
1
作者
张文会
王艳辉
马润宇
机构
北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第6期57-59,共3页
文摘
蛋清中用弱酸性阳离子交换树脂提取溶菌酶,将Na+型和H+型树脂混合用于吸附过程中,然后用硫酸铵溶液洗脱,盐析得到溶菌酶,每100mL蛋清可得0.4g,酶活0000U/mg左右。本方法减少了变性蛋白,其剩余蛋清所含杂质少,提高了蛋清的再利用价值,降低了成本。
关键词
离子交换法
提取
鸡蛋清
溶菌酶
离子交换树脂
Keywords
lysozym
e
e
g g whit
e
cation exchang e resin
分类号
TS253.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
离子交换法提取鸡蛋清溶菌酶
张文会
王艳辉
马润宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
25
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