木棉籽油对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及经济优势的影响

文章旨在评估木棉籽油替代大豆油对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验将500头20 w平均体重为(84.40±0.18)kg的育肥猪随机分为2组,每组5个重复,每个重复50头。对照组饲喂含有1.5%大豆油的基础日粮,处理组饲喂含有0.8%木棉籽油的基础日粮,试验分为0~3 w和4~6 w共42 d。结果:对照组与木棉籽油组对育肥猪体重、平均日采食量、0~3 w平均日增重和料重比的影响均无显著差异(P>0.05)。木棉籽油组4~6 w和0~6 w平均日增重较对照组分别显著提高13.01%和9.49%(P<0.05),而4~6 w和0~6 w料重比较对照组分别显著降低12.07%和8.67%(P<0.05)。木棉籽油组育肥猪背膘厚度较对照组显著提高9.09%(P<0.05)。与对照组相比,木棉籽油组猪肉溶解温度、嫩度、香味、肌间脂肪和腹部脂肪中饱和脂肪酸占比分别显著提高21.78%、6.46%、30.77%、10.54%和19.74%(P<0.05),但肌间脂肪和腹部脂肪中单不饱和脂肪酸占比分别显著降低7.16%和17.70%(P<0.05)。结论:在本试验条件下,日粮添加0.8%木棉籽油替代大豆油可改善日增重和饲料效率,提高猪肉溶解温度、多汁性和香味,同时提高了肌肉饱和脂肪酸含量,降低了单不饱和脂肪酸含量。