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海藻糖对固定化酶的保护作用
被引量:
21
1
作者
杨基础
董燊
杨小民
《化工学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期193-197,共5页
研究了海藻糖对固定化纤维素酶在干燥和存放过程中的保护作用 ,发现海藻糖能有效地减少固定化酶干燥过程中酶的热失活 ,而且能提高固定化纤维素酶存放过程中的热稳定性 .但温度越高海藻糖的保护效果越差 .借助红外分析和差示扫描量热方...
研究了海藻糖对固定化纤维素酶在干燥和存放过程中的保护作用 ,发现海藻糖能有效地减少固定化酶干燥过程中酶的热失活 ,而且能提高固定化纤维素酶存放过程中的热稳定性 .但温度越高海藻糖的保护效果越差 .借助红外分析和差示扫描量热方法 ,初步推测了海藻糖对固定化纤维素酶保护的机理为 :一是糖的羟基同酶分子以氢键的形式结合 ,提高了酶的热变性温度 ;二是糖分子包裹在酶分子周围 ,或填充在酶分子的空间结构内 ,特别是酶的活性部位附近 ,并形成玻璃态 ,将酶蛋白的空间结构固定住而避免酶的失活 .
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关键词
纤维素酶
海藻糖
固定化酶
保护作用
干燥
下载PDF
职称材料
不同糖对纤维素酶保护的机理研究
被引量:
18
2
作者
杨小民
杨基础
《清华大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期55-58,共4页
旨在通过测量海藻糖、葡萄糖、蔗糖、葡聚糖、纤维素酶以及纤维素酶分别与这些糖的混合物的红外光谱和差示扫描量热谱图 ,研究糖和纤维素酶分子间的相互作用 ,推测海藻糖对纤维素酶保护的机理。结果表明 ,海藻糖的羟基同酶分子以氢键的...
旨在通过测量海藻糖、葡萄糖、蔗糖、葡聚糖、纤维素酶以及纤维素酶分别与这些糖的混合物的红外光谱和差示扫描量热谱图 ,研究糖和纤维素酶分子间的相互作用 ,推测海藻糖对纤维素酶保护的机理。结果表明 ,海藻糖的羟基同酶分子以氢键的形式结合提高了酶的热变性温度 ,增加了酶的热稳定性。另一方面 ,海藻糖分子包裹在酶分子周围 ,或填充在酶分子的空间结构内 ,特别是酶的活性部位附近 ,并形成玻璃态 ,将酶蛋白的空间结构固定住而避免酶的失活。
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关键词
纤维素酶
海藻糖
葡聚糖
葡萄糖
蔗糖
保护
原文传递
题名
海藻糖对固定化酶的保护作用
被引量:
21
1
作者
杨基础
董燊
杨小民
机构
清华大学化学工程系
出处
《化工学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期193-197,共5页
基金
国家"九五"科技攻关项目!(No 96 0 3 0 1 0 9)
文摘
研究了海藻糖对固定化纤维素酶在干燥和存放过程中的保护作用 ,发现海藻糖能有效地减少固定化酶干燥过程中酶的热失活 ,而且能提高固定化纤维素酶存放过程中的热稳定性 .但温度越高海藻糖的保护效果越差 .借助红外分析和差示扫描量热方法 ,初步推测了海藻糖对固定化纤维素酶保护的机理为 :一是糖的羟基同酶分子以氢键的形式结合 ,提高了酶的热变性温度 ;二是糖分子包裹在酶分子周围 ,或填充在酶分子的空间结构内 ,特别是酶的活性部位附近 ,并形成玻璃态 ,将酶蛋白的空间结构固定住而避免酶的失活 .
关键词
纤维素酶
海藻糖
固定化酶
保护作用
干燥
Keywords
cellulase
,
trehalose
,
immobilized enzyme
,
infrared spectroscopy
,
differential scanning calorimetry
分类号
Q814.2 [生物学—生物工程]
Q946.33 [生物学—植物学]
下载PDF
职称材料
题名
不同糖对纤维素酶保护的机理研究
被引量:
18
2
作者
杨小民
杨基础
机构
清华大学化学工程系
出处
《清华大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期55-58,共4页
基金
国家"九五"科技攻关项目! ( 98-C0 3 -0 1-0 3 )
文摘
旨在通过测量海藻糖、葡萄糖、蔗糖、葡聚糖、纤维素酶以及纤维素酶分别与这些糖的混合物的红外光谱和差示扫描量热谱图 ,研究糖和纤维素酶分子间的相互作用 ,推测海藻糖对纤维素酶保护的机理。结果表明 ,海藻糖的羟基同酶分子以氢键的形式结合提高了酶的热变性温度 ,增加了酶的热稳定性。另一方面 ,海藻糖分子包裹在酶分子周围 ,或填充在酶分子的空间结构内 ,特别是酶的活性部位附近 ,并形成玻璃态 ,将酶蛋白的空间结构固定住而避免酶的失活。
关键词
纤维素酶
海藻糖
葡聚糖
葡萄糖
蔗糖
保护
Keywords
cellulase
trehalose
dextran, glucose
sucrose
infrared spectroscopy
differential scanning calorimetry
分类号
Q556.9 [生物学—生物化学]
Q532 [生物学—生物化学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
海藻糖对固定化酶的保护作用
杨基础
董燊
杨小民
《化工学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000
21
下载PDF
职称材料
2
不同糖对纤维素酶保护的机理研究
杨小民
杨基础
《清华大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000
18
原文传递
已选择
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参考文献
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