The Quality Characteristics of Eggs: Impact on the Volume of Allantoin-Amniotic Fluid of Chicken Embryos

In this paper, the eggs＇ weight, quality characteristics （ albumen density, shell quality, yolk size）, and egg weight loss during incubation having impact on volume of allantoin-anmiotic fluid are considered. The major parameters that should be taken into account when creating specialized population of chickens for the production of DEC （ developing embryos of chickens） are determined.

碱性蛋白酶水解鸡蛋清制备活性多肽

以新鲜鸡蛋清为原料,利用碱性蛋白酶水解法制备活性多肽,并对影响碱性蛋白酶水解过程的各个因素进行研究。通过测定蛋清酶解液氨基态氮含量,确定碱性蛋白酶水解蛋清制备活性多肽的最适pH为7.0,最适温度为70℃,酶与底物浓度比[E/S]1 000 IU/g,最适底物浓度为70%,水解时间5 h。在此水解条件下,酶解液氨基态氮含量达到1 491.20 mg/kg。

四个蛋鸡品种(系)鸡蛋中蛋黄、浓蛋白、稀蛋白比例的研究

试验分析了海兰褐壳蛋鸡、淮南麻黄鸡、贵妃鸡和D1系4个蛋鸡品种(系)所产鸡蛋的蛋黄比例、浓蛋白比例、稀蛋白比例及浓稀比。结果表明:淮南麻黄鸡、贵妃鸡和D1系的蛋黄比例显著高于海兰蛋鸡(P<0.05),浓蛋白比例显著低于海兰蛋鸡(P<0.05);海兰蛋鸡的浓稀比最高达1.19,贵妃鸡最低仅0.91;D1系母鸡30周龄鸡蛋浓蛋白、稀蛋白及蛋黄比例与40、50周龄时显著相关(P<0.05或P<0.01)。D1系稀蛋白比例、浓稀比与蛋重均呈显著正相关(P<0.01或P<0.05),蛋黄比例与蛋重显著负相关(P<0.01),蛋黄比例、浓蛋白比例、稀蛋白比例及浓稀比均与哈氏单位无显著相关(P>0.05)。

用异源蛋白和蛋壳体外培养鹌鹑胚胎的研究

将50个鹌鹑胚胎在鸡蛋壳中用鸡稀蛋白培养,对种蛋产出体外阶段裸黄状态的鹌鹑胚胎进行培养的方法进行了探讨。1～2.5d、2.5～14d和15～17d胚胎培养温度分别是38.0℃、37.8℃和37.5℃,相对湿度分别是60%、55%和70%,1～14d每小时翻蛋1次,翻蛋角度1～2.5d为90°,2.5～14d为50°,15d后静止落盘。2.5d和15d胚胎存活率以及孵化率分别为92%、78%和28%。结果表明裸黄状态的鹌鹑胚胎不排斥鸡稀蛋白,用鸡稀蛋白培养鹌鹑胚胎可行。

基于蛋清栅介质的超低压双电层薄膜晶体管

新一代环保、生物兼容性电子功能器件受到了广泛关注.本文采用具有高质子导电特性的天然鸡蛋清作为耦合电解质膜制备双电层薄膜晶体管,该薄膜晶体管以氧化铟锡导电玻璃为衬底和底电极,以旋涂法制备的鸡蛋清为栅介质,以磁控溅射沉积的氧化铟锌为沟道和源漏电极.实验结果表明,这种基于鸡蛋清的栅介质具有良好的绝缘性,并能在其与沟道界面处形成巨大的双电层电容,从而使得该类晶体管具有超低工作电压(1.5 V)、低亚阈值(164 mV/dec)、大电流开关比(2.4×10~6)和较高的饱和区场效应迁移率(38.01 cm^2/(V·s)).这种以天然鸡蛋清为栅介质的超低压双电层TFTs有望应用于新型生物电子器件及低能耗便携式电子产品.

中性蛋白酶水解鸡全蛋清制备活性肽工艺条件优化

以新鲜鸡全蛋清为原料,利用中性蛋白酶水解法制备活性多肽,并对影响中性蛋白酶水解过程的各个因素进行研究。通过测定蛋清酶解液氨基态氮含量,确定中性蛋白酶水解蛋清制备活性多肽的适宜条件为pH为8.0、酶解温度为50℃、加酶量为1.40%、底物浓度为70%、水解时间5h,在此水解条件下,酶解液氨基态氮含量达到1251.86mg/kg。

母鸡蛋清混样检测禽白血病病毒p27抗原的应用研究

为探讨同一母鸡蛋清混样法检测禽白血病病毒p27抗原用于禽白血病净化的可行性,本研究对3个蛋清逐一检测得到的43只阳性鸡和49只阴性鸡,再次进行了混样检测,通过对比2种方法的判定结果,发现混样检测法需结合样品与阳性对照OD值的比值(S/P)≥0.10的阳性判定标准才能够检出所有阳性个体,此外降低S/P阈值会有助于将一部分弱阳性或可疑个体检出。进一步采用蛋清混样检测法对北京油鸡4个品系开展了2~3次的净化流程后,发现1个品系的阳性比例没有变化,而另外3个品系阳性比例持续降低,并且有一个品系(L2系)首次实现了零检出。对4个品系808只公鸡进行了2次全血病毒分离,结果显示阳性率均为0,可疑(S/P≥0.10)比例均低于2%,净化效果显著。本结果充分证实了蛋清混样检测结合S/P≥0.10的阳性标准开展禽白血病净化是行之有效的,为其他品种禽白血病的净化提供参考。