1
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壳寡糖对高温条件下鸡胸肉糜凝胶品质的影响 |
望运滔
王莎莎
秦春艳
李可
栗俊广
刘骁
王昱
杜曼婷
白艳红
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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超高压对低盐海藻鸡肉糜品质的影响 |
黄群
王希希
艾明艳
郑宝东
安凤平
许正金
傅凌韵
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
10
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3
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刺麒麟菜对鸡胸肉糜凝胶特性和流变特性的影响 |
王希希
李康
黄群
何丹
安凤平
许正金
傅凌韵
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
33
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4
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食盐添加量对海藻粉鸡肉糜品质的影响 |
黄群
王希希
宋洪波
许正金
傅凌韵
安凤平
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《食品与机械》
北大核心
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2019 |
9
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5
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地皮菜添加量对鸡胸肉糜凝胶特性的影响 |
李宁宁
李钊
赵圣明
马汉军
张文振
康壮丽
朱明明
王正荣
何鸿举
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
9
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